История одного открытия
История одного открытия
В солнечную летнюю субботу, 9 июля 2022 года, в Новосибирске открылась первая «Кофемашина» Западной Сибири. Открылась празднично, в лучших традициях нашей компании — с шарами и красной лентой, а первые 50 гостей стали участниками беспроигрышной лотереи.
Уже несколько месяцев автокофейня на Большевистской, 54а, круглосуточно встречает новосибирцев сытными завертонами и бодрящим кофе.
А сегодня мы хотим рассказать, как она там оказалась!
Человеком, открывшим Coffee Machine для научного центра России, стал Станислав Краваль.
Наш партнёр родился в сибирской глубинке, в Новосибирск приехал более 10 лет назад. Занимаясь бизнесом долгое время, Станислав прежде не сталкивался с общепитом. Но идея открыть своё дело именно в этой сфере появилась давно. Просто у него самого, как у автомобилиста, был запрос на то, чтобы вкусно поесть и выпить хорошего кофе в дороге, не выходя из авто.
Весной 2021-го Станислав жил на Дальнем Востоке и регулярно заезжал в автокофейни Coffee Machine. Вернувшись в Новосибирск, он утвердился в мысли, что такого формата здесь очень не хватает. Просчитал, во сколько обойдётся собственный запуск, и сравнил с условиями франшизы — что было дальше, вы уже знаете. Была и есть «Кофемашина»! Отсутствие опыта в общепите компенсировалось желанием его получить.
Станислав отмечает, что уже в процессе оценил, насколько важна поддержка управляющей компании на всех этапах, — без неё пройти весь путь до праздничного открытия было бы гораздо сложнее. Стало понятно, что в одиночку некоторых ошибок и потерь не удалось бы избежать. Франшиза дала готовую модель бизнеса, технологии, подробный (и что важно — разработанный для конкретной кофейни) маркетинговой план, задействующий все возможные каналы продвижения, чтобы привлечь внимание местных жителей. А чтобы завоевать доверие — авторское меню, рабочие стандарты, инструменты контроля качества и так далее.
Впрочем, без трудностей не обошлось. Станислав вспоминает, как тяжело было найти место. Получить участок земли в Новосибирске на оживлённой магистрали — тот ещё квест, но совместными усилиями и его удалось пройти.
Нашли подходящий, договорились с собственником и выкупили.
Новосибирск охотно встретил «Кофемашину»
За первые три недели её посетило около 1500 гостей, а это хороший показатель для новой кофейни, пусть уже известной сети, но всё-таки первой в Новосибирской области.
Вернёмся в наши дни
Сейчас Станислав находится в активном поиске соинвесторов для запуска новых автокофеен Coffee Machine в Новосибирске. Он не сомневается, что с вкусной едой и напитками, с дружелюбным сервисом и надежными партнёрами ему удастся завоевать сердца сибиряков.
И мы уверены, что стоим на пороге развития целой сети новосибирских «Кофемашин»!