Представитель франшизы
-
Безлимитные действия
-
Ваши заявки и сообщения всегда навиду
-
Доступ к закрытому контенту
-
Членство в клубе предпринимателей
-
VIP во всех приложениях
Франшизы фаст-фуда
-
-
-
-
Уникальный формат поштучной продажи уже готовых роллов и суши с витрины
от 1 600 000 ₽4 отзыва -
Федеральная сеть ресторанов быстрого обслуживания
8 000 000 — 30 000 000 ₽1 отзыв -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Франшиза фаст-фуда
Если вы мечтаете о собственном бизнесе и хотите понять, каким образом можно начать свой путь в индустрии фастфуда, приглашаем прочитать нашу статью до конца. В ней мы рассказываем о том, какие сети предоставляют самые перспективные франшизы, что делает их уникальными, и как франчайзоры обеспечивают успешное стартовое развитие бизнеса. Вы также найдете в статье интересные детали из практического опыта крупных франшизных сетей. Начнем с анализа рынка быстрого питания и перспектив его развития в России до 2028 года.
Рынок фастфуда в 2023 году
Доля фастфуда в общем объеме рынка общепита в России достигла 57% и продолжает расти, по данным международных исследовательских организаций. Такая структура сравнима с американским и канадским рынком, где оборот ресторанов быстрого питания занимает больше 60%.
Российский рынок фастфуда вырос на 33% в 2021 году благодаря снятию ограничений, введенных в период пандемии COVID-19, и на 22% в 2022 году. Ожидается, что в течение ближайших 5 лет оборот заведений быстрого питания будет расти на 5,2% ежегодно вплоть до 2028 года, прогнозирует Mordor Intelligence. Это чуть ниже прогноза динамики общемирового рынка фастфуда – 6,3% до 2026, по данным ReportLinker.
Эти прогнозы подтверждаются фактическими данными ЮMoney и «Чек Индекса»: объем заказов в заведениях быстрого питания за 1 квартал 2023 увеличился на 8%. А лидером по количеству заказов в сфере фастфуда стал Rostic’s, владелец которого выкупил сеть KFC. Средний чек заведений фастфуда за второй квартал 2023 года вырос на 5% и составил 426 руб. Средние ежемесячные расходы любителей фастфуда увеличились на 4%, достигнув 2406 рублей, по данным ЮMoney.
Рост рынка быстрого питания стимулируется несколькими тенденциями:
- Рост интереса потребителей к разнообразной еде. Россияне все меньше готовят дома, они хотят пробовать новые блюда и кухни, непривычные для них. Заведения быстрого питания предлагают разные виды кухни, чтобы люди чаще приходили к ним, устраивают акции, например, счастливые часы, купоны со скидками, бонусы в приложениях лояльности.
- Спрос на интересные интерьеры. Растет количество точек быстрого питания, кафе и других ресторанов с необычными идеями, концепциями и возможностями заказа еды. Люди ходят в эти места, чтобы поесть и провести время с друзьями. Поэтому рестораны стараются делать свои места красивыми и интересными для фотографий, чтобы люди приходили к ним из-за атмосферы.
- Цифровизация бизнеса фастфуда. Повсеместное распространение онлайн-касс и различных цифровых сервисов от ОФД помогает владельцам точек фастфуда сокращать расходы, а появление приложений лояльности и развитие сетей доставки заказов увеличивает объем продаж.
В начале 2022 года в России работало больше 4100 ресторанов быстрого питания, по данным исследования Geomatrix. При этом большая часть из них принадлежит нескольким крупным сетям.
Высокая конкуренция в сфере фастфуда может вдохновить начинающих бизнесменов на приобретение франшизы. Работать под узнаваемым брендом представляется намного более удобным вариантом, чем пытаться соперничать с ним.
Франшизы кафе быстрого питания: плюсы и особенности
Сектор фастфуда хорошо подходит для начала бизнеса по франшизе по нескольким причинам:
Бренд имеет значение. Люди привыкают к определенному вкусу бургеров или пиццы, поэтому не выберут заведение с незнакомой вывеской. Работая под одним из популярных брендов, вы уже получаете позитивное восприятие у клиентов, что сразу же способствует привлечению посетителей.
Готовая модель заведения. Франчайзор полностью продумывает схему работы, дает инструкции по запуску заведения, и помогает контролировать качество пиццы, бургеров и картошки фри.
Большой рынок. Больше 38% россиян регулярно посещают заведения быстрого питания, по данным ВЦИОМ. Это больше 53,2 млн. человек по всей стране, или около 400 тыс. человек в городе-миллионнике. Целевая аудитория заведений фастфуда – люди от 18 до 34 лет, их число составляет 71% среди всех посетителей. Чаще всего ходят в заведения быстрого питания жители столиц и городов-миллионников в Центральном и Северо-Западном федеральных округах. Однако есть и те, кто никогда не пробовал фастфуд – это жители сельской местности старше 60 лет.
Отсутствие выраженной сезонности. В летний период люди предпочитают чаще брать еду с собой на пикники в парках и за городом. А в холодное время поскольку посетители дольше задерживаются внутри помещения и покупают больше еды, чтобы согреться. Поэтому фаст-фуд пользуется спросом в течение всего года.
Фастфуд – это места, где быстро подают популярные блюда, такие как бургеры, пицца и картофель фри. Ключевой фактор – скорость подачи, и он определяет особенности этого бизнеса. Вот что стоит учесть при открытии фастфуда по франшизе:
- Быстрое обслуживание. В отличие от обычных кафе и ресторанов, фаст-фуд тесно связан с количеством посетителей. Причина в том, что долгое пребывание клиента в обычном ресторане может увеличить его расходы. В мире фаст-фуда всё обстоит иначе: чем быстрее обслужишь посетителя, тем больше доходов. Вся концепция франшизы должна быть нацелена на достижение этой цели.
- Удобное меню. Выбор блюд в меню фаст-фуда должен отличаться от того, что предлагается в кафе или ресторане. Ограниченный перечень блюд позволяет посетителям легко определиться. К тому же, продукты должны быть понятными и знакомыми, исключая необходимость разгадывания названий блюд. Это облегчает выбор и ускоряет покупку, а, значит, увеличивает их число.
- Использование готовых ингредиентов. Кухня фастфуда опирается на готовые ингредиенты и полуфабрикаты, что упрощает и ускоряет процесс приготовления. В ряде случаев блюда могут быть уже готовыми к употреблению, как, например, в сети «Крошка Картошка». Это позволяет франчайзи использовать готовую продукцию и сконцентрироваться на обслуживании клиентов
- Особое внимание к упаковке. Еще одна характеристика фаст-фуда – использование одноразовой упаковки и отсутствие необходимости в столовых приборах. Это особенно удобно для тех, кто торопится, позволяя им принимать пищу на ходу или в автомобиле.
- Калорийность и размер порции. Фаст-фуд отличается высокой калорийностью блюд и большими порциями. Главная задача – быстро насытить организм и удовлетворить потребности в калориях, а не стремление к изысканности или гастрономическому опыту.
Заведение быстрого питания можно открыть в стационарных и нестационарных форматах. Стационарные точки фастфуда:
- Кафе и рестораны, которые располагаются в отдельно стоящих зданиях различной площади и этажности, предоставляя собой места для посадки, как в случае с "Вкусно – и точка" или Burger King.
- Прилавки на фудкортах внутри торговых центров. Например, этот подход используется магазином суши MyBox.
К нестационарным объектам быстрого питания относятся:
- Киоски
- Уличные лотки
- Специально оборудованные автофургоны
Такое разнообразие форматов позволяет адаптировать подход к заведению под его особенности и требования клиентов. Выбранный формат сильно влияет и на то, что предлагается в меню, и на то, как устроена финансовая сторона торговой точки. Чем меньше площадь заведения, тем короче, и тем меньше гостей оно может обслужить.
Основная сложность заключается в том, что на небольшой площади трудно уместить все необходимые продукты, напитки и упаковку. Ограниченное место мешает не только хранить большие запасы полуфабрикатов, но и установить крупное оборудование.
Например, во время праздников на улицах крупных городов появляются временные киоски с едой, и вокруг них сразу же образуются длинные очереди. Проблема здесь не только в том, что на улицах много людей, но и в том, что в таких киосках часто используется маломощное оборудование, которое не предназначено для высокоинтенсивной работы.
Несмотря на определенные трудности, связанные с уменьшением доходов населения и уходом крупных сетей KFC и McDonald's, сектор фастфуда продолжает сохранять свою стабильность. В этой ситуации сетевые рестораны, которые уделяют особое внимание качеству продукции и обслуживанию, становятся ключевой точкой роста в условиях кризиса. Этот рост обусловлен, главным образом, уменьшением финансовой способности потребителей, но при этом нежеланием совершать радикальные изменения в своем образе жизни.
Таким образом, многие посетители кафе и ресторанов переходят к более доступным вариантам быстрого питания. Однако важно отметить, что покупатели не готовы пожертвовать качеством еды. Даже в условиях экономии они предпочитают продукцию известных и надежных брендов, избегая сомнительных вариантов. Именно по этой причине большое количество потребителей выбирает крупные и узнаваемые сети, способные предложить надежное качество продукции при разумных ценах.
Все это укрепляет уверенность у предпринимателей, которые заинтересованы в том, чтобы начать свой бизнес по франшизе быстрого питания для малого бизнеса.
Топ франшиз фастфуда в России 2023
Франшиза компании Stardogs занимает 1 место в отраслевом рейтинге франшиз и 6 место в топ-100 франшиз за 2023 год, подтверждая свою привлекательность и успешность. Stardogs предлагает разнообразные форматы для бизнеса, включая фудтраки, павильоны, фуд-корты, островные и оконные форматы. Это позволяет адаптироваться к различным местам и запросам клиентов. Франчайзи получают полное сопровождение и обучение на всех этапах, помощь в выборе локации, подготовке документов, маркетинговой активности. Особенность Stardogs – удобные мобильные форматы, обширный ассортимент высококачественных хот-догов, стабильные поставки, персональная поддержка и быстрая окупаемость.
Hotdogger – востребованная франшиза для стартующих предпринимателей. Она предлагает формат фаст-фуда с хот-догами, ставшими хитом в различных городах. Особенность – доступность и вкусные блюда, привлекающие разнообразную аудиторию от 14 до 50+. Разнообразные форматы, включая островной, окно, и даже полноценное кафе, дают гибкость в выборе. Франчайзи ценят поддержку управляющей компании – обучение персонала, рекламные материалы, техническую поддержку, контроль качества. Поэтому франшиза Hotdogger занимает 4 место в отраслевом рейтинге франшиз и 40 место в топ-100 франшиз за 2023 год.
Сеть «Гриль №1» начала с маленькой точки шаурмы и выросла в успешную ресторанную сеть, предлагающую широкий ассортимент: шаурма, пицца, Wok и крафтовые соусы. Особенность – высокое качество продуктов, подтвержденное контролем HACCP. Обучение по модульной системе и поддержка на всех этапах обеспечивают успешное развитие точки фастфуда по франшизе. Франчайзи отмечают в отзывах оперативность команды, готовую ответить на любой вопрос, а также качественное оформление интерьеров и поддержание стандартов. Инвестиции начинаются от 10 млн. рублей, а прибыльность в среднем составляет 25-30%. Франшиза занимает 5 место в отраслевом рейтинге франшиз.
Проект «ЧебурекМи», успешно взорвавший рынок стрит-фуда, предлагает яркий и современный бренд чебуречных. Основанная на инновационном позиционировании, эта сеть привлекает клиентов и полюбилась России. Киоск с чебуреками выделяется на фоне других предложений стрит-фуда. Высокая окупаемость обеспечивается благодаря выгодному положению точки и высокой автоматизации бизнес-процессов. Особый акцент на маркетинге и привлечении клиентов позволяет создать ожидание и интерес в онлайне, а затем успешно перевести его в офлайн. Франшиза «ЧебурекМи» по праву стала 6 среди всех фастфуд-франшиз 2023 года.
«Крошка Картошка» славится своей инновационной идеей фаст-фуда: запеченный в фольге картофель с разнообразной начинкой. С 1998 года франшиза успешно развилась в сеть из более чем 300 точек обслуживания. Особенность франшизы – узнаваемый бренд, здоровое питание и привлекательная ценовая политика. Франчайзи любят «Крошку Картошку» за готовый бизнес под ключ, три формата на любой бюджет, быструю окупаемость и профессиональную поддержку на всех этапах. Франшиза «Крошка Картошка» занимает 8 место в отраслевом рейтинге франшиз БИБОСС.
Особенностью франшизы «Русский аппетит» является готовый бизнес под узнаваемым брендом, сопровождение на всех этапах – от подбора локации до обучения персонала. Компания предлагает разнообразные форматы: в торговых центрах, на вокзалах, в модульных строениях и других. Управляющая компания дает возможность арендовать оборудование на старте. Успешные франчайзи отмечают быстрый возврат инвестиций и развитие своих бизнесов в рамках сильного бренда.
Франшиза компании ShaurMeals предлагает разнообразные форматы заведений: от павильонов и кафе до точек в гостиничных комплексах. Одной из ключевых особенностей ShaurMeals является поддержка на всех этапах – от обучения и стажировки до поддержки в повседневной деятельности. Франчайзи отмечают грамотный маркетинг и продвижение, помощь в организации работы в социальных сетях, техническую поддержку, а также возможность обмена опытом с другими предпринимателями сети. Многие франчайзи открывают 3-4 точки ShaurMeals, что говорит о работоспособности этой бизнес-модели.
Сеть GOOD FOOD специализируется на продаже высококачественных хот-догов, бургеров и других быстрых блюд. Форматы точек GOOD FOOD разнообразны, от мобильных точек до кафе и ресторанов. Франчайзинговое предложение впечатляет отсутствием роялти и маркетинговых отчислений. Вместо этого, партнеры платят только паушальный взнос. Особенность этой франшизы – готовый бизнес «под ключ», включая обучение, поставки продукции и брендированной упаковки.
Основанная в 2020 году, MARSHALL GRILL специализируется на гриль-барах и шаурме. Форматы точек разнообразны: фудтраки, островки в ТЦ, павильоны с различными вариантами оборудования. Уникальная особенность – качественные ингредиенты и соусы собственного производства, что придает шаурме неповторимый вкус. Точка MARSHALL GRILL подходит для города с населением от 12 тыс.человек, и начинает получать прибыль в 150 тыс.руб. уже с первого месяца.
Рестораны «Чикен Хауз» ориентированы на семейную аудиторию и предлагают доступные цены, привлекая клиентов своим демократичным средним чеком. С 2004 года они успешно развивают сеть, специализирующуюся на здоровом питании с акцентом на куриные блюда. Франчайзи ценят бренд за низкую ставку роялти и стабильную прибыль.
Мы собрали в таблице основные показатели лучших франшиз в сфере фаст фуда: ожидаемые инвестиции, время окупаемости, а также количество собственных и франшизных точек:
Франшиза | Инвестиции | Окупаемость | Кол-во своих/ франшизных точек |
Stardogs | от 1,3 млн.руб. | от 6 мес. | 10/1550 |
Hotdogger | от 926 тыс.руб. | от 6 мес. | 3/42 |
Гриль №1 | от 10 млн.руб. | от 18 мес. | 0/53 |
Чебурекми | от 960 тыс.руб. | от 6 мес. | 0/340 |
Крошка Картошка | от 2 млн.руб. | до 36 мес. | 62/175 |
Русский аппетит | от 1,2 млн.руб. | от 18 мес. | 541/98 |
ShaurMeals | от 1,2 млн.руб. | от 6 мес. | 8/32 |
GOOD FOOD | от 290 тыс.руб. | от 6 мес. | 6/90 |
MARSHALL GRILL | от 1 млн.руб. | от 5 мес. | 12/16 |
Чикен Хауз | от 10 млн.руб. | от 36 мес. | 1/16 |
Мы рассмотрели несколько ярких примеров франшиз, которые сделали фаст фуд в России таким, каким мы его знаем. Stardogs с их мобильными форматами и разнообразием хот-догов, Hotdogger, привлекающих широкую аудиторию с популярными закусками, Гриль №1 с высоким качеством до «ЧебурекМи», изменивших восприятие чебуреков.
Как видно из таблицы, франшизы в сфере быстрого питания сильно различаются по минимальным инвестициям и окупаемости. Наименьшие начальные инвестиции требуются для открытия точки Hotdogger (от 926 тыс.руб.) и GOOD FOOD (от 290 тыс.руб.). Дороже всего обойдется фаст фуд по франшизе «Гриль №1» и «Чикен Хауз» (от 10 млн.руб.). Большинство франшиз предлагают окупаемость от 6 до 18 месяцев. Рекордсмен по окупаемости – франшиза MARSHALL GRILL.
Франшизы Stardogs, Hotdogger, «Крошка Картошка» и «Русский аппетит» имеют значительное количество франшизных точек в сравнении с собственными. Это говорит о большом опыте управляющей компании в развитии франчайзинговых предприятий быстрого питания.
Если вы ищете франшизу фастфуда с быстрой окупаемостью, вам подойдут предложения ShaurMeals и Stardogs. Если же бюджет ограничен, Hotdogger и GOOD FOOD могут стать хорошими вариантами для старта.
Как помогает франчайзор при открытии фастфуда и стритфуда по франшизе?
Когда дело касается выбора франшизы в сфере фастфуда, особенно важно внимательно изучить, как франчайзор будет оказывать поддержку при старте бизнеса и в процессе его работы. Это своего рода «туз в рукаве», который поможет вам обойти конкурентов и начать быстро зарабатывать. Вот как крупные фастфуд-сети помогают своим партнерам при запуске бизнеса по франшизе и в дальнейшей работе точки:
- Помощь в выборе места. Одно из первых трудностей, с которыми столкнется начинающий предприниматель при запуске точки фастфуда, это ограниченное количество подходящих коммерческих помещений, рассказала Ксения Дендеря из Burger Club. Качественные площади в местах с хорошей проходимостью, как правило, уже заняты другими игроками. К тому же на фоне кризиса аренда недвижимости может обойтись в кругленькую сумму. Поэтому франчайзоры помогают с выбором места – например, сеть Stardogs подбирает варианты для размещения точки и проводит предварительную оценку места.
- Обучение линейных сотрудников. Корпорации уделяют большое внимание обучению своего оперативного персонала. «Именно сотрудники первой линии являются ключевыми фигурами при взаимодействии с конечными клиентами, и эффективность их труда напрямую влияет на выручку», говорит Олеся Селюх из Nathan's Famous. По словам Михаила Кудрявцева, директора по маркетингу в сети «Крошка Картошка», компания вкладывает значительные ресурсы в обучение своих сотрудников.
- Решение операционных вопросов. Например, в сети «Гриль №1» каждому франчайзи предоставляется персональная поддержка. Территориальный управляющий будет всегда на связи и сможет помочь по всем операционным аспектам. Опытный шеф-повар также обеспечит поддержание высокого качества продукции, гарантируя вкус и уровень блюд.
- Привлекательная концепция и понятное позиционирование. Например, сеть «ЧебурекМи» создала бренд на базе простого блюда с разными вкусами и добавками. Яркое оформление и грамотный маркетинг привлекают посетителей с первых дней открытия точки.
- Уникальный продукт. Вкус и состав блюда имеют ключевое значение в бизнесе в сфере общепита. Трудность фастфуда в том, что блюдо должно быстро готовиться, состоять из простых ингредиентов, и, одновременно, быть не таким, как у других. Франчайзор решает эту проблему, самостоятельно разрабатывая собственный уникальный продукт. Например, сеть «Супстанция» изобрела совершенно новый продукт – супы в съедобных стаканчиках.
- Экономия на закупках. Крупные сети заключают выгодные контракты с поставщиками, что позволяет франчайзи получать упаковку, пакеты, одноразовую посуду и ингредиенты для блюд дешевле. Например, владельцы точек стрит-фуда ShaurMeals закупают фирменные пакеты в 2,5 раза дешевле, чем если бы они делали отдельный заказ.
- Выгодные финансовые условия. Вложения в точку фастфуда могут достигать 10 млн.руб., поэтому часто франчайзоры предлагают оформить рассрочку, взять оборудование в лизинг или долгосрочную аренду. Например, управляющая компания сдает в аренду франчайзи полный комплект оборудования, который предприниматель может выкупить, когда выйдет на самоокупаемость.
- Собственная логистика. Крупные сети заведений быстрого питания создают свой логистический отдел, сотрудники которого обеспечивают доставку продуктов по всем точкам. Например, такая система доставки продукции есть у сети GOOD FOOD.
- Возможность адаптации меню и цен. Опытные франчайзоры понимают, что население регионов сильно дифференцировано по уровню доходов и предпочтениям. Поэтому многие дают возможность партнерам изменять меню и цены, чтобы бизнес имел успех в конкретном городе. Например, франчайзи «Чикен Хауз» могут адаптировать меню под особенности и предпочтения покупателей в своем городе.
Как мы видим, выбор франшизы в сфере фастфуда – это не только о вложении средств, но и о поддержке, которую вы получите от франчайзора. От помощи в выборе места и обучении персонала до уникальных продуктов и экономии на закупках, франчайзоры становятся вашими партнерами в успешном старте бизнеса.
Однако, помимо описанных в статье способов поддержки, существует множество других аспектов, которые могут быть важными для вас. Поэтому перед окончательным выбором франшизы важно тщательно изучить всю информацию о предложении. Откройте каталог франшиз, ознакомьтесь с предоставляемыми услугами, изучите опыт других франчайзи, уже открывших точку фастфуда. Задавайте вопросы и обсуждайте все детали с представителями интересующей вас сети.
Франшизы в сфере фастфуда предлагают не только вкусные блюда, но и невероятные возможности для начинающих предпринимателей. Франчайзоры помогут вам преодолеть трудности, снизить риски и достичь успеха с вашей первой точкой быстрого питания. От помощи в выборе места до обучения персонала, от технологических карт до экономии на закупках продуктов – франшизы предоставляют вам все ключи к успешному старту.
Часто задаваемые вопросы
В среднем, для открытия точки быстрого питания потребуется от 1 до 5 млн.руб. Меньше всего средств нужно для запуска бизнеса по модели GOOD FOOD – всего 290 тыс.руб. На эти деньги вы сможете открыть точку мобильной торговли хот-догами, бургерами и картошкой фри за 14 дней.
Заведение фастфуда, открытое по франшизе, может приносить от 150 тыс.руб. в месяц, сообщают представители сети MARSHALL GRILL.
Мы не можем утверждать, что одна франшиза лучше другой, но у нас есть рейтинг, в котором каждая франшиза получает оценку. Наивысшая оценка в этой отрасли - у франшизы Stardogs. Она заняла первое место среди всех франшиз быстрого питания и 6 место в топ-100 франшиз 2023 года по версии БИБОСС.
Да, открывать точку быстрого питания по франшизе выгодно – она окупается в среднем за 6-12 месяцев. Бизнес в сфере фастфуда практически не подвержен сезонности и приносит прибыль круглогодично.
Открытие ресторана Бургер Кинг по франшизе требует инвестиций не менее 440 тыс. долларов или 25 млн.руб. помимо паушального взноса в размере 75 000 долларов за право вступить в сеть, необходимо учесть инвестиции в сам процесс открытия. Эти инвестиции включают в себя множество факторов:
1. Оборудование и интерьер. Необходимо приобрести специализированное оборудование для приготовления блюд и оформить интерьер в соответствии с корпоративным стилем Бургер Кинг.
2. Аренда или покупка помещения. В зависимости от выбранного местоположения, вы можете арендовать помещение в ТЦ или приобрести здание под отдельный ресторан.
3. Подготовка помещения. Нужно провести ремонт, подготовить кухню по стандартам Бургер Кинг, зону обслуживания и зону выдачи заказов.
4. Запасы и ингредиенты. Необходимо закупить начальные запасы ингредиентов и заключить контракты на регулярные поставки булочек, полуфабрикатов для приготовления котлет для бургеров и других популярных блюд из меню Бургер Кинга.
5. Персонал. Деньги также потребуются на найм и обучение персонала.
6. Маркетинговые расходы. Открытие ресторана требует привлечения клиентов, поэтому нужно будет потратиться на маркетинг и рекламу перед открытием вашего Бургер Кинга.
Общая стоимость зависит от множества факторов, включая местоположение, размер ресторана и другие особенности. Поэтому важно связаться с представителем компании, подробно изучить условия франшизы и составить бизнес-план, чтобы понять, сколько именно понадобится средств для успешного открытия ресторана Бургер Кинг.
Отзывы о франшизах фаст-фуда
Октябрьский
Я бы 100% не открывал суши\роллы не по франшизе!
1. Быстрый процесс открытия точки. Самому можно примеряться очень долго, что-то обдумывать, тормозить, а с франшизой тебя будут подталкивать, вести и направлять специалисты MYBOX.
2. Гарантированный уровень рентабельности. Тебе не надо раскручивать ресторан, ждать год или два, у тебя сразу идут заказы. В первые же месяцы ты выходишь на определенный уровень рентабельности, потому что есть приложение, сайт, которые работают на продажи, есть узнаваемость бренда. Агрегаторы доставки уже подключены и помогают быстро наладить работу. Ты понимаешь, что не в убыток работаешь и это очень мотивирует. А если открывать самому, то страшно представить, какие же нужны трудозатраты и вложения на отладку всех процессов в начале работы.
Владивосток
Это будет приносить вам и деньги, и удовольствие
Своими впечатлениями от покупки франшизы Coffee Machine поделились партнёры сети автокафе. Шурыгин Илья, Кононенко Денис и Антонова Евгения являются владельцами двух кофеен во Владивостоке. После отличного старта в Приморском крае они также стали обладателями доли в хабаровской сети «Кофе Машины».
• Как вы пришли к решению купить франшизу?
К покупке франшизы привел разговор с одним из владельцев успешно развивающихся кофеен этого бренда. Тогда он сказал: «Это будет приносить вам и деньги, и удовольствие». После этой фразы решение было принято. Это был вечер, который изменил нашу жизнь.
• Сколько Вы сравнили предложений франчайзинга в этой сфере деятельности перед тем, как купить франшизу автокафе Coffee Machine? И почему Вы выбрали именно эту?
Мы открывали первую кофейню 7 лет назад. В то время в городе был настоящий бум на открытие пит-стопов (кофейни для автомобилистов), поэтому выбор пал именно на «Кофе Машину».
• Насколько сильно Вы сомневались в успехе бизнеса по франшизе и оправдались ли Ваши опасения? Какие преимущества дала Вам франшиза автокафе Coffee Machine в первые месяцы организации и работы бизнеса?
Как было сказано выше, во время нашего открытия город захватывали питстопы и автокафе, поэтому сомнений в успехе было минимум. Построить и открыть бизнес было не сложно, всё интересное ожидало нас впереди. Основным преимуществом стала узнаваемость бренда в регионе. Это играло важнейшую роль и при организации бизнеса. Мы стали частью семьи «Кофе Машины», хотелось держать марку.
• Сколько Вам всего понадобилось средств, чтобы купить франшизу и полностью наладить этот бизнес? И как быстро Вы вернули все свои вложения? Посоветуйте желающим купить франшизу Coffee Machine, на чём можно было бы сэкономить?
Первая кофейня 7 лет назад обошлась нам в 2,9 млн, а окупилась уже через 11 месяцев работы. Вторая окупилась еще быстрее, хотя и вложений в нее было больше. У компании есть отлаженный механизм открытия кофеен, всё оптимально просчитано и заложено в смету. Пожалуй, только земельные работы и работы по территории индивидуальны, так как все участки разные. Здесь можем посоветовать сравнить решения по стоимости работ. Возможно, в своем регионе вы знаете надежного и проверенного подрядчика и точно не прогадаете.
• Что приносит Вам большее удовлетворение: доход, который приносит Вам франшиза автокафе Coffee Machine или деятельность по ведению этого бизнеса? Почему?
Влившись в команду Coffee Machine, понимаешь, что это не только про бизнес и доход. Это в том числе и про возможность менять в лучшую сторону мир вокруг нас, удивлять и стремиться к совершенству.
- Все франшизы
- Питание
- Бары
- Блинные
- Булочные
- Бургерные
- Доставка еды
- Кафе
- Китайские рестораны
- Кондитерские
- Кофе с собой
- Кофейни
- Кофейни самообслуживания
- Мороженое
- Пекарни
- Пивоварни
- Пиццерии
- Пончиковые
- Рестораны
- Семейные кафе
- Сладости
- Столовые
- Суши
- Фаст-фуд
- Хот-доги
- Шаурма
- Шашлыки
- Другие франшизы в сфере питания