Рестайлинг первого ресторана в сети "ПиццаФабрика"
«Мы строили, строили и, наконец, построили» — вот история цокольного этажа флагманского ресторана в Вологде на Зосимовской, 47. Два месяца назад мы закрыли первый этаж, снесли все до состояния бетонной коробки и начали рестайлинг.
Ресторан на Зосимовской в самом первом его варианте открылся в 2011 году. Тогда он делил 550 квадратных метров пополам с кол-центром и офисом, а из всех прелестей жизни там был только зал для гостей и линия раздачи.
Год спустя кол-центр переехал, мы увеличили площадь вдвое и добавили детскую комнату. Понятно, что тогда, восемь лет назад, ни о каких дизайн-проектах и речи не шло. Все делали своими силами, на коленке и в довольно бюджетном варианте. Именно так и зарождались стандарты сервиса «ПиццаФабрики».
В 2012 кнопками вызова официантов и детской комнатой в Вологде могли похвастаться только мы. Ресторан приятно удивлял гостей и производил вау-впечатление. Но к 2019-му ситуация изменилась: зал для гостей устарел и временами работал как музей. Новых партнеров водили в цоколь на экскурсию «С чего начиналась «ПиццаФабрика».
«ПиццаФабрика» – 2011
«ПиццаФабрика» – 2019
Еще одна причина рестайлинга — флагманский ресторан не соответствовал бренд-буку сети «ПиццаФабрика». Звучит парадоксально, но факт остается фактом. Ситуацию нужно было исправлять, и мы исправили. Поменяли планировку, дизайн, интерьер и включили комфорт на максимум. Добавили пространства, воздуха, света. Увеличили высоту потолков, изменили линию раздачи. Расширили детскую комнату до 56 кв. м., но при этом не потеряли в посадке. Во время ремонта ни одно из 120 посадочных мест не пострадало :)
Линия раздачи ресторана – 2019 и 2011
Бар «ПиццаФабрики» – 2019 и 2011
История, когда люди приходили в ресторан «просто поесть», давно закончилась. Сегодня гостям важен комфорт, и «ПиццаФабрика» этому требованию полностью соответствует. Взрослые посетители оценят дизайн, кухню и сервис, а детям понравится интерактивный пол, сухой бассейн, терминал «Игренок», две тв-зоны, конструктор и игрушки.
Детская комната – 2019 и 2011
Чего мы ждем от открытия цокольного этажа? Больше счастливых клиентов! Сейчас гости приходят обедать на Зосимовскую, и начинается квест. Найти свободное место совсем не просто. По нашим планам, обновленный цокольный этаж возьмет часть посетителей на себя, разгрузит команду и сделает отдых комфортнее. Пока ресторан в обновленном формате работает всего третий день, но у нас на него большие планы.