7 февр. 2019

Бизнес идея: Жареное мороженое

Категории

Бизнес на сладостях и сладкоежках считается одним из самых прибыльных. Но чтобы добиться успеха на этом поприще, следует найти низкоконкурентную нишу, так как стандартные направления давно освоены. Если вы мечтаете развиваться в гастрономической сфере, можно попробовать себя в торговле необычным жареным мороженым.

Жареное мороженое, которое еще называют тайским, давно покорило сердца любителей сладкого в Азии. Такой десерт стремительно набирает популярность и в нашей стране, но пока еще конкуренция незначительная, и дороги к успеху для начинающих бизнесменов-кулинаров полностью открыты.

Тайский десерт готовится из натуральных ингредиентов. За основу берутся сливки, жирное молоко и фрукты. Процесс готовки занимает не более 5 минут. Сначала в специальный фризер выкладывают все необходимое, тщательно перемешивают и время от времени «поджаривают». Когда нужная консистенция продукта будет достигнута, его сворачивают в рулет и подают с посыпками и топингами, при помощи которых достигается сладость.

Основная статья расходов — это приобретение фризера. Агрегаты бывают разные, и стоимость их зависит от многих факторов, в том числе от производительности. Постарайтесь найти возможность покупки фризера напрямую от производителя, так как посредники, как правило, делают высокую наценку, уровень которой в отдельных случаях достигает 200%!

Для установки фризера нужно не более 4 кв.м. Монтировать аппарат необходимо в местах большого скопления людей. Это крупные торгово-развлекательные центры, парки культуры и отдыха, пляжные зоны, набережные, бизнес-центры и т.д. Особое внимание необходимо уделить поиску продавца, который будет выполнять и роль повара. Готовить жареное мороженое довольно сложно, нужно приноровиться. Если есть возможность, лучше нанять профессионала. Но это практически нереально, поэтому приготовьтесь к тому, что придется обучать новичка «с нуля».

Сумма стартовых инвестиций составит около 160 000 рублей. Этих денег будет достаточно для покупки фризера (60 000 рублей), тележки для перевозки оборудования и исходного сырья (20 000 рублей), оформления документации, формирования первоначального зарплатного фонда. В среднем, порция тайского мороженого оценивается в 150 рублей. При правильном подходе выйти на точку безубыточности можно через 1,5-2 месяца. При этом бизнес-мир знает ситуации, когда при торговле на крупном выездном мероприятии (фестивале или выставке) вложения окупались всего за один день!