Отзывы о франшизе Настоящая пекарня

Пекарня-мой первый опыт собственного бизнеса. Экономист по образованию, я 17 лет проработала в сфере финансов, никогда не задумывалась работать "на себя", но мой гибкий предпринимательский ум все же вывел меня на эту дорогу.
Про пекарный бизнес я слышала еще в молодости, но никогда не представляла себя в сфере общественного питания, так как знаний в этом направлении абсолютно не было.
Как человек гостеприимный, мне хотелось свой маленький уютный ресторанчик, но это было больше из несбыточных мечтаний.
Когда началась пандемия, я к этому моменту рассматривала различные варианты бизнеса и склонялась к дополнительному образованию, так как сама многодетная мама. Но именно локдаун дал понимание, что даже, если наступит война-хлеб нужен будет всем и всегда.
С этого момента начались поиски и поглащение различной информации в направлении пекарни.
У меня уже имелся опыт общения с франшизной организацией, дальше общения это не ушло, а у меня отбило желание, чтобы рассматривать вариант франшизы в дальнейшем.
В поисках информации во всех СМИ, я в Инстаграме наткнулась на рекламу про пекарню и со мной связался менеджер по продажам, который пригласила меня на экскурсию в Ижевск. Я посмеялась: где я и где Ижевск!) Правда общение мы продолжили. Несколько месяцев мы с Анастасией вели ежедневные переговоры, она мне давала всю информацию, которая меня интересовала, поэтому, когда я пришла в наш местный фонд помощи предпринимателей "Мой бизнес" за поддержкой, а меня стали отговаривать брать франшизу - я растерялась. Я понимала, что я сама, без помощи профи-не справлюсь со всеми подводными камнями этой сферы. Что усилило желание оформить наши отношения.
Оставалось дело за малым-найти деньги.
Могу сказать, что в тот момент, наверное, когда я нажала на кнопочку "интересно", а может когда получила озарение, меня начала вести судьба. У меня не только не было первоначального капитала, у меня был минус капитал.
На тот момент, Я- многодетная мама, с дочками погодками 3 и 4 лет, вышадшая из декрета в никуда.
И снова пришла на помощь управляющая компания: я созвонилась с действующим партнером, который мне рассказал свою историю, рассказал, что он обратился за помощью в центр социального страхования. Я пошла тем же путем. Написав бизнес план, я получила первоначальную сумму от Центра занятости населения. Но это была капля в море. Ее буквально хватало, чтобы заключить договор и начать действовать уже, согласно плана франчайзи.
Я подавала запросы в центры поддержки предпринимательства, но, к сожалению это не привело к успеху. Поэтому я взяла кредит в банке и начала действовать, понимая, что обратного пути нет.
Когда мы с мужем обсуждали вариант пекарни, он не думал, что я начну действовать так рьяно. Поэтому, имея свой бизнес, он сразу поставил рамки: помогу чем смогу, на большее не рассчитывай. Родителей я вообще повергла в шок своими решениями, особенно брать такие суммы кредитов. Но все же все складывалось именно так, как должно было быть. И место подобралось, несмотря на проблему нашего города с местами, и оборудовали цех, склад, торговую зону. Было не легко, но все потихонечку, выстраивалось: кирпичик за кирпичом.
Оставалось только найти персонал. Я была уверена, что проблем не будет, по крайней мере с продавцами, как сильно я ошибалась! Пришлось немало времени и сил потратить, чтобы выстроить команду. Были и предательства, и интриги. Пришлось вникнуть во все тонкости работы: пекаря, технолога, кухонного работника и продавца.
Сейчас практически год прошел с запуска первой пекарни - в январе 2022 года. В октябре 2022 года мы запустили вторую. В планах есть открытие еще пекарен и в других форматах.
Пройдя, весь этот путь понимаю, как необходима на первых порах помощь и доброе слово. Поэтому всегда с удовольствием общаюсь с будущими партнерами, стараюсь как можно больше дать информации из своего опыта как хорошего, так и отрицательно, не приукрашивая реалии и всегда говорю: "Если у вас зародилось зёрнышко с мыслью, что вам это надо - что будет с ним, если вы не попробуете?! Да, этот путь может быть не легким, но если мысль о своей пекарни греет вам душу, то лучше попробовать и понять ваша это история или нет"
В конце хочу добавить, что партнерская связь-это огромная мощь! Это большая поддержка! Когда можешь обратиться и тебя поддержут, подскажут! Как собирали гуманитарную помощь для мобилизованного Тимура на место боевых действий. Мурашки и слезы были, когда каждый город отписывался, что он тоже принимает участие! В нашем сообществе нет "не тех". Нас отбирает сам хлеб - он будет вкусным только в руках людей с чистыми мыслями и добрыми помыслами.
Еще хочу отметить высокий уровень состава сотрудников Настоящей пекарни. От собственников до сотрудников, непосредственно работающих с партнерами.
Когда мне сказали, что региональный управляющий, которая проводила мне первую встречу в декрете и возможно, что мне предложат другого, я настоятельно попросила, чтобы со мной работала именно Наталья Оселедко. Наш контакт установился на первых долях секунд общения и я с точностью могу сказать, что это не только региональный управляющий, помогающий в рамках анализа и управления бизнеса. Это соратник, который подставит плечо, поможет в тяжелый момент добрым словом. Поэтому Настоящая пекарня-это больше, чем франшиза. Это больше, чем просто бизнес.