2 авг. 2017

Бизнес идея: Кондитерская

Категории

Сладости любят абсолютно все, от мала до велика. К вкусным и ароматным тортикам, кексам и пирожным просто невозможно остаться равнодушными. И пока одни поддаются соблазнам и набирают лишние калории и килограммы, другие могут на этом неплохо заработать, открыв личную кондитерскую.

Чтобы начать это прибыльное дело, необходимо прежде всего определиться с местоположением заведения. Отлично, если торговую точку удастся открыть где-нибудь в центральной части города, рядом с рынком или торговым центром, где проходимость крайне высока. Кондитерская на окраине населенного пункта не принесет желаемой прибыли, так как конкурировать с другими небольшими магазинчиками будет достаточно сложно.

Особое внимание необходимо уделить площади будущей кондитерской: помещение должно быть достаточно просторным (не менее 25 кв. метров) и давать посетителям возможность свободного доступа к товарам на витрине.

Чем просторнее магазинчик, тем больший ассортимент можно в нем реализовывать. Для успешного начала нужно, чтобы заведение предлагало не менее 15 наименований кондитерских изделий.

Из оборудования придется приобрести выставочные стеллажи и холодильные камеры для скоропортящихся сладостей.

Ассортимент должен быть максимально разнообразным. Начав работать, вы через некоторое время сможете опытным путем определить, какой товар пользуется большим спросом у покупателей, но на старте наименований тортов, пирожных, печенья и прочих сладостей должно быть как можно больше. И здесь важно найти хороших, добросовестных поставщиков.

Чтобы привлечь клиентов, придется потратиться на рекламу. Но не спешите обращаться в СМИ: здесь эффективнее использовать уличные рекламные баннеры и листовки. Позаботьтесь о том, чтобы вывеска вашей кондитерской привлекала внимание с первого взгляда.