Органические и экологически чистые продукты стали актуальными для россиян. Согласно опросу ВЦИОМ, 75% жителей РФ считают важным употребление такой еды. Поэтому белорусские продукты пользуются все возрастающим спросом.
Государственные стандарты РФ и РБ дополняют друг друга. Так, в 2020 году в России был введен новый ГОСТ на безопасность молока и молочной продукции, где установлены максимальные допустимые уровни пестицидов и антибиотиков.
Белорусская продукция соответствует этому требованию, что подтверждают результаты исследований Российского научно-исследовательского института пищевой промышленности.
Кроме того, белорусские товары значительно дешевле аналогов из других стран. Например, цены на молочные продукты из РБ в среднем на 20% ниже, чем на заграничные и еще ниже чем на европейские или американские. Аналогичная ситуация с мясом – продукция из Белоруссии на 15-20% дешевле.
Итак, можно выделить следующие преимущества описываемых продуктов:
- Высокое качество и безопасность для здоровья.
- Доступные цены, которые ниже, чем на аналоги из других стран.
- Соответствие новым стандартам безопасности в России.
- Большой ассортимент продуктов, включая молочные продукты, мясо, овощи и фрукты.
Продукты из Белоруси выгодно выделяются на рынке и привлекают покупателей.
Магазин может предлагать широкий ассортимент товаров, включая молочные продукты, мясо, овощи и фрукты. Торговая точка может привлекать целевую аудиторию, которая ценит здоровую еду и хочет купить качественные продукты по доступной цене.
Поиск покупателей
Для начала необходимо определить целевую аудиторию. Наиболее выгодный сегмент рынка – люди, которые заботятся о своем здоровье и предпочитают натуральные продукты. Сегодня таких становится все больше. Они смотрят на состав, стараются избегать вредных искусственных добавок, консервантов и красителей.
В Москве среди потребителей органических продуктов преобладают жители центра. Но за последние годы рынок начал активно развиваться и в пригородах столицы, где цены на здоровую еду немного ниже. В регионах интерес тоже растет. Например, в Санкт-Петербурге за последние 5 лет количество таких магазинов увеличилось более чем в два раза.
Когда целевая аудитория определена, можно начинать работу над бизнес-моделью. Открытие небольшого магазина или киоска может быть хорошим началом. Постепенно можно расширять ассортимент, добавляя новые продукты, и открывать дополнительные точки продаж. Важно заранее продумать свои конкурентные преимущества и предложение, которое будет делаться клиентам.
Список мероприятий для определения целевой аудитории:
- Изучить данные и статистику по рынку органических продуктов в регионе.
- Определить основные потребности и интересы целевой аудитории.
- Изучить поведенческие паттерны целевой аудитории при покупке органических продуктов.
- Оценить конкуренцию на рынке органических продуктов и определить свои конкурентные преимущества.
В Москве цены на органические продукты находятся на уровне выше, чем в других регионах России. Например, средняя цена на кг органических яблок в Москве составляет около 350 рублей, тогда как в Санкт-Петербурге цена на органические яблоки может быть в два раза ниже. В остальных регионах цена еще ниже.
Спрос на продукцию растет несмотря ни на что. По данным исследовательской компании GfK Rus, за последние три года количество магазинов в Москве, которые продавали органические продукты, выросло более чем на 70%.
Эффективные рекламные кампании для продвижения магазина белорусских продуктов
Для продвижения магазина белорусских продуктов можно использовать разные стратегии. Одними из наиболее эффективных являются:
Реклама в социальных сетях
Продажи через Интернет стали одним из наиболее значимых каналов продвижения в РФ. Например, реклама в Instagram* или Facebook* может давать до 350% возврата на инвестиции (ROI). Главное — правильная настройка. Надо ориентироваться на пользователей, регулярно бывающих в районе расположения торговой точки.
Яркие наружные рекламные щиты
Хотя наружная реклама может быть дорогой, она дает высокий уровень вовлеченности клиентов. Например, в Москве наружная реклама может увеличить доходы в среднем до 20%. Но она должна располагаться там, где часто бывают представители целевой аудитории.
Реклама в печатных изданиях
Реклама в газетах и журналах может повлиять на аудиторию, заинтересованную в белорусских продуктах. Но надо учитывать, что это один из наименее перспективных каналов продвижения, поскольку потенциальные клиенты получают информацию преимущественно из интернета.
Перед началом рекламной кампании магазин должен провести исследование рынка и изучить свою ЦА. Это поможет выбрать наиболее эффективную рекламную стратегию и увеличить продажи.
Помещение и персонал
Для работы бизнеса требуется помещение площадью от 50 до 100 квадратных метров в торговом центре или на оживленной улице.
Работать в магазине будет персонал, состоящий из:
- Продавцов-консультантов (от 2 до 4 человек).
- Кассиров (от 1 до 2 человек).
Зарплаты зависят от региона и составляют в среднем от 20 000 до 35 000 рублей в месяц для продавцов-консультантов и от 25 000 до 40 000 рублей в месяц для кассиров.
В Москве стоимость аренды подобного помещения может составлять от 150 000 до 500 000 рублей в месяц, в зависимости от расположения и площади помещения. В регионах арендная плата может быть ниже, но все равно зависит от месторасположения.
Магазин специализируется на продаже белорусских продовольственных товаров, таких как мясо, колбасы, сыры, молочные продукты, консервы, напитки, сладости. Необходимо заключить договоры с поставщиками, обеспечить поставку товаров и контроль качества. Со временем можно расширить ассортимент, добавив белорусский текстиль.
Примерный список товаров, которые могут продаваться в магазине:
- Белорусские мясные и колбасные изделия (говядина, свинина, курица, колбасы различных сортов).
- Сыры (твердые, мягкие, сливочные, рассольные, с добавлением трав и специй).
- Молочные продукты (кефир, йогурты, сметана, творог).
- Консервы (рыбные, мясные, овощные, фруктовые).
- Макаронные изделия (вермишель, спагетти, лапша).
- Напитки (алкогольные и безалкогольные напитки, в том числе пиво, вино, соки).
- Сладости (шоколад, печенье, вафли, конфеты)
Необходимое оборудование
Перед открытием магазина надо купить оборудование и запас продуктов для продажи. Перечень необходимых товаров можно узнать из таблицы ниже.
Наименование оборудования | Количество | Стоимость, руб. |
Холодильные витрины | 3 | 210 000 |
Холодильные камеры | 2 | 150 000 |
Кассовый аппарат | 1 | 25 000 |
Весы | 2 | 15 000 |
Различные полки и стеллажи | - | 60 000 |
Запас продуктов для продажи | - | 150 000 |
Общая стоимость | - | 610 000 |
Также необходимо приобрести товары, которые будут продаваться в магазине. Оптовая стоимость молочных продуктов, мясных, хлебобулочных и кондитерских изделий может составить около 150 000 рублей.
Цена открытия магазина в Москве обычно выше, чем в регионах. Это связано с более дорогой арендой помещений, транспортными расходами и зарплатой персонала. Но в Москве более высокий спрос, а это повышает прибыль бизнеса.
Средняя рентабельность и сроки окупаемости зависят от расположения магазина, конкуренции, цен на товары.
Приобретение оборудования и первых продуктов для продажи
Согласно таблице, указанной выше, мы можем видеть сумму 610 000 рублей.
Ремонт и обустройство помещения
От 200 000 до 1 000 000 рублей, в зависимости от состояния помещения и требований к дизайну и оборудованию.
Регистрационные и юридические расходы
Они зависят от предпринимателя и могут доходить до 100 000 рублей.
Общая стоимость открытия магазина составляет от 1 до 2 миллионов рублей.
Предположим, что магазин располагается в хорошем месте, средняя арендная плата составляет 150 000 рублей в месяц, а сумма затрат на товары и прочие расходы в месяц не превышает 500 000 рублей.
Если наценка на товары равняется 80%, магазин окупится за 2 года. Ежемесячный оборот магазина составит не менее 900 000 рублей при условии, что продукты будут раскупаться.
Доход в этом случае покрывает также затраты на заработную плату и дает прибыль предпринимателю.
*Компания Meta (Instagram и Facebook) признана экстремистской и запрещена на территории РФ.
Комментарии •0