14 мар. 2018

Бизнес идея: Производство печенья

Категории

Мучные изделия не теряют потребительского спроса. Печенье различного типа и вида употребляют абсолютно во всех семьях. Конкуренция в этой отрасли, на удивление, умеренная, поэтому на производстве печенья можно построить доходный бизнес с высокой рентабельностью.

Рассмотрим бизнес-проект крупных масштабов, в котором предприятие производит около 4 тонн продукции в рабочую смену.

Потребуется найти цех площадью не менее 250 кв. метров. На этой территории разместится не только оборудование, но и склады, а также дополнительные помещения для нужд персонала.

Список необходимого оборудования обусловлен технологией производства мучных изделий. Процесс стандартный: сначала происходит замес теста, затем формовка и выпекание, далее охлаждение и упаковка. Штат персонала в обязательном порядке включает в себя технолога, управляющего, менеджера по сбыту, кладовщика, 6-8 рабочих, грузчиков.

Предположим, ваше предприятие будет производить около 80 тонн печенья в месяц. Такие большие объемы сбывать нужно оптом. Поэтому основная целевая аудитория начинающего бизнесмена — это оптовые базы и крупные сетевые супермаркеты.

Средняя себестоимость 1 тонны выпечки составляет около 18 000 рублей. Оптовая цена — от 42 000 рублей. Прибыль очевидна!

Сумма стартового капитала, конечно, внушительная — более 7 миллионов рублей. Но при налаженных каналах сбыта окупаемость можно назвать достаточно оперативной — до 30 месяцев. Этот срок можно сократить в несколько раз, если ваша мини-фабрика будет работать в 2-3 смены. Залог успеха предприятия — нестандартный ассортимент. Уделите этому самое пристальное внимание, иначе на покупателей и прибыль можно не рассчитывать!