Бизнес идея: Домашний квас

Безалкогольные напитки пользуются популярностью среди самых разных людей. Зимой и летом яркие картинки и слоганы призывают посетителей магазинов утолить жажду. Впрочем, уникальный продукт заставит говорить о себе и без рекламы. К примеру, домашний квас.

Вкусный и полезный продукт производится легко и пользуется огромным спросом. Правда, есть и сложности. Во-первых, куча бумажек для СЭС, Роспотребнадзора и прочих подобных организаций. Во-вторых, скептический настрой товароведов. В-третьих, маленький срок годности. Однако, при желании можно монополизировать региональный рынок, ведь разливной домашний квас на полках супермаркета — большая редкость.

Готовить домашний квас очень просто. Начинать лучше с маленьких объёмов, добившись нужных пропорций, можно переходить к промышленному производству. Типовая бочка для производства кваса (на 110 литров) стоит около 200-500 рублей.

Разобравшись с технологией производства, нужно зарегистрировать ИП и обзавестись этикеткой и штрих-кодом для готовой продукции. Купить ГОСТ на продукцию (около 300 рублей), написать или заказать техническую инструкцию и идти с этими бумагами в Роспотребнадзор на экспертизу. Заказать ТИ (техническую инструкцию) стоит около 8000-10000 рублей, также придётся заплатить 2900 рублей за экспертизу. Учтите, что если вы захотите написать ТИ самостоятельно, возможно, вам придётся несколько раз её переписывать, и за каждую экспертизу нужно будет заплатить.

Получив ГОСТ и ТИ, нужно заняться проведением разнообразных экспертиз. Экспертиза в СЭС на органолептические, токсикологические и микробиологические показатели стоит около 5000 рублей. Также необходимо оплатить 3000 за выезд сотрудника СЭС на место производства. Ещё одна экспертиза проводится в центре сертификации и метрологии — её стоимость около 400 рублей. Затраты на получение всех необходимых бумаг — не больше 25000 рублей, время — около месяца.

Реализация товара, как правило, производится через магазины. С товароведами можно договориться о пробной продаже одной партии. Товар нужно отправить на реализацию сразу в несколько точек.

Себестоимость 1 литра кваса — около 10 рублей. Хороший продукт магазины готовы покупать по цене 25 рублей за литр. Допустим, вы договоритесь с 10 магазинами, каждый из которых будет продавать всего по 3 литра кваса в день. Тогда ваша прибыль составит 15*3*10*30 = 13 500 рублей в месяц. Дальше бизнес будет только расти.