Представитель франшизы
-
Безлимитные действия
-
Ваши заявки и сообщения всегда навиду
-
Доступ к закрытому контенту
-
Членство в клубе предпринимателей
-
VIP во всех приложениях
Франшизы кондитерских
-
-
Кафе и киоски с мороженым, кофе и десертами
530 760 — 1 550 000 ₽15 отзывов
Франшиза кондитерских
Организация бизнеса в области кафе-кондитерских представляет собой уникальное сочетание производства и торговли, обладающее рядом увлекательных особенностей. Но как начинающему предпринимателю освоить эту отрасль и справиться с ее сложностями? В этой статье мы разберемся во всех нюансах и погрузимся в мир кондитерского бизнеса, а также расскажем вам о важном инструменте, который поможет вам стартовать успешно – франшизе. Мы разберем, как франчайзор может стать вашим проводником к прибыльной кондитерской, и изучим лучшие франшизы и форматы заведений в этой сфере.
Рынок кондитерских изделий в 2023 году
Несмотря на распространение внимания к здоровому образу жизни и разнообразие здоровых продуктов в федеральных сетях магазинов, россияне по-прежнему остаются преданными сладостям и не готовы полностью отказываться от них. Согласно опросу ВЦИОМ, почти четверть населения (39%) считает себя сладкоежками, продолжая наслаждаться сладкими угощениями в повседневной жизни. Каждый третий россиянин употребляет сладости несколько раз в неделю (35%), и каждый шестой делает это несколько раз в месяц или даже реже (17%). В общей сложности, абсолютное большинство граждан России (91%) регулярно или периодически употребляют сладости, демонстрируя непреходящий интерес к сахарсодержащим продуктам. Только 8% опрошенных признаются в полном отсутствии интереса к сладостям.
Любовь к сладкому не знает гендерных, возрастных или социальных границ. Процент сладкоежек остается стабильно высоким как среди мужчин, так и среди женщин (38-39%), разных возрастных групп (37-41%) и уровней дохода (31-40%). Сладости – это один из способов борьбы со стрессом и тревожностью: 17% опрошенных признались, что покупают больше сладкого, чтобы меньше волноваться.
Сладкие угощения всегда находили своих поклонников, поэтому кондитерский рынок в России неизменно остается одним из наиболее динамичных и заметных сегментов пищевой индустрии. В 2023 году этот мир сладостей продолжает претерпевать заметные изменения и развиваться, подстраиваясь под меняющиеся потребительские требования и современные тенденции.
Потребители становятся все более осознанными в выборе продуктов и, конечно же, не отказывают себе в удовольствии наслаждаться вкусными десертами. Однако они также все более ориентированы на здоровое питание и качество ингредиентов. В этом контексте, кондитеры сталкиваются с вызовом предложить не только восхитительные вкусы, но и продукты, которые соответствуют требованиям здорового образа жизни.
Вот обзор особенностей и основных тенденций на рынке кондитерских изделий в России на ближайшие годы:
Рост спроса на здоровые и натуральные продукты. Потребители становятся все более осознанными и ориентированными на здоровый образ жизни. В связи с этим наблюдается рост спроса на кондитерские изделия с низким содержанием сахара, богатые натуральными ингредиентами и без искусственных добавок.
Эксперименты со вкусами и текстурами. Кондитеры активно экспериментируют с новыми вкусами и текстурами, предлагая потребителям необычные и оригинальные вкусовые сочетания и формы. Это помогает привлечь внимание и удовлетворить требования все более требовательных клиентов.
Развитие онлайн-продаж. Онлайн-торговля кондитерскими изделиями продолжает расти. Многие производители и магазины предлагают возможность заказа сладостей через интернет, что облегчает доступ к разнообразным продуктам и доставке по всей стране.
Усиление конкуренции. Кондитерский рынок насыщается разнообразными брендами и продуктами, что усиливает конкуренцию. Производителям приходится активно работать над качеством, упаковкой и маркетингом, чтобы выделиться на фоне других игроков.
Сезонные тренды. Праздники, такие как Новый год, 8 Марта, Пасха и День Влюбленных, остаются периодами повышенного спроса на кондитерские изделия. Производители активно разрабатывают сезонные ассортименты, чтобы удовлетворить потребности потребителей в эти периоды.
Тренд на экологичность. С увеличением экологической осознанности потребителей, многие компании начинают обращать внимание на устойчивость производства и упаковки. Более экологичные варианты упаковки и ингредиентов становятся более популярными.
Производство кондитерских изделий в России снизилось во время пандемии в 2020 году, что стало следствием снижения спроса из-за введенных ограничений. Однако уже в 2021 объем выпуска пирожных, тортов и сладостей превысил показатели 2019 года.
В 2022 году продажи кондитерских изделий снизились на 2%. По мнению экспертов, ухудшение финансового положения граждан России побудило их пересмотреть свой подход к покупкам. Многие начали сокращать расходы на товары, которые не входят в список неотложных нужд, предпочитая приобретать продукты более высокого качества и богатые питательными элементами, даже если их покупают в меньших количествах.
Важно отметить, что в 2022 году наблюдалось снижение потребления только продукции, богатой сахаром, тогда как продажи шоколадных и мучных кондитерских изделий продолжали расти. Сладости стали своеобразным способом поднять настроение, снять стресс и тревожность для многих людей. В связи с этим, по итогам 2023 года ожидается рост производства и продажи сладостей на 3%.
Согласно прогнозам исследовательской компании Mordor Intelligence, ожидается, что рынок кондитерских изделий будет демонстрировать стабильный рост на протяжении следующих пяти лет, увеличиваясь на 4,2% в год до 2028 года.
Таким образом, кондитерский рынок в России продолжает демонстрировать динамичное развитие и успешно адаптируется к изменяющимся потребительским запросам. Основными направлениями этой адаптации являются уделять больше внимания здоровым и натуральным продуктам, внедрять инновации в производство и активно развивать онлайн-продажи, что делает этот сегмент пищевой индустрии перспективным и привлекательным для предпринимателей. Упростить начало бизнеса по производству сладостей и справиться с растущей конкуренцией начинающим кондитерам помогают франшизы кондитерских. Благодаря готовой бизнес-модели и раскрученному бренду, новые кондитерские быстро выходят на прибыль и самоокупаемость.
Особенности бизнеса кондитерских по франшизе
Кафе-кондитерская объединяет маленький магазин, кафетерий и небольшой производственный цех, где изготавливают кондитерские и хлебобулочные изделия. Сегодня в России больше 34 тысяч кондитерских предприятий, не считая кондитеров, которые выпекают торты на дому. Почти половина всех кондитерских организаций сосредоточена в центральных регионах Российской Федерации.
Кондитерские в России открываются в нескольких форматах: цех по производству сладостей, кондитерский магазин, кафе-кондитерские и булочные.
- Цехи по производству сладостей требуют значительного пространства для оборудования и производства. В зависимости от объема производства нужно от 100 до 1000 кв.м. Владельцу сладкого производства нужно инвестировать в специализированное оборудование, обеспечивать соблюдение стандартов безопасности и качества продукции.
- Магазины, реализующие кондитерские изделия можно разместить как в помещении с отдельным входом, так и в виде островков в торговых центрах. Предпринимателю, продающему сладости стоит сделать фокус на дизайне и удобстве для покупателей, а также раскладке десертов в магазине для стимулирования продаж.
- Кафе-кондитерские меньше по площади, чем цехи, но требуют уютного интерьера и мест для рассадки клиентов. Управление кафе, включая обслуживание клиентов, поддержание атмосферы и меню, требует дополнительных навыков.
- Булочные-кондитерские должны иметь оборудование для производства хлебобулочных изделий, так и торговую площадь, а иногда и столики или стойки для клиентов.
При выборе формата кондитерской нужно учесть ее будущее местоположение и целевую аудиторию. Например, кафе-кондитерская будет пользоваться большим спросом в центре города, где люди гуляют и встречаются с друзьями и бизнес-партнерами. Такую кондитерскую целесообразно совместить с кофейней, а также предлагать бизнес-ланчи. В спальном районе выгоднее открывать магазин сладостей – люди будут покупать вкусняшки по дороге домой. Цех по производству пряников и печенья не требует близости к потребителям, его можно разместить на окраине города.
Часто кондитерские совмещают с кофейнями, обычными кафе или пекарнями – это позволяет расширить ассортимент, целевую аудиторию и увеличить прибыль.
Бизнес кондитерской имеет свои особенности, которые могут повлиять на его успех. Рассмотрим, как франшиза помогает решить эти проблемы:
Сезонность и праздничные пики. Кондитерский бизнес может столкнуться с сезонными колебаниями спроса и праздничными пиками, что требует гибкости и эффективного управления скоропортящимися запасами ингредиентов для десертов. Франшиза предоставляет доступ к проверенным методам управления запасами и маркетинговым стратегиям, чтобы оптимизировать продажи в разные времена года.
Конкурентная борьба. Конкуренция на рынке кондитерских изделий может быть ожесточенной, особенно в крупных городах. У кондитерской, открытой по франшизе, будет узнаваемый бренд и реклама сети, что поможет выделиться среди конкурентов.
Сложности в производстве. Производство кондитерских изделий требует специализированных навыков и оборудования. Во франчайзинговый пакет кондитерской входит обучение кондитеров и стандартизированные процессы производства, что снизит риски ошибок и поможет поддерживать качество сладостей на стабильном уровне.
Сезонные ингредиенты и сырье. Зависимость от сезонных ингредиентов – ягод и фруктов – может вызвать проблемы с поставками. Франшиза обеспечивает стабильные поставки и поддерживает связи с поставщиками, обеспечивая непрерывность производства.
Риск изменения вкусов и требований потребителей. Вкусы потребителей могут меняться со временем. Крупные сети проводят масштабные исследования рынка, которые помогают выявить набирающие популярность тренды, что позволяет быстро адаптироваться к изменяющимся предпочтениям клиентов.
Если вы решили открыть кондитерскую по франшизе, стоит уделить большое внимание выбору действительно работающей модели, подходящего формата, а также тому, как франчайзор помогает своим партнерам на старте бизнеса и в течение всего периода работы кондитерской.
Лучшие франшизы кондитерских 2023
В данной главе мы подробно рассмотрим лучшие франшизы в сфере кондитерского бизнеса. Мы проведем обзор 10 наиболее успешных и перспективных франшиз, предоставляющих предпринимателям возможность войти в эту индустрию. Для легкости выбора и сравнения, мы представим вам сравнительную таблицу, в которой будут выделены ключевые параметры и преимущества каждой франшизы. Мы также провели анализ и рассказали, почему именно эти франшизы заслуживают внимания и какие возможности они предоставляют предпринимателям.
Франшиза Cinnabon – это бизнес с мировым брендом, известным своими невероятно вкусными булочками с корицей. Кафе Cinnabon можно открыть как отдельно стоящее кафе, кафе-пекарню и мини-формат с собственной пекарней полного цикла. Особенности франшизы включают в себя поддержку с самого начала: от технологического проекта до обучения персонала и помощи в выборе местоположения. Эта франшиза отличается стабильностью и быстрой окупаемостью, что подтверждается многолетним опытом и успешными пекарнями в России и по всему миру. Франчайзи ценят уникальность ассортимента и высокое качество продукции Cinnabon, а также поддержку в маркетинге и медийную поддержку бренда.
Кондитерская и гастрономия «Добрынинский» это магазин свежих и полезных продуктов от отечественных производителей. Одной из основных особенностей этой франшизы является возможность реализации продукции собственного производства, что обеспечивает контроль качества и ежедневное обновление ассортимента. Партнеры сети «Добрынинский» вступают в единую экосистему, получая доступ к современным IT-решениям, логистике, клиентской программе лояльности и мобильному приложению. Франчайзи хвалят управляющую компанию сети «Добрынинский» за строгий контроль качества и возможность быстрого роста и развития бизнеса под сильным брендом.
Основа бизнеса по франшизе Give me Waffle это концепт гонконгских вафель с начинкой внутри. Этот продукт, состоящий из 30 вкусных шариков, приправленных разнообразными сиропами, топпингами и свежими фруктами, а также взбитыми сливками, завоевал популярность благодаря своей уникальности и неповторимому вкусу. Give me Waffle имеет богатый опыт в сфере гастрономии и успешно развивает свою сеть, уже запустив более 50 точек по России и СНГ. Открыть точку Give me Waffle можно в формате стрит-фуда, острова в ТЦ или полноценного кафе. Партнеры франшизы получают поддержку на каждом этапе создания и управления бизнесом, включая обучение, пошаговое руководство, дизайн-проект, маркетинговые материалы и круглосуточную поддержку.
ЦЕХ85 – это успешный бренд с лофтовым интерьером и уникальными авторскими десертами, вся продукция собственного производства, включая пекарню. Франчайзи получают обширную поддержку, начиная с обучения бизнес-процессам и заканчивая участием в рекламе. Бизнес по модели ЦЕХ85 обещает доходность в 45% годовых. Начиная с второго месяца работы, можно рассчитывать на прибыль от 200 тыс. руб., а средняя чистая прибыль составляет до 2 млн. руб. в месяц.
Сеть кондитерских магазинов «Фундук» специализируется на восточных сладостях, предлагая клиентам необычные вкусы и продукты высокого качества собственного производства. Преимущество бизнес-модели в том, что восточные сладости популярны во всех регионах России. Франчайзи хвалят франшизу кондитерской «Фундук» за низкий порог входа, отсутствие роялти, поддержку на старте и готовую схему успешного бизнеса.
Ключевая особенность франшизы «Вау! Десерт» – богатый ассортимент уникальных десертов с рецептами, собранными со всего мира: гонконгские вафли, сливочные десерты, корн-доги, испанские чурросы и другие лакомства, которые готовятся прямо перед клиентом с помощью специального оборудования. Кондитерскую «Вау! Десерт» можно открыть в трех форматах: островок в ТЦ, уличный киоск или мини-кафе – это дает возможность стартовать с минимальными вложениями, а затем расширяться. Благодаря узкой нише, широкому ассортименту и минимальным вложениям бизнес по модели «Вау! Десерт» окупается за 2-3 месяца.
Франшиза «Машенькины пироги» — это бизнес по производству и продаже пирогов на песочном тесте. Франчайзор предлагает два формата: производство пирогов в цеху и открытие точек продаж, что позволяет предпринимателям выбрать наиболее подходящий вариант в зависимости от своих предпочтений. Использование современных технологий, шоковой заморозки, и передового оборудования позволяет поддерживать высокое качество и сокращать затраты.
Основатель бренда DonDonuts, Николай Сергеев, стартовал бизнес еще в 2014 году и сегодня у них уже 20 успешно функционирующих точек. Франшиза DonDonuts предлагает несколько форматов, включая островки, фудкорты и павильоны. Особенности франшизы DonDonuts включают собственное приложение, интегрированное в CRM/ERP-систему, что обеспечивает удобный заказ для клиентов и эффективное управление бизнесом. Компания предоставляет подробное обучение, включая онлайн-уроки и практические занятия.
Основная особенность франшизы «Десерт» — это концепция уютных кофейней-кондитерских, где посетители могут наслаждаться ароматным кофе, свежей выпечкой и десертами ручной работы. Продукция готовится непосредственно в кофейне с соблюдением высоких стандартов безопасности и качества. Франчайзи ценят «Десерт» за полное сопровождение и поддержку на всех этапах бизнеса: от выбора локации до обучения персонала и выкладки продукции на витрине.
Сеть WAFBUSTERS насчитывает 10 успешных франчайзинговых заведений и имеет собственное производство сухих пищевых смесей в Москве. Франчайзи ценят поддержку компании, которая включает в себя помощь в поиске локации, обучение персонала, поставку фирменной продукции и расходников. Также важно отметить низкий паушальный взнос и роялти всего 4% от месячной выручки, что делает данную франшизу доступной и выгодной для инвесторов. Эти факторы в сочетании с высокой рентабельностью до 30% и окупаемостью в течение полугода делают WAFBUSTERS привлекательным вариантом для предпринимателей.
Собрали все лучшие франшизы кондитерских в одну таблицу и сравнили их по ключевым параметрам:
Франшиза | Инвестиции | Окупаемость | Кол-во своих/ франшизных точек |
Cinnabon | от 8 млн.руб. | от 18 мес. | 8/170 |
Добрынинский | от 3 млн.руб. | от 20 мес. | 54/46 |
Give me Waffle | от 500 тыс.руб. | от 2 мес. | 3/80 |
ЦЕХ85 | от 6 млн.руб. | от 26 мес. | 73/5 |
Фундук | от 900 тыс.руб. | до 6 мес. | 2/8 |
Вау! Десерт | от 218 тыс.руб. | от 2 мес. | 3/17 |
Машенькины пироги | от 1,75 млн.руб. | от 6 мес. | 2/43 |
DonDonuts | от 700 тыс.руб. | от 12 мес. | 19/4 |
Десерт | от 300 тыс.руб. | от 6 мес. | 0/4 |
WAFBUSTERS | от 1,2 млн.руб. | от 6 мес. | 1/10 |
Из таблицы видно, что открыть кондитерскую по франшизе можно, вложив от 300 тыс. руб. до 8 млн руб., что позволяет выбрать франшизу, соответствующую финансовым возможностям начинающего предпринимателя с любым бюджетом. В среднем, кондитерские окупаются меньше, чем за год, а некоторые точки – за 2-6 месяцев. Оптимальные по вложениям и окупаемости франшизы это Give me Waffle, «Вау! Десерт» и «Фундук».
Как помогает франчайзор при открытии кондитерской по франшизе?
Франшиза — это не только право использования известной марки, но и уникальная система поддержки, обеспечивающая вас всем необходимым для процветания вашей кондитерской. Рассмотрим, какие конкретно инструменты и ресурсы предоставляет франчайзор, чтобы вы смогли воплотить свои амбиции в жизнь.
Предоставление бренда и концепции. Франчайзор предоставляет франчайзи узнаваемый бренд. Например, владелец кафе Cinnabon получает права на использование всемирно известного логотипа, проект дизайна интерьера, а также общую атмосферу, соответствующую бренду.
Обучение и поддержка. Франчайзор обучает франчайзи сотрудников, включая кондитеров и продавцов. Это помогает обеспечить качество продукции и обслуживания, соответствующее стандартам сети. Например, управляющая компания сети «Добрынинский» проводит обучение и стажировку в действующих магазинах под руководством опытных тренеров. Управляющий и продавцы получают знания об ассортименте магазина, тонкостях операционного управления, стандартах сети. Также продавцы проходят аттестацию и переподготовку при обновлении стандартов.
Поставка оборудования, ингредиентов и спецодежды. Управляющая компания сети кондитерских помогает франчайзи в приобретении специализированного оборудования и сырья, необходимого для производства сладостей. Например, в пакет франшизы Give me Waffle входят 3 вафельницы и стартовый набор расходных материалов: 2 тыс. фирменных упаковок, 400 стаканчиков и 4 комплекта формы для сотрудников.
Обеспечение потока клиентов. Сеть вкладывает в создание и поддержку программ лояльности и мобильных приложений, что помогает превращать разовых посетителей в постоянных. Например, клиенты кондитерских ЦЕХ85 могут копить баллы в приложении и оплачивать ими десерты во всех заведениях сети.
Помощь с выбором формата кондитерской. Франшизы кондитерских разработаны с учетом всех возможных вариантов продажи десертов: от цехов по производству сладостей до островков в ТЦ и полноценных кафе. Например, по модели DonDonuts можно открыть 3 формата заведения: островок, окно на фудкорте и павильон – они различаются уровнем инвестиций и окупаемостью.
Маркетинговая поддержка: Франчайзор предоставляет маркетинговые материалы, рекламные кампании и стратегии для привлечения клиентов. Например, в сети WAFBUSTERS франчайзи получают базу маркетинговых материалов, календарь маркетинговых мероприятий, а также автоматическое обновление сезонных предложений.
Выбор и оформление помещения. Франчайзор помогает владельцу кондитерской выбрать подходящее помещение и оформить его по дизайн-проекту, чтобы создать уютную и привлекательную атмосферу для клиентов. Например, «Фундук» разрабатывает дизайн-проект и адаптирует помещение, подбирает места для светового оборудования и предоставляет чертежи мебели.
Собственные рецепты. Основатели сети кондитерских создают и поддерживают актуальность рецептов, и передают их всем франчайзи сети. Например, в сети «Вау! Десерт» меню состоит из десертов, рецептура которых привезена из разных стран. Разнообразное меню и технологические карты входят в состав франшизы и позволяют обеспечить возвращение клиентов за новыми вкусовыми ощущениями.
Сопровождение команды. Франчайзор помогает владельцу кондитерской нанимать и обучать персонал, разрабатывает систему мотивации и регламенты работы каждого специалиста. Например, по франшизе «Машенькины пироги» партнер получает готовые мотивационные программы сотрудников, регламент внешнего вида, скрипты для общения с клиентами, а также системы проверки работы персонала.
Франчайзор стремится сделать процесс открытия кондитерской максимально гладким и успешным для франчайзи, предоставляя все необходимые ресурсы и поддержку для достижения общих целей.
Заключение
Выбор франшизы в сфере кондитерского бизнеса предоставляет разнообразные возможности, начиная от кафе с мировым брендом, такого как Cinnabon, и заканчивая уникальными концепциями, такими как Give me Waffle и «Вау! Десерт». Независимо от вашего бюджета и опыта, существует франшиза, которая подходит именно вам. Франчайзоры кондитерских не только предоставляют бренд и концепцию, но и обеспечивают обучение, сопровождение, поставку оборудования и ингредиентов, маркетинговую поддержку, помогают с выбором формата и даже предоставляют собственные рецепты.
Часто задаваемые вопросы
Франшиза кондитерской стоит от 300 тыс. руб. – столько нужно, чтобы открыть бизнес по модели компании Десерт. В среднем, для открытия кондитерской по франшизе нужно вложить около 1 млн.руб.
Кондитерская по франшизе приносит от 1 млн.руб. выручки в месяц. Чистая прибыль колеблется от 100 до 500 тыс.руб. в месяц.
Мы проводим всесторонний анализ франшиз в сфере кондитерского бизнеса, уделяя внимание различным аспектам, таким как финансовые условия, сроки окупаемости, поддержка от франчайзоров, отзывы франчайзи и другие важные параметры, которые имеют особое значение в этой отрасли. Среди всех рассмотренных предложений, франшиза Cinnabon имеет самые выгодные параметры – она стала 69 в рейтинге лучших франшиз 2023 года.
Да, открытие кондитерской по франшизе представляет собой выгодное предприятие по нескольким причинам: бизнес окупается меньше чем за год, ежемесячная выручка составляет более 1 млн.руб., а также в сфере продажи сладостей отсутствует сезонность – они популярны во все времена.
Франшиза кондитерской-кофейни KULIKOV стоит 4 млн.руб., в том числе паушальный взнос в сумме 200 тыс.руб. Эти деньги пойдут на оборудование, вывеску и оформление, мебель, закупку первой партии товара, запуск заведения, и другие стартовые вложения. Ежемесячно за использование бренда и поддержку управляющей компании кондитерские этой сети платят 1,5% от оборота.
Отзывы о франшизах кондитерских
Одинцово
Понравилась простая и чёткая концепция бизнеса, качество продукта и тот факт, что клиенты всегда довольны.
Я стала партнером О!Эскимо весной 2019 года. Понравилась простая и чёткая концепция бизнеса, качество продукта и тот факт, что клиенты всегда довольны. Я прошла обучение и вместе с командой О!Эскимо выбрала локации для установки своих точек. Выбор точки – самый ответственный и сложный момент, от этого сильно зависит ваш успех. У ребят есть рекомендации, как выбрать правильную точку. Я искала в Москве и Московской области – тут рынок уже сформирован – было трудно найти подходящий вариант. В других городах, наверное, проще. На всю подготовку ушёл месяц, команда О!Эскимо была всегда на связи. По результатам сезона тоже могу отметить, что операционка выстроена четко: логистика, поставки, взаимодействие – все отлично.
Хабаровск
Такого высокорентабельного бизнеса я не увидела нигде! Было принято решение - открываем сразу несколько торговых точек.
- О принятии решения открывать свой бизнес.
Еще работая менеджером по региональному развитию компании Ферерро я уже начала задумываться о собственном бизнесе.
Основным источником информации поиска своего бизнеса, естественно мы выбрали интернет.
Листая различные логотипы франшиз, которые предлагал магазин франшиз на тот момент у меня возник щелчок в мозгу, когда я увидела фирменный логотип «33 пингвина» с его бирюзовой цветовой гаммой, с этим веселым пингвиненком.. что то в сердце моем колыхнуло и я поняла.. это мое!
Дальше начался процесс копания информации, я сделала запрос менеджеру в он-лайне, завязалась переписка. Затем я изучила ассортимент, который предлагает эта компания и мне захотелось попробовать это мороженное, мы с мужем собрались и поехали во Владивосток, потому что к этому моменту там уже появился один франчайзи и это был единственный франчайзи на всем Дальнем Востоке.
Мы съездили во Владивосток, мы попробовали несколько вкусов и на удивление еще и мороженное оказалось очень вкусным, в общем решение было принято.
- О первоначальных инвестициях и сроке окупаемости.
Расчет окупаемости, который предложил франчайзер меня очень вдохновил.
Такого высокорентабельного бизнеса я не увидела нигде!
По их расчетам, имея две торговые точки и, инвестировав 500-600 тыс. рублей, полная окупаемость наступит через пол года.
Инвестиций было на первых порах всего около миллиона рублей. В первый месяц мы открыли сразу 4 точки. Для того чтобы договориться с арендаторами нам потребовалось 2 месяца на переговоры. Все 4 точки открылись одновременно в сопровождении яркой промо акцией.
Можно сказать, что наши инвестиции окупились полностью через 8 месяцев работы.
- О специфике бизнеса, о продавцах и мотивации.
Процесс открытия торговых точек специфичен, в этом нам здоров помог франчайзер! Подсказал какое торговое место нужно выбирать, на какие показатели опираться.
Самая сложная часть в этой работе - это поиск и мотивация продавцов.
- О работе с франчайзером.
Франчайзер здорово нам помогает, с изготовлением оборудования и с разработкой дизайна. На первых порах я получала огромное количество различных макетов, рекламных материалов, примеров как оформить нашу торговую точку.
Спасибо за это нашему франчайзеру! Так же, надо отдать должное производителю продукции за отличное качество.
- О конкурентах и сезонности.
Открываться в зимнее время оказалось верным решением, потому как, чтобы подготовить торговые точки к летнему периоду потребовалось несколько месяцев на согласование с различными инстанциями.
В конце концов, к началу весны у нас было 10 договоров аренды кафе в летнем формате!
Было очень страшно выходить летом в уличную торговлю, потому что конкурентов огромное количество в это время года. Не смотря на на то, что ценв мороженого «33 пингвина» в два раза дороже цен на мороженое конкурентов, мы приучили жителей Хабаровска к нашему мороженному, ведь соотношение «Цена-Качество» в нашем бизнесе очень сбалансирована.
К концу сезона мы заработали свой первый миллион!
- Пожелание предпринимателям, ищущим бизнес.
Я хочу выразить огромную благодарность моему франзайзи, который научил меня этому бизнесу!
Я хочу пожелать предпринимателям, которые ищут свой бизнес – не бояться трудностей, ведь терпение и труд все перетрут!
Результат обязательно оправдает ваши ожидания, если вы будете делать это с удовольствием, не останавливаясь на своем пути, не боясь препятствий.
- Все франшизы
- Питание
- Бары
- Блинные
- Булочные
- Бургерные
- Доставка еды
- Кафе
- Китайские рестораны
- Кондитерские
- Кофе с собой
- Кофейни
- Кофейни самообслуживания
- Мороженое
- Пекарни
- Пельменные
- Пивоварни
- Пиццерии
- Пончиковые
- Рестораны
- Семейные кафе
- Сладости
- Столовые
- Суши
- Фаст-фуд
- Хот-доги
- Шаурма
- Шашлыки
- Другие франшизы в сфере питания