Войти

Франшизы в сфере общественного питания

Реклама
Общество с ограниченной ответственностью «Вкусные технологии» ИНН:2465359759
erid: 2SDnjcem1Xg
Найдено 74 предложения

  • Франшиза Cinnabon

    Всемирно известные пекарни

    от 8 000 000 ₽
  • Реклама
    ООО "АЙТИ-ФУД" ИНН:5503197313
    erid: Kra24Ah49
    Франшиза #Лаваш

    Точки по продаже шаурмы и собственное мобильное приложение

    от 1 200 000 ₽
    6 отзывов
  • Франшиза IL Патио

    Сеть итальянских ресторанов

    20 000 000 — 25 000 000 ₽
  • Франшиза Ollis

    Сеть уютных ресторанов для всей семьи и круглосуточная служба доставки готовой еды

    7 250 000 — 15 200 000 ₽
  • Франшиза Osteria Mario

    Итальянский ресторан

    25 000 000 — 35 000 000 ₽
  • Франшиза Своя Компания

    Сеть мягких ресторанов Своя Компания

    от 20 000 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Свищев Владимир Брониславович ИНН:540705636877
    erid: Kra23tCUm
    Франшиза Перчини

    Рестораны итальянской кухни

    от 40 000 000 ₽
  • Франшиза Пират пицца

    Семейная пиццерия с детскими игровыми площадками

    3 000 000 — 6 000 000 ₽
  • Франшиза МИКАfood

    Пиццерия

    1 700 000 — 4 000 000 ₽
  • Франшиза КОНТАКТ БАР

    Сеть молодежных баров для друзей

    5 000 000 — 10 500 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «КОСТЕР КОМПАНИ» ИНН:7704347932
    erid: Kra242w9o
    Франшиза Koster

    Ресторан-гриль, кафе, фуд-корт

    от 3 800 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Артхука» ИНН:7810733866
    erid: Kra23tDU9
    Франшиза Tangiers Lounge

    Международная франшиза аутентичных лаунж-ресторанов

    15 000 000 — 30 000 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ "САН" ИНН:6905040272
    erid: Kra23vVSN
    Франшиза Чикен Хауз

    Федеральная сеть ресторанов быстрого обслуживания

    8 000 000 — 30 000 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Всё и сразу» ИНН:3525273959
    erid: Kra23oBK9
    Франшиза ПиццаФабрика

    Сеть семейных ресторанов

    30 000 000 — 50 000 000 ₽
  • Франшиза Вилка-Ложка

    Сеть ресторанов быстрого обслуживания

    9 900 000 — 12 900 000 ₽
    3 отзыва
  • Франшиза Hotdogger

    Сеть фаст-фудов разного формата

    926 000 — 2 978 000 ₽
    3 отзыва
  • Реклама
    ООО «Ай Ти-Про Компани» ИНН:7720322004
    erid: Kra23sYjX
    Франшиза BurgerCLUB

    Крафтовые бургерные

    3 550 000 — 7 000 000 ₽
    2 отзыва
  • Франшиза IMPERATOR FOOD

    Вкусная еда в разных форматах

    910 000 — 6 310 000 ₽
    2 отзыва
  • Франшиза Joly Woo

    Стрит-фуд кафе вьетнамской кухни

    3 000 000 — 6 500 000 ₽
  • Франшиза Papa Grill

    Сеть по продаже хот-догов и кофе с собой

    800 000 — 2 000 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Прытыкин АА ИНН:366605145175
    erid: Kra23cQhB
    Франшиза Русский аппетит

    Сеть точек быстрого питания

    1 200 000 — 1 500 000 ₽
    4 отзыва
  • Франшиза Subway

    Сеть ресторанов быстрого обслуживания

    4 000 000 — 6 000 000 ₽
    3 отзыва
  • Франшиза Крошка Картошка

    Сеть заведений быстрого питания

    2 000 000 — 6 000 000 ₽
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью "Стардогс Менеджмент" ИНН:7729594034
    erid: Kra23YR81
    Франшиза Stardogs

    Рестораны быстрого питания

    от 1 200 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    ООО "ХОЛДИНГ 20/80" ИНН:1840119613
    erid: Kra24B1cf
    Франшиза Чебурекми

    Чебуречная в формате street food

    от 1 100 000 ₽
    7 отзывов
  • Франшиза Додо Пицца

    Международная сеть пиццерий с фокусом на доставку

    5 000 000 — 16 000 000 ₽
  • Реклама
    ООО "Просперити" ИНН:3917041821
    erid: Kra23nn6w
    Франшиза ТУНЕЦ

    Суши-бар с доставкой суши, роллов, пиццы и wok

    900 000 — 1 500 000 ₽
    6 отзывов
  • Франшиза Pomodoro ROYAL

    Сеть итальянских пиццерий и японских суши баров

    1 000 000 — 3 000 000 ₽
    4 отзыва
  • Франшиза Алло! Пицца

    Кафе-пиццерии со службой доставки

    5 000 000 — 12 000 000 ₽
  • Реклама
    ООО «СУШИ-СЕТ» ИНН:7719887472
    erid: 2SDnjeSakvV
    Франшиза СУШИСЕТ

    Сеть магазинов японской кухни

    1 000 000 — 2 500 000 ₽
    2 отзыва

Франшиза в сфере общественного питания

Анализ INFOLine показывает, что в 2023 году рынок общественного питания в России достиг объёма 4-4,2 триллиона рублей, что на 15% больше, чем в 2022 году. Несмотря на то, что на первый взгляд отрасль продолжает развиваться, этот рост во многом обусловлен увеличением числа посетителей и повышением среднего чека, что частично вызвано инфляцией. Реальные доходы населения снизились, что заставило бизнес адаптироваться к новым условиям.

В этих условиях бюджетные форматы, такие как фастфуд и еда навынос, которые стали ключевыми двигателями рынка, набирают популярность. В свете текущей экономической обстановки открытие нового заведения с нуля может казаться рискованным, делая франшизы более надежным вариантом.

Рынок в сфере общественного питания

Как было отмечено ранее, бюджетные форматы – фастфуд и еда навынос – стали лидерами рынка общепита в минувшем 2023 году. В то же время розничные сети товаров повседневного спроса расширяли свое присутствие, включая больше готовой еды в свой ассортимент и открывая кафе при своих магазинах, что стало привлекательным предложением для клиентов по соотношению цена-качество. Например, «Лента» открыла кафе «Лента fresh» в Санкт-Петербурге.

Крупные ресторанные сети также продолжали расширение. Например, «Вкусно – и точка» открыла 111 новых заведений, KFC/Rostik's добавили 17, а «Додо Пицца» - 41.

Участники рынка сосредоточились на повышении эффективности в ответ на экономические вызовы и снижение покупательской способности. В сегменте HoReCa производители продуктов питания активно развивались. «Мираторг», к примеру, запустил сеть быстрого питания «100», аналогичную McDonald’s, и инвестировал в совместное предприятие с «Вкусно – и точка» для расширения производства картофеля.

Оборот общественного питания в РФ 2019-2023

На представленном графике видно, как оборот общественного питания в РФ менялся с 2019 по 2023 год (до июня). Заметно, что после значительного падения в 2020 году из-за пандемии COVID-19, оборот сектора постепенно восстанавливался и значительно увеличился в 2023 году, достигнув примерно 4 трлн рублей. Это отражает восстановление отрасли и рост, обусловленный снятием ограничений и инфляцией.

На 2024 год INFOLine прогнозирует продолжение роста в сегменте быстрого обслуживания и появление новые участников, как отечественных, так и зарубежных. Среди них, например, турецкие сети Gagawa и Big Chefs. Это говорит о том, что российский рынок ресторанов полон возможностей и выходит на путь развития даже в непростых экономических ситуациях.

Подкатегории франшиз в общественном питании​​​​​​​

В сфере общественного питания франшизы можно разделить на несколько ключевых категорий, каждая из которых имеет свои особенности:

Фаст-фуд и стрит-фуд
Эти франшизы предлагают быстрые и удобные решения для еды на ходу. Они включают в себя как международные бренды, так и местные сети. Фаст-фуд обычно предлагает стандартное меню с вкусной едой и высокой скоростью обслуживания. Стрит-фуд, с другой стороны, может включать в себя уличные киоски или маленькие павильоны, предлагающие разнообразную еду, от гамбургеров до местных уличных закусок. Они часто привлекают предпринимателей низкими начальными инвестициями и простотой управления.

Кафе и кофейни
Кафе и кофейни обычно предлагают более спокойную и уютную атмосферу по сравнению с фаст-фудом. Ассортимент продукции включает в себя разнообразные напитки (кофе, чай, смузи) и легкие закуски или десерты. Популярные франшизы в этой категории могут включать международные компании, такие как Cofix или местные бренды с уникальным меню и дизайном. Франшизы в этой категории часто требуют больших инвестиций в интерьер и местоположение, но могут привлекать более широкий круг клиентов.

Рестораны и семейные кафе
Ресторанные франшизы варьируются от семейных ресторанов до высококлассных заведений. Они предлагают полноценное меню, включая закуски, основные блюда и десерты. Ресторанные франшизы требуют больших инвестиций в оборудование кухни, персонал и обслуживание клиентов. Успех в этой категории требует внимания к качеству продукции, обслуживанию и атмосфере заведения.

Тематические рестораны и бары
Эта категория включает в себя заведения с уникальной тематикой или концепцией. Это могут быть спортивные бары, рестораны с живой музыкой или заведения с кухней определенной страны или культуры. Тематические рестораны и бары требуют тщательного планирования и часто зависят от местоположения и целевой аудитории. Они могут предложить уникальный опыт посетителям, но также требуют активного маркетинга и постоянного обновления концепции для поддержания интереса клиентов.

Пиццерии
Пиццерии являются одной из самых популярных категорий франшиз в общественном питании. Они могут предлагать услуги как на вынос, так и с доставкой на дом. Пиццерии могут быть как частью больших международных сетей, так и местных брендов. Этот тип франшизы привлекает предпринимателей за счет своей популярности, относительной простоты в управлении и возможности быстрого запуска.

Франшизы здорового питания
С ростом интереса к здоровому образу жизни возрастает и популярность франшиз, предлагающих здоровое питание. Это может включать вегетарианские и веганские рестораны, салат-бары, смузи-бары и прочие заведения, акцентирующие внимание на свежих и полезных продуктах. Эти франшизы требуют особого внимания к качеству продуктов и могут привлекать определенную целевую аудиторию.

Лучшие франшизы общепита по версии БИБОСС

В таблице представлены лучшие франшизы общепита согласно результатам рейтинга франшиз БИБОСС 2023. Это значит, что эти компании уже зарекомендовали себя на рынке с лучшей стороны.

Наименование

Инвестиции (руб.)

Окупаемость (мес.)

Размер сети

33 Пингвина

400 000 — 1 300 000

8

1 912

Папа Джонс

8 000 000

18

203

FARFOR

4 000 000 — 10 000 000

12

180

Шашлыкоff

8 000 000 — 28 000 000

18

89

Брецель

1 050 000 — 5 000 000

12

48

Cinnabon

8 000 000

18

178

О! Эскимо

1 300 000 — 1 450 000

7

702

Kannam Chicken

7 500 000 — 14 000 000

18

86

Например, «33 Пингвина» и «О! Эскимо» с их большими сетями и невысокими стартовыми вложениями выглядят особенно привлекательно. Они популярны, быстро окупаются и предлагают меньше рисков для инвесторов.

Но и франшизы подороже, вроде «Папа Джонс» и «Шашлыкоff», тоже стоят внимания. Они могут требовать больше денег вначале и позднее начать приносить прибыль, зато у них крепкие позиции на рынке, сильный бренд, что может принести хороший доход в долгосрочной перспективе.

Франшизы со средними ценами, типа «FARFOR» и «Брецель», могут предложить что-то среднее между дешёвыми и дорогими вариантами: они не такие рискованные, но и перспективы у них хорошие.

Помните, даже если франшиза и в рейтинге, это ещё не гарантирует успех. Нужно хорошо разобраться в управлении и маркетинге, и конечно, надо изучить местный рынок и конкурентов. В пакет поддержки франчайзи у многих франшиз входит сопровождение, обучение и маркетинг. Вам помогут и направят.

Также команда портала БИБОСС составила видео, в котором рассказала еще о 15 франшизах питания на российском рынке. В видео представлены как всем известные бренды, так и новые игроки, совершившие прорыв. Основа подборки – информация, полученная БИБОСС из открытых источников.

Риски открытия точки общественного питания

Практически во всех регионах страны общепит входит в ТОП-5 самых популярных франшизных направлений. Этот бизнес понятен и всегда пользуется спросом. Но стоит учитывать и «подводные камни»: 

  • Высокая конкуренция. Обратите внимание, как развивался рынок общепита в последние 10 лет. Сегодня даже в небольших городах присутствует сразу несколько доставок и кафе, конкурирующих между собой. Если говорить о больших населенных пунктах, то здесь количество разнообразных сетей может насчитывать сотни штук. Поэтому без тщательного анализа не обойтись. Ошибочно открывать суши-бар в перенасыщенном этими заведениями районе.
  • Порча продуктов. В первое время бизнесмен неизбежно столкнется с порчей продуктов. Случается это по разным причинам: низкий спрос на некоторые позиции в меню, ошибки планирования, нарушение правил хранения или некачественное оборудование, неожиданные поломки. Придется постоянно мониторить ситуацию и вносить правки в процесс, иначе потери окажутся слишком большими.   
  • Зависимость от локации. Открытие кафе в спальном районе – очень рискованный шаг. Желательно ориентироваться на проходные места и улицы, иначе привлекать посетителей будет сложно. Но здесь возникает другая проблема: высокая арендная плата. Чем популярнее место, тем сложнее обзавестись там коммерческой недвижимостью. Найти баланс удается далеко не всем предпринимателям.

Еще одна свойственная бизнесу проблема – зависимость от персонала. Качество еды, обслуживания посетителей и доставки напрямую зависит от сотрудников. Даже при наличии уникальной концепции низкокачественный сервис непременно отпугнет посетителей.

Помощь франчайзора при запуске бизнеса

Франшиза – способ вооружиться проверенной концепцией и избежать ошибок, которые совершают начинающие бизнесмены в сфере общепита. Франчайзор оказывает помощь в следующих вопросах:

  • Предоставление готового бренда и фирменного стиля;
  • Подбор подходящего по размерам и локации помещения;
  • Составление меню со списком необходимых ингредиентов;
  • Поддержка связей с поставщиками продуктов;
  • Открытие доступа к сервису доставки;
  • Организация поставок специального оборудования и мебели;
  • Консультации по бизнес-вопросам;
  • Подбор сотрудников, обучение персонала. 

Франшизы питания – перспективное направление, но только при глубоком анализе рынка и конкурентов. При этом специалисты прогнозируют дальнейшее развитие сферы и появление новых сетей. Важный плюс – возможность старта при вложениях до 1 млн. руб. Помимо этого, стоит рассмотреть различные формы финансовой поддержки и стимулов, которые могут предложить как франчайзоры, так и внешние организации. Например, некоторые франчайзоры предлагают сниженные начальные взносы или помощь в получении кредитования для новых предпринимателей.

Учитывая текущие экономические условия и динамику рынка, франшиза может стать отличным способом для развития успешного бизнеса в сфере общественного питания.

Отзывы о франшизах в сфере общественного питания

Маргарита
Маргарита
Чебурекми

Чебурекми

7 отзывов
Андрей Викторович
Андрей Викторович
Чикен Хауз

Чикен Хауз

1 отзыв
Вадим Томилoв
Вадим Томилoв
IMPERATOR FOOD

IMPERATOR FOOD

2 отзыва
Роман Коломейченко
Роман Коломейченко
Волгоград

При выборе франшизы долго не сомневался

Всем добрый день! Меня зовут Роман, представляю город-герой Волгоград.
При выборе франшизы долго не сомневался, отправил анкету, через некоторое время со мной связались, и я оказался в городе Омск, где познакомился со всем персоналом, со всей цепочкой (отделы финансовый, маркетинг, снабжение, it). Потом был внедрён в производственные процессы, и конечно же меня удивило, на сколько слажено работают повара и кассиры, количество закрученных шаверм в день, при этом ребята зарабатывают хорошие деньги.
В планах на ближайшее время стать первым в городе, так как считаю, что сильного сетевика у нас нет. И конечно же это будет доступно при помощи управляющей компании #Лаваш.

Telman
Telman
Калининград

франшиза это не пассивный доход

Если кто-то считает, что можно купить франшизу и не работать, Вам, явно, не сюда! Франшиза это инструментарий и комплекс готовых решений, но применять все это нужно самому и на месте, УК поддерживает вашу жизнеспособность, а ваша задача оперативка и увеличение продаж, кадры, снижать косты. Я купил франшизу сначала для одного предприятия, теперь у меня их 11, какие то работают в +, некоторые только идут к этому. Мне с УК всегда было легко договорится в плане ассортимента, ценообразования, индивидуальных условиях работы. Сейчас у меня есть сетевой управляющий, который занимается всем опер учетом в моей сети, моя задача расширять сеть. Но открывая первое предприятия вам нужно самому вникать во все и заниматься всеми процессами, чтобы иметь понимание о доходности, избежать воровства и проблем с гостям из-за качества блюд и сервиса, это работа 7 дней в неделю.

История просмотра франшиз