Франшизы хостелов и гостиниц

Хостел как бизнес стал популярным форматом в России. Неудивительно, ведь у него много преимуществ: стать хостельером можно за сравнительно небольшие деньги, при этом спрос на услуги хостелов постоянно растет. Что нужно знать, чтобы открыть хостел, и что выбрать: самостоятельный старт, покупку франшизы или готового бизнеса?

Открыть хостел — самый бюджетный способ выйти на гостиничный рынок. Минимальные инвестиции в открытие хостела составляют 600 000 рублей, но в зависимости от выбора пути развития и ситуации с помещением сумма может вырасти.

Средний оборот одного хостела в России — 3,2 млн рублей в год. При этом конкуренция на рынке достаточно невелика. По данным Межрегионального объединения развития индустрии хостелов (МОРИХ), сейчас в России (по данным сайта 2ГИС) работает более  3 000+ мини-отелей и хостелов. Чуть менее половины из них расположена в самых посещаемых российских городах — 1580 в Москве, 340 Санкт-Петербурге и 130 в Казани.

Наибольшими перспективами для открытия хостела обладают Краснодарский край, Республика Алтай, Дагестан, Карелия, Карачаево-Черкесия и Иркутская область.

Кроме сравнительного низкого порога вхождения и небольшой конкуренции, среди плюсов хостела как бизнеса можно назвать небольшие затраты на поддержание бизнеса — зарплату персоналу, продвижение, закупку гигиенических средств, бытовой химии — а также постоянно растущий спрос и большую потребительскую аудиторию.

Но, как и в любом другом бизнесе, в сегменте хостелов предпринимателя ожидают определенные риски. Глава сети «Bear Hostels» Даниил Мишин назвал БИБОСС такие инвестиционные риски и сложности, как правильный выбор локации и заключение выгодного договора аренды в рублях на достаточно долгий срок. Кроме того, для хостела важна подходящая команда работников.

На те же пункты указал и маркетолог сети хостелов «Like» Илья Рамоун, отвечая на вопрос о том, что нужно учесть в первую очередь, открывая хостел: «Нет моментов, которые надо учитывать в первую очередь. Нужно учитывать абсолютно всё — расположение, название, сайт, сотрудников и много других параметров»

Главный вопрос, который нужно решить перед тем, как открыть хостел — это недвижимость. Помещение для хостела нужно выбирать с умом. Франчайзеры на БИБОСС выставляют к помещению под хостел несколько требований. Первое и главное — расположение. Хостел будет хорошо заполняться и приносить прибыль, если будет расположен близко к центру города и основным транспортным развязкам.

Второе — площадь. Для размещения хостела понадобится минимум 44 кв.м. Это связано с требованием ГОСТа, по которому на одну кровать в хостеле должно отводиться не менее 4 кв. м. пространства.

Нормы ГОСТ стоит упомянуть отдельно. До 2015 года никаких официальных регламентов, регулирующих работу хостелов, не существовало. Хостел можно было разместить где угодно, обставить как угодно, что в итоге часто подрывало авторитет хостелов в целом. Но в январе вступили в силу правила, призванные сделать рынок хостелов в России более цивилизованным.

Согласно ГОСТу, хостелы могут располагаться как в отдельно стоящем здании, так и занимать часть дома. При этом хостел может быть открыт даже в квартире. Менять юридический статус помещения, переводя его из жилого в нежилое, не обязательно. Но считается, что это удобнее. Можно сделать отдельный вход, да и цена недвижимости вырастет.

Открывать хостел на цокольном этаже нельзя. Зато там можно разместить душевые или прачечные и заведения по оказанию различных дополнительных услуг, например, парикмахерскую, комнату с игровыми автоматами, буфет.

Важным моментом является то, на каком этаже расположен хостел. По закону здесь никаких ограничений нет, но франчайзеры иногда устанавливают свои требования. Например, франшиза «Хостел Рус» требует этаж не выше пятого, ведь забираться по лестнице под крышу гостям вряд ли понравится.

Ещё одно из негласных требований — ремонт. Желательно, чтобы помещение было отремонтировано за 3-5 лет до открытия в нем хостела. Даже если вы решили открыть хостел по франшизе, вам придется подгонять его внешний вид под стандарты сети.

Окупаемость хостела в значительной степени зависит от того, как дорого вам обходится аренда недвижимости. Идеальный вариант — если помещение находится в собственности. Чаще всего начинающие хостельеры владеют жилыми помещениями. Поэтому размещение хостелов в квартирах — нередкое явление, благо нормы ГОСТ не запрещают этого. Генеральный директор сети «Хостел Рус» Регина Давлетова рассказала:

«Открытие хостелов в жилом фонде обходится намного дешевле с точки зрения аренды и первичного оборудования. Из минусов — разногласия с соседями, но в большинстве случаев мы находим с ними общий язык».

С соседями можно договориться, но это ещё не всё. Новым камнем преткновения могут стать документы. Требования ГОСТа к хостелам не всегда совпадают с требованиями других организаций. Чтобы открыть хостел, необходимо подготовить порядка 50 документов: уведомление в Роспотребнадзор о начале деятельности, договор на вывоз и утилизацию ТБО, журнал дезинфицирующих средств, договор на медицинское обслуживание сотрудников и другие.

Генеральный директор сети «Хостел Рус» Регина Давлетова сообщила, что в законах, регулирующих рынок хостелов, есть противоречие. Существует ГОСТ, разрешающий открытие хостела в жилом фонде без отдельного входа, но есть СаНпиН, запрещающий размещать помещение общественного назначения в жилом фонде без отдельного входа.

Открыть хостел можно тремя способами: взяться за дело самостоятельно, купить франшизу или приобрести готовый бизнес. Каждый вариант имеет свои подводные камни.

Открыть хостел с нуля самостоятельно чаще всего решают те, кто хочет сэкономить или иметь полную свободу действий. Главный минус такого решения — необходимость сбора большого числа документов. Руководитель проекта Nice hostel в России Валерия Лебедева рассказывает:

«Тонкостей достаточно много, но справиться с ними самостоятельно вполне реально»

Будущему хостельеру, решившему обойтись своими силами, помимо сбора сопроводительной документации, предстоит выполнить ряд требований к прилегающей территории, зданиям, техническому оборудованию и оснащению помещений. В процессе неопытный бизнесмен может совершить множество ошибок, которые потом обойдутся только дороже. Зато работая над проектом с нуля самостоятельно, можно задавать стандарты себе самому и сделать свой хостел точно таким, каким вы его видите.

Наименее хлопотный путь — купить готовый бизнес хостела. В этом случае вы получаете заведение с историей, определенным именем на рынке, клиентской базой, полностью сформированными бизнес-процессами. Главный минус такого решения — высокая цена.

Компромиссный вариант — купить франшизу хостела. Франчайзеры предлагают отлаженную систему ведения бизнеса, известное на рынке имя и рекламную поддержку, подробный бизнес-план и помощь практически на всех этапах открытия хостела.

Покупка франшизы зачастую позволяет снизить риски в сравнении с самостоятельным открытием хостела. Одну из главных ролей в этом играет известное на рынке имя сети. По словам маркетолога сети хостелов «Like» Ильи Рамоуна нельзя недооценивать силу бренда:

«Для хостела важнее бренд. Согласно нашему маркетинговому исследованию четверть гостей заезжают в наши хостелы потому, что имели позитивный опыт размещения в других хостелах «Like».

Мало купить хостел с известным на рынке именем. Вернее, это не освобождает от необходимости рекламировать своё заведение. Глава франшизы хостелов «Nice» в России Валерия Лебедева рассказывает:

«Реклама и продвижение для такого бизнеса, как хостел крайне важна. Можно сказать, что она является одним из определяющих факторов».

Где и какую рекламу давать, по словам Валерии, зависит от места размещения хостела и его особенностей. Каждый случай уникален, и здесь как нельзя кстати будет поддержка от франчайзера.

В плане рисков покупка франшизы хостела — достаточно безопасный вариант. Но здесь также есть минусы. Глава сети «Bear Hostels» Даниил Мишин предупреждает: «Существует очень маленькое количество реальных франшиз, где франчайзи может получить ценность за вложенные деньги». Это подтверждает и франчайзи сети хостелов «Достоевский» в Тольятти Игорь Жуковский. Он признался БИБОСС, что ждал большего от сотрудничества по франчайзингу:

«Доход от хостела не особенно большой. В первый год только набирается клиентская база. Когда начинали работать по франшизе, была надежда, что так бизнес быстрее окупится».