Гастрономические тренды Сибири – где и как они зарождаются.

В интервью ByBrand поделились своей версией эффективного присутсвия на рынке ресторанного бизнеса, директор концепции грузинских ресторанов "ХОЧУ ПУРИ"  Тарасова Ольга:

-Одна из версий причины успешности сибирских франшиз:  помогает географическая удаленность от Москвы и Санкт-Петербурга. Там благоприятная почва для развития в отсутствие конкурентов. 

Но: с этим вариантом не согласны сами сибиряки. 

«Новосибирск – достаточно большой конкурентный рынок, но с региональными особенностями и дефицитом большого разнообразия потоковых сценариев и локаций. Пожалуй, благодаря этим жёстким условиям и была создана выверенная бизнес-модель «Хочу Пури», способная работать в любом регионе».https://buybrand.ru/articles/77041/