10 окт. 2023

Бизнес идея: Кафе-мороженое в итальянском стиле

Категории

Современные начинающие предприниматели часто задумываются об организации бизнеса в сфере общественного питания. Но многих останавливают такие факторы, как страх перед Роспотребнадзором и прочими «компетентными» органами, нежелание связываться со скоропортящимися продуктами, сезонность и т.д. Однако существуют такие форматы кафе, которые нивелируют влияние всех вышеперечисленных факторов. Например, прекрасным начинанием может стать открытие кафе-мороженого в итальянском стиле.

Такой формат общепита — привычный, и, вместе с тем, новый для нашей страны. Бизнес-модель очень проста и интуитивно понятна. Риски минимальные, окупаемость — оперативная. Одно из основных преимуществ состоит в том, что срок хранения готового мороженого — не меньше полугода (конечно, при условии наличия электроэнергии и холодильников). Кафе-мороженое — один из самых безопасных видов общепита по части проверок. Последние могут быть инициированы только в случае жалоб посетителей, то есть нужны веские основания. Фактор сезонности тоже не страшен, если кафе не уличного формата, а открывается в большом развлекательном центре или торговом комплексе. И, наконец, шикарная целевая аудитория — холодное лакомство обожают все, от мала до велика. То есть ваши клиенты — это люди любых возрастов и профессий.

Если грамотно выбрать локацию, то в прибыльности проекта можно не сомневаться. Обратите внимание, что в мини-кафе должно быть бесперебойное водоснабжение и канализационная система. Расчеты достаточно просты. Оптовая цена 100 грамм мороженого (2-х шариков) варьируется в диапазоне от 20 до 37 рублей (с учетом доставки до торговой точки). Розничная наценка при этом достигает 400%! Если же вы будете готовить мороженое прямо на месте, то себестоимость снижается до 14 рублей за 100 грамм, и наценку в этом случае можно повысить аж до 1000%! Конечно, в последнем варианте придется приобрести специальный батч-фризер, но он окупится очень быстро.

Кафе-мороженое в итальянском стиле — крайне перспективный бизнес-проект. При правильной его реализации можно смело рассчитывать на ежемесячную прибыль в размере 200 000 рублей. Сроки окупаемости вложений даже при средних показателях доходности не превысят полугода.

Идея реализована?

Если вам знакома компания, которая реализовала эту идею, расскажите всем о ней!

Рекомендовать компанию

Смотрите также

Производство и продажа «закалённого» мороженого

Ещё один вид бизнеса по производству мороженого.

Грелка-жароварня Egloo

Egloo – это распространенная в Италии грелка для рук и одновременно мини-жаровня, на которой можно приготовить себе отбивную или подогреть чашку с остывшим чаем.

Ресторан под ключ

Воплощай мечты в реальность.

Эко ресторан с интерактивным меню

Ресторан в "зелёной зоне".

Комментарии •340

Maksim123Kr 18 апреля 2019, 19:18 Пожаловаться

отправьте подробности m***@***.com

Сообщение удалено

Нравится • 0 0

Не нравится • 0