25 мая 2018

Бизнес идея: Чайная

Категории

Всю нашу страну можно условно поделить на две равноценные группы: первая — любители кофе, вторая — ценители чая. Парадоксально, но статистика показывает, что кофеманы чаще всего равнодушны к чаю, и наоборот. Для первой категории имеются специализированные заведения общепита — кофейни, так почему бы не открыть аналогичное место отдыха и для вторых? Можно с уверенностью утверждать, что хорошая чайная станет крайне выгодным вложением.

Открывать подобное заведение целесообразно в городе с населением от 350 000 человек. Обязательно оцените уровень конкуренции перед реализацией бизнес-идеи. Отличным местом для чайной станет территория торгового центра, желательно первый этаж. На площадь, вмещающую 40-45 посадочных мест, потребуется не менее 8 человек персонала.

Стартовые вложения оцениваются в 1 миллион 700 000 рублей. Этих денег хватит на разработку профессионального дизайна и отделку помещения, закупку кухонного оборудования, меблировки, продуктов, организацию качественной рекламной кампании и арендную плату.

Название «чайная» подразумевает наличие в ассортименте широкого выбора чайных сортов. Как вариант, предложите клиентам самые популярные виды индийского чая, такие как Нувара-Элия, ассамский, даурский, дарджилинг, Нилгири и другие. Обязательно найдите прямых поставщиков из Индии, если хотите заслужить доверие клиентской аудитории. Работа с перекупщиками представляет опасность для репутации, так как есть шанс получить подделку.

В меню, помимо чая, должны быть приставлены всевозможные лакомства: восточные сладости, выпечка, сухофрукты, несколько видов меда. Также разнообразить ассортимент можно бизнес-ланчами, мороженым, легкими салатиками, десертными блюдами.

Особенное внимание уделите внешнему виду персонала. Используете в интерьере и в униформе индийские мотивы — клиенты оценят такой креатив по достоинству.

Статистика показывает, что рентабельность подобных заведений установилась на отметке в 25%. При правильном подходе к организации бизнеса сроки окупаемости проекта не превысят 10 месяцев. Ожидаемая прибыль — до 145 000 рублей ежемесячно.