“ПиццаФабрика” в Твери: механизм подготовки запущен!“ПиццаФабрика” в Твери: механизм подготовки запущен!
В учебном центре «ПиццаФабрики» в Вологде закончился первый в этом году курс обучения для франчайзи, и в числе обучаемых его прошел шеф-повар будущего предприятия в Твери, где филиал откроется через несколько месяцев.
Учебная программа, разработанная для наших франчайзи, рассчитана на директоров, шеф-поваров, управляющих предприятий и включает в себя технологии и стандарты руководства, производства и организации сервиса в зале. Шеф-повар будущего предприятия в Твери Дмитрий Миловидов по результатам обучения прошел аттестацию и получил сертификат, подтверждающий его готовность работать под брендом «ПиццаФабрика». Практический опыт, полученный под руководством бренд-шефа Антона Коржева, Дмитрий применит уже на этапе подготовки к запуску, механизм которой уже запущен.
Наш партнер из Твери уже подобрал помещение для будущего предприятия, проекты кухни и зала для гостей утверждены, строительные работы стартуют в ближайшее время. Предприятие будет иметь формат экспресс-кафе. Стоит отметить, что в настоящее время этот формат представлен только одной точкой в сети — с 2014 года экспресс-кафе работает в Ярославле.
Проект кухни «ПиццаФабрика» в Твери
Помещение, в котором будет расположен зал для гостей тверского кафе, имеет свои особенности (вытянутая форма, высокие потолки), что потребовало от архитекторов управляющей компании «ПиццаФабрика» найти новые, уникальные решения в планировке, чтобы в результате заведение получилось комфортным. Что получилось — уже сегодня можно увидеть на рендерах.
Экспресс-кафе, рассчитанное на 38 посадочных мест, начинается с удобной зоны ожидания: мягкий диван, эко-элементы, логотип компании. Зона предшествует бару, где будут выдаваться заказы на самовынос.
Формат экспресс-кафе не предполагает отдельной детской комнаты, но уютное место для детского досуга все же у малышей будет. «Запроектирован детский уголок с игрушками, такой элемент мы используем впервые, — рассказывает автор проекта архитектор Екатерина Петраева. — Он будет отделен от общего зала небольшим забором из натуральной древесины, материал привлекательный внешне и полностью безопасный».
Еще один новый элемент декора, который появится в «ПиццаФабрике» в Твери, — это тематическое граффити на одной из стен кафе, выполненное в фирменной стилистике. Отлично вписывается в формат и запланированный бюджет.
«Поскольку потолки достаточно высокие, 5 метров, мы используем в проекте подвесные конструкции светильников, — говорит архитектор, — выглядит эффектно, современно. А общее освещение коридора выполнено с помощью трековых светильников, которые уже использовались в предыдущих заведениях».
Уже сегодня можно с уверенностью сказать, что экспресс-кафе не станет единственной точкой «ПиццаФабрики» в Твери, где численность населения превышает 415 тысяч человек.
Вы тоже можете стать частью сильной команды! Откройте свою «ПиццаФабрику» по франшизе — подробности на нашем сайте франшиза.пиццафабрика.рф