Франшизы ночных клубов

Эксперты российских банков проанализировали рынок развлечений за первую половину 2022 году и пришли к выводу, что россияне стали уделять внимание этой сфере гораздо больше. Так, траты здесь увеличились на 74% по сравнению с предыдущим подобным периодом, а средний чек составил 3755 рублей.

Ночной клуб – одновременно прибыльная и не такая сложная по входу франшиза, как в случае с ресторанным бизнесом, парками аттракционов, концертными залами. Но есть определенные особенности, которые стоит учитывать:

• 18-35 лет – средний возраст посетителей;
• 86% успешных ночных клубов расположены в центре города (предпочтительный вариант расположения);
• 200 тыс. человек – минимальный порог населения (на каждые 100 тыс. приходятся около 2-3 крупных клубов);
• 350-1500 м2 – площадь арендуемого помещения; 
• распределение по тематике:
  
  • 37% – доля заведений с живой музыкой, где периодически выступают приглашенные исполнители (самая популярная категория);
  • 32% – танцевальные клубы;
  • 15% – узкоспециализированные заведения;
  • 16% – остальные категории.

Потенциально прибыльный проект выглядит следующим образом: расположен в центре города с населением от 200 000 человек, имеет площадь более 350 м2, ориентирован на танцы или выступления с живой музыкой.

Инвестиции варьируются от франшизы к франшизе. В среднем единовременные затраты на один клуб составляют 5-7 млн. рублей. Срок окупаемости проекта – от 1 года до 1,5 лет (иногда более 2-х лет при открытии крупного заведения). Популярные в России франшизы ночных клубов:

Среднестатистический месячный доход ночного клуба в регионах страны – около 100-300 тыс. рублей. В Центральной России популярные места зарабатывают около 500 тысяч. Когда речь идет о Московском регионе и Санкт-Петербурге, доходы вырастают до нескольких миллионов, но нужно помнить о жесткой конкуренции и внушительных первоначальных инвестициях (порядка 30 млн. руб).   

Наличие первоначального капитала не гарантирует успех. Главная проблема – огромная конкуренция. Чтобы создать собственный бренд, продвинуть его и выйти на порог окупаемости, нужен определенный опыт в сфере. Поэтому открытие ночного клуба по франшизе – оптимальный вариант.

Вопросы, которые необходимо решить:

1. Документы. Так как в заведении будет продаваться алкоголь, а основной пик посещения придется на ночное время, к нему будет приковано внимание надзорных органов. Любые неточности в документации приведут к закрытию.
2. Качество обслуживания. От профессионализма персонала зависит половина успеха. Бармены, официанты, диджеи, повара, администраторы – всех работников нужно тщательно подбирать и проверять.
3. Охрана. Возникновение конфликтных ситуаций неизбежно. Охранная структура должна работать тихо, эффективно и надежно. 

Еще один момент – дневная занятость. Простаивать в часы, когда большая часть населения бодрствует – не лучшее бизнес-решение. Стоит подумать об организации ресторанной зоны, коворкинга, тематических мероприятий и других активностей, минимизирующих потери. 

Именно благодаря франчайзору решаются большинство описанных выше проблем. Среди них:

• Бренд. На продвижение полностью нового клуба могут уйти годы. Франшиза уже имеет фан-базу и может рекламироваться как популярная сеть. Так гарантируется начальная посещаемость.
• Стиль. Разрабатывать дизайн, подбирать мебель, цвета, материалы и другие интерьерные решения не придется – франчайзор предоставит готовую концепцию. Учитывается, что конкретно в ночном клубе обстановка должна быть не только приятной на вид, но и износостойкой. 
• Оборудование. Инвестору подскажут, как организовать освещение, какую акустическую аппаратуру использовать на сцене клуба, как оснастить кухню и т. д. Решаются вопросы безопасности, в том числе пожарной – по отношению к ней заведения строго проверяются. 
• Подбор персонала. Франшиза предъявляет определенные требования к персоналу заведения – так легче проводить собеседования и оценивать кандидатов. Подбор музыки диджеем, свежесть продуктов, поддержка безопасности на танцполе – эти и другие подобные вопросы решает именно персонал ночного клуба. Также оговариваются рекомендуемые заработные платы для конкретного региона. 
• Оформление. Лицензии, разрешения, сопроводительная документация, отчетность – все это возьмет на себя франчайзор. Инвестору останется просто действовать по инструкции, и проблем с проверяющими органами не возникнет. Например, легко ошибиться в оформлении лицензии на продажу алкоголя на территории клуба в ночное время. 

В будущем, когда ночной клуб наберет популярность, откроются двери для проведения развлекательных мероприятий под общим брендом или приглашения известных исполнителей. Отметим, что некоторые франчайзоры предлагают в качестве услуги выезд стартап-команды на место для открытия клуба «под ключ».