Покорение Великого Новгорода началось!
Первый в этом году запуск филиала «ПиццаФабрика» состоялся в Великом Новгороде, где 16 марта мы официально объявили о старте работы нашей службы доставки. Приветствуем уже девятый город в нашей сети!
Формат предприятия — семейное кафе (на первом этапе запускаем только доставку и самовынос).
Общая площадь предприятия — 400 кв.м
Численность населения города — более 200 тысяч человек
Первоначальные инвестиции — 12 млн. рублей
Планируемый срок окупаемости — 14 месяцев
Предприятие еще накануне было в полной боевой готовности, но перед открытием мы устроили «тест-драйв» нашей новой кухне и производству. В течение дня команда предприятия прорабатывала все блюда меню доставки: все пиццы, роллы, wok и другие позиции. Отработали все технологии до мелочей, в том числе комплектацию заказов логистом и доставку курьером. Проработка меню велась под руководством директоров компании «ПиццаФабрика» и бренд-шефа сети, которые традиционно прибыли на запуск предприятия.
Смотрим видео с кухни: как мы готовились к запуску!
Готовую продукцию мы доставляли в подарок жителям Великого Новгорода (подписчикам группы Вконтакте) — поэтому первая, пробная дегустация меню «ПиццаФабрики» состоялась еще до официального запуска. К концу дня мы порадовали доставкой бесплатной продукции более 40 человек и получили от них положительные отзывы в социальных сетях. Вхождение на рынок началось! Утром 16 марта мы объявили об открытии и о своей 100% готовности накормить реально вкусной пиццей Великий Новгород, независимо от количества заказов — мощность новой кухни рассчитана на серьезные нагрузки и большие потоки. Запуск состоялся по плану — в 10.00 утра. Первый заказ поступил уже через 9 минут. Что ж, поехали!
Смотрим видео с кухни Великого Новгорода: технология приготовления пиццы!
Смотрим видео с кухни Великого Новгорода: Конструктор пиццы и роллов — как мы это делаем.
Уже в день запуска филиал в Великом Новгороде поставил свой первый рекорд — по количеству заказов в день открытия. К концу смены было выполнено 99 заказов! Ранее лучший результат был у филиала в Костроме (сентябрь 2017) — 54 заказа в день запуска (также достойное количество для первого дня). Еще одна цифра для сравнения: «ПиццаФабрика» во Владимире (декабрь 2017) — 37 заказов.
Поздравляем франчайзи из Великого Новгорода с таким отличным, многообещающим стартом! Ждем от вас новых рекордов и побед, так держать!