Войти

Франшизы ресторанов

Реклама
Общество с ограниченной ответственностью «Вкусные технологии» ИНН:2465359759
erid: 2SDnjcem1Xg
Найдено 15 предложений

Франшиза ресторанов

Одновременно предоставляя предпринимателям возможность осуществить свою мечту о собственном ресторане, франшизы также предоставляют множество выгод для обеих сторон – как для франчайзи, так и для франчайзора. В данной статье мы рассмотрим, в каком состоянии находится ресторанный рынок, как работает франшиза в ресторанном бизнесе, а также представим топ-10 лучших франшиз ресторанов.

Рынок ресторанов в 2023 году

Ресторанная индустрия доказывает свою устойчивость и жизнеспособность в период перемен: оборот всего сектора общественного питания стабильно растет в последние 4 года, согласно данным Росстата.

оборот общественного питания

Ресторанный рынок России в 2022-2023 году продемонстрировал ряд позитивных тенденций, которые придают отрасли оптимизм и стимулируют дальнейшее развитие. Несмотря на сложности, связанные с глобальными событиями, рестораторы и бренды активно адаптируются, применяя инновационные подходы, способствующие процветанию ресторанной индустрии. Вот какие тенденции развития рынка HoReCa в России отмечают эксперты:

Стабильный рост оборотов. По данным Росстата, ресторанный рынок России продемонстрировал впечатляющий рост оборотов. Выручка за 2022 год увеличилась на 22%, что является ярким свидетельством восстановления сектора и доверия потребителей.

Развитие доставки и цифровизация. Рост интереса к доставке еды на дом и развитие цифровых технологий стали ключевыми факторами, способствующими разнообразию услуг и удовлетворению потребностей клиентов. Рестораны активно внедряют цифровые меню, приложения и программы лояльности, что делает взаимодействие с клиентами более удобным и уникальным.

Восстановление после кризиса. Глобальные события, такие как пандемия, привели к коррекции стратегий развития ресторанной индустрии. Однако рестораторы проявили гибкость и смогли адаптироваться к новым реалиям. Рост оборотов и восстановление позиций говорят о живучести ресторанных брендов, которые стремятся обеспечить высокое качество обслуживания и уникальный опыт для клиентов.

Развитие внутренних брендов. Уход некоторых иностранных брендов с российского рынка стал толчком для развития местных ресторанов и создания новых торговых марок. Это способствует разнообразию предложения, стимулирует конкуренцию и позволяет местным предпринимателям раскрывать свой творческий потенциал.

Развитие экологически ориентированных брендов. Появляется всё больше ресторанов с акцентом на экологичность и здоровый образ жизни. Заведения, которые предлагают натуральные, органические и растительные продукты, становятся особенно популярными.

Увеличение популярности региональных брендов. Развитие ресторанов и кафе в регионах России приобретает все большую значимость. Возвращается внимание к национальной кухне, аутентичным продуктам и региональным особенностям, что способствует разнообразию ресторанного предложения и популяризации кухонь регионов.

По словам рестораторов, рынок ресторанов находится в активной стадии развития и, при отсутствии неожиданных событий может продемонстрировать хорошие результаты в ближайшие годы. Они подчеркивают, что ресторанный рынок является одним из самых динамичных. В России эта отрасль существует всего 25 лет, и перед ней открываются широкие перспективы.

Эксперты рынка HoReCa считают, что в сложной экономической ситуации выживут те заведения, которые будут продолжать выделяться по лояльности, сервису и качеству. По словам экспертов, потребитель не готов к значительному росту цен, и рестораторам придется более глубоко заниматься вопросами оптимизации закупок для сохранения маржи.

Ресторанный рынок России продолжает свой путь к восстановлению и росту, привлекая внимание потребителей, развивая инновационные методы обслуживания и обогащая ресторанный опыт. Новые тренды, экологическая ответственность и уникальное внимание к качеству пищи подтверждают, что ресторанная индустрия находится на пути к процветанию и развитию.

В этом контексте, открытие ресторана по франшизе становится особенно выгодным и обнадеживающим решением. На фоне перемен и роста, выбор франшизы позволяет предпринимателям воспользоваться устоявшимся бизнес-моделью, зарекомендовавшими себя брендами и поддержкой со стороны опытных команд. Это обеспечивает не только операционную эффективность, но и повышает шансы на успех в динамичной и конкурентной среде ресторанного бизнеса.

Франшизы ресторанов в 2023 году

Общее число ресторанов, кафе и баров в России в последние 4 года увеличивается на 1,5-2% и к 2023 году достигло 94,6 тыс. заведений. По подсчётам БИБОСС, больше 21% из них открыто по франшизе ресторана.

число ресторанов, кафе и баров в России

Открыть ресторан по франшизе можно в разных форматах. Они различаются по месту размещения и целевой аудитории. Вот какие бывают рестораны по типу размещения:

  1. Ресторан в отдельно стоящем здании, часто имеющем свою уникальную архитектуру и дизайн. В таких ресторанах просторно, они занимают площадь свыше 300 кв.м., и дают предпринимателю возможность создать уникальную атмосферу. Однако такие заведения требуют больших инвестиций.
  2. Ресторан на 1 этаже здания. Этот формат предполагает размещение ресторана на первом этаже многоквартирного или коммерческого здания. Такой ресторан может быть привлекателен для тех, кто живет или работает в том же здании. Открытие заведения в жилом доме может быть осложнено более высокими требованиями пожарной службы и СЭС.
  3. Ресторан в ТЦ с собственным залом. Рестораны, расположенные в торговых центрах и имеющие собственные залы для посетителей, привлекают покупателей, которые хотят сделать перерыв в шопинге.
  4. Ресторан на фуд-корте ТЦ может быть более доступным вариантом для предпринимателей из-за экономии на оформлении и аренде зала.

По аудитории рестораны делятся на следующие типы:

  1. Рестораны премиум-класса ориентированы на людей с высоким уровнем дохода, готовых платить за высокое качество обслуживания, элегантную атмосферу и утонченное меню. Эти рестораны обычно предлагают эксклюзивные блюда и вина, а также индивидуальный подход к каждому клиенту. Владелец такого ресторана должен вложить сумму свыше 15 млн. руб.
  2. Семейный ресторан. Такие рестораны создают дружественную и уютную обстановку, подходящую для всей семьи. Они обычно имеют разнообразное меню, учитывающее вкусы и потребности как взрослых, так и детей. Большим плюсом семейного ресторана будет детская игровая площадка, которая требует дополнительных вложений.
  3. Ресторан быстрого питания. Рестораны быстрого питания ориентированы на быстрое обслуживание и доступные цены. Они часто предлагают стандартные блюда, готовые к употреблению, и подходят для клиентов, которые хотят быстро перекусить или взять еду с собой. Это самый недорогой способ открыть ресторан по франшизе.

Рестораны распределены неравномерно по территории России. Их концентрация в разных регионах зависит от множества факторов, таких как населенность, экономическое развитие, культурные традиции и туристический потенциал регионов.

распределение ресторанов по федеральным округам РФ

Очевидно, что больше всего ресторанов в Центральном федеральном округе – 33% всех заведений расположено здесь. На этой территории сосредоточено большое количество крупных городов, туристических центров и бизнеса, что способствует разнообразию ресторанной инфраструктуры.

В Приволжском федеральном округе располагается 17% ресторанов. Это объясняется историческими, культурными и экономическими факторами, которые влияют на спрос и предложение в данном регионе, а также развитостью инфраструктуры. В Южном и Сибирском федеральных округах расположено 11-12% ресторанов. Здесь расположены крупные населенные пункты с объемными туристическими потоками.

Меньше всего ресторанов в Дальневосточном федеральном округе. Это связано с более разреженным населением и удаленностью от центральных регионов.

Особенности франшиз ресторанов

При принятии решения об открытии ресторана по франшизе, необходимо учесть ряд ключевых аспектов, которые помогут успешно адаптировать этот бизнес к вашему региону и реализовать его потенциал наиболее эффективно. Вот некоторые из них:

  1. Адаптация бизнес-плана к вашему региону. Франчайзор предоставляет типовой бизнес-план, но для его эффективного использования стоит пересчитать прогнозы именно по вашему городу. Ресторан, пользующийся спросом в Москве, может оказаться непопулярным в Омске.
  2. Как будет помогать франчайзор. При выборе франшизы стоит оценить, как вам поможет управляющая компания: например, обучит поваров и официантов, проконсультирует по управлению и маркетингу, включит в систему снабжения продуктами и обеспечит технологическими картами. Чем более качественная поддержка, тем проще вам будет адаптироваться к бизнесу и обеспечивать успешное функционирование ресторана.
  3. Выбор подходящей локации. Франчайзор может предложить рекомендации по расположению ресторана, но важно также провести собственное исследование. Вы лучше знаете свой город: проанализируйте характеристики района, наличие конкурентов, потоки клиентов и особенности аудитории, чтобы выбрать оптимальное местоположение для открытия ресторана.
  4. Маркетинг и продвижение. Франшиза может предоставлять готовые маркетинговые стратегии для раскрутки ресторана, но важно адаптировать их под местные условия. Разработайте свой план продвижения, учитывая особенности целевой аудитории и конкурентов. Эффективное продвижение поможет привлечь клиентов и увеличить узнаваемость вашего ресторана.
  5. Сезонность выбранного формата и специализации ресторана. Некоторые форматы, например, рестораны с открытыми террасами или бары на пляже, могут иметь высокий спрос только в определенное время года. В то время как другие форматы, такие как рестораны семейного питания или фаст-фуд, могут быть менее подвержены сезонным колебаниям. Адаптируйте выбранный формат к климатическим и сезонным особенностям вашего региона, чтобы максимизировать его эффективность на протяжении всего года.

Открытие ресторана по франшизе представляет собой привлекательную возможность для предпринимателей, предоставляя готовую бизнес-модель, тематическую концепцию и поддержку на старте со стороны опытного франчайзора. При этом важно учитывать местные особенности, адаптироваться к региональным потребностям и быть готовыми к переменам. Анализ и учет всех аспектов, связанных с выбором франшизы, локацией, маркетингом, сезонностью и финансами, помогут создать успешный и устойчивый ресторанный бизнес.

Лучшие франшизы ресторанов 2023

Сеть «Папа Джонс» насчитывает более 6 000 ресторанов в 45 странах, включая 200+ заведений в России. Франчайзи получает уникальные рецепты пиццы, централизованные закупочные цены, современные маркетинговые инструменты и онлайн продажи. Отличительные черты - специализированное ПО, обучение сотрудников в Москве и регулярные маркетинговые кампании. Франшиза «Папа Джонс» заняла 7 место в рейтинге лучших франшиз 2023 года.

Бизнес на шаурме приносит стабильный доход, основанный на популярности продукта. Сеть #ЛАВАШ состоит из 110 успешно функционирующих точек. Особенность франшизы – простота и понятность бизнеса. Управляющая компания помогает подобрать место, создать дизайн-проект, обучение, получить скидки от поставщиков. Франчайзи отмечают высокую надежность, отлаженность работы с партнерами, маркетинговую поддержку и советы по эффективному взаимодействию с клиентами. Продукт популярен, а вложения минимальны, что делает бизнес привлекательным и устойчивым. Франшиза #ЛАВАШ занимает 31 место в топ-100 франшиз по версии БИБОСС.

Франшиза компании «Шашлыкоff», основанная в 2009 году, быстро завоевала популярность среди клиентов. Франшиза предоставляет не только брендовое имя, но и всестороннюю поддержку: инструменты управления, маркетинговые стратегии, обучение персонала, технологию приготовления шашлыков. Уникальная особенность – четыре формата сотрудничества, позволяющие адаптироваться к разным условиям и площадям помещений.

Франшиза компании «Хачапури Марико» предоставляет возможность ребрендинга существующего ресторана с минимальными инвестициями. Прибыль от 12 до 25 млн руб в год, окупаемость за 12-18 месяцев и рентабельность ресторанов в среднем 35%. Гибкая адаптация франшизы, операционный директор, обучение персонала и активная рекламная поддержка — залог успеха бизнеса даже в руках начинающего предпринимателя.

Франшиза «Перчини» предлагает возможность начать успешный ресторанный бизнес с настоящей итальянской атмосферой. Основанная в 1996 году, компания имеет более 30 предприятий в 11 регионах России и Казахстане. Рестораны «Перчини» специализируются на итальянской кухне с акцентом на пиццу и пасту. Уникальная особенность – вынос первого блюда через 10 минут после заказа, что обеспечивает быстрое обслуживание и высокую оборачиваемость. Форматы ресторана включают ТРЦ и отдельно стоящие здания с площадью более 400 кв.м. Компания предоставляет обучение, технологический проект, поддержку в подборе помещения, маркетинговую поддержку, обновление меню и аттестацию персонала.

Сеть хинкальных «Старик Хинкалыч» с доступными ценами и грузинской атмосферой присутствует в 15 городах России. Франшиза предоставляет право использования товарного знака, финансовую модель, обучение команды, поддержку на всех этапах открытия, маркетинговые материалы и другие инструменты. Особенность франшизы «Старик Хинкалыч» в низких ценах на хинкали, быстром обслуживании и качественных продуктах.

Ollis – это ведущая сеть ресторанов и службы доставки готовой еды родом из Санкт-Петербурга. За спиной команды Ollis более 14 лет успешной работы, 17 ресторанов и 13 заведений в формате dark-kitchen. Высокий средний чек и частота заказов обеспечивают стабильную прибыль. Партнеры получают обширную поддержку в выборе локации, управлении бизнесом, обучении персонала и разработке рекламных кампаний. Эффективное управление, качество блюд и контроль обслуживания — особенности, за которые франшиза Ollis ценится франчайзи.

Франшиза компании «Гриль Хаус» выделяется инновационной концепцией шоу-китчен, где блюда готовятся на высокотехнологичном мангале перед гостями. Это создает неповторимую атмосферу и привлекает внимание клиентов. Компания предлагает разные форматы франшизы, включая стационарные рестораны разных площадей, рестораны быстрого питания на фуд-кортах, ребрендинг существующих заведений и даже dark kitchen для доставки. Главное преимущество – низкие инвестиции при сохранении высокого качества блюд.

Основанная в 2007 году, сеть семейных пиццерий «Пират пицца» успешно развивается, охватив 18 заведений в разных форматах. Инвестиции варьируются от 3 млн до 6 млн рублей, роялти составляет 4% от выручки. Бренд известен своим ассортиментом и выгодно выделяется наличием детской игровой зоны. Поддержка включает доступ к единой программе, колл-центру, готовому сайту и стажировки сотрудников. Особенность франшизы пиццерии – готовая бизнес-система и уникальная концепция, поддерживаемые опытом. Франчайзи высоко оценивают франшизу «Пират пицца» за нулевой паушальный взнос, всестороннюю поддержку и возможность долгосрочного сотрудничества.

Frank by Basta

Frank by Basta – успешная ресторанная сеть со звездным основателем Василием Вакуленко и акцентом на аутентичные мясные блюда, которая за 4 года создала 16 ресторанов. Франшиза предоставляет бизнес-систему, оформление, маркетинговую стратегию, обучение персонала и помощь в выборе локации. Главная особенность – высокая доходность и устойчивое развитие благодаря авторским рецептам и высокому качеству ингредиентов. Франчайзи ценят франшизу Frank by Basta за масштабный охват аудитории, единую программу лояльности, обновление меню каждые 6 месяцев и централизованные рекламные кампании.

Мы собрали лучшие франшизы сектора HoReCa в сравнительную таблицу:

Франшиза

Инвестиции

Окупаемость

Кол-во своих/ франшизных точек

Папа Джонс

от 8 млн.руб.

от 18 мес.

0/203

#ЛАВАШ

от 1,2 млн.руб.

от 11 мес.

35/75

Шашлыкоff

от 8 млн.руб.

от 24 мес.

0/89

Хачапури Марико

от 4 млн.руб.

от 12 мес.

12/11

Перчини

от 40 млн.руб.

от 24 мес.

0/27

Старик Хинкалыч

от 5,3 млн.руб.

от 14 мес.

2/38

Ollis Pizza

от 7,5 млн.руб.

от 12 мес.

0/31

ГРИЛЬ ХАУС

от 1 млн.руб.

от 6 мес.

10/40

Пират пицца

от 3 млн.руб.

от 18 мес.

12/6

Frank by Basta

от 15 млн.руб.

от 12 мес.

16

Инвестиции в открытие ресторана по франшизе значительно варьируются, начиная от 1 млн. рублей в случае ГРИЛЬ ХАУС и #ЛАВАШ до 40 млн. рублей для заведения по модели «Перчини». Окупаемость ресторана по франшизе составляет от 6 до 24 месяцев.  Франшизы ресторанов Frank by Basta и «Перчини» требуют значительных инвестиций и не так широко распространены. Франшизы с низкими инвестициями и быстрой окупаемостью, такие как #ЛАВАШ, «Пират пицца» и «ГРИЛЬ ХАУС», могут быть интересны для предпринимателей с ограниченными средствами.

Как помогает франчайзор при открытии франшизы ресторанов?

Эффективное партнерство между франчайзи и франчайзором играет решающую роль в успешном запуске и функционировании ресторана. Рассмотрим ключевые способы, которыми рестораторы обеспечивают своих партнеров всем необходимым для открытия прибыльного ресторана по франшизе:

Подбор формата. Франшизы ресторанов часто имеют 3-4 формата заведения на разные суммы инвестиций и типы помещений. Например, сеть «ГРИЛЬ ХАУС» предлагает 4 формата заведения: стационарный ресторан от 100 кв.м., ресторан на фуд-корте от 20 кв.м., ребрендинг существующего заведения и формат dark-kitchen — ресторана, работающего только на доставку.

Обучение поваров и официантов. Например, сеть пиццерий «Папа Джонс» обучает сотрудников франчайзи в собственном центре в Москве.

Готовая концепция. Франшиза предполагает передачу предпринимателю работающей модели ведения бизнеса, в том числе – уникальной концепции заведения. Например, рестораны «ГРИЛЬ ХАУС» привлекают посетителей тем, что готовит блюда на виду у посетителей. Такое шоу запоминается и разносится с помощью «сарафанного радио».

Помощь в открытии ресторана. Так, сеть пиццерий «Папа Джонс» организует выезд команды открытия для гарантии успешного запуска проекта.

Реклама и удержание клиентов. Например, маркетинговый отдел сети шаурмячных #ЛАВАШ регулярно запускает новые методы привлечения и удержания покупателей в сети.

Единая служба поддержки клиентов. Франчайзи не нужно самостоятельно открывать кол-центр, его обеспечивает франчайзор для всех заведений сети. Например, в сети гриль-баров «Шашлыкоff» существует единый call-центр, принимающий заказы клиентов в любое из своих заведений.

Регулярное обновление меню. Рестораны должны поддерживать актуальность меню и вводить новые блюда, чтобы клиенты возвращались попробовать новинки. Например, сеть ресторанов «Перчини» обновляет основное меню 3 раза в год и создаёт не меньше 3 сезонных предложений.

Ответы на срочные вопросы. Франчайзоры ресторанных сетей готовы круглосуточно поддерживать своих партнеров. Например, сеть IL Patio организовала «службу одного окна» для быстрого решения вопросов франчайзи.

Предоставление поддержки и комплексных решений со стороны франчайзора позволяет рестораторам-новичкам воплотить свои бизнес-идеи в реальность, опираясь на проверенные методологии и опыт. От подбора формата заведения и обучения персонала до помощи в рекламе, обновлении меню и оперативной поддержке – франчайзоры предоставляют ценные инструменты для успешной работы ресторана.

Несмотря на современное экономическое состояние России, сфера ресторанного бизнеса остается на плаву в любые времена. Люди всегда будут ходить в рестораны, чтобы вкусно поесть и провести время с близкими. Это делает отрасль перспективной и стабильной, что означает, что есть шанс на успех и рост твоего ресторана. Важно помнить, что успех зависит не только от идеи, но и от того, насколько хорошо ты учишься у франчайзора и как привлекаешь клиентов. Так что, если хочешь, чтобы твой ресторан стал популярным и успешным, франшиза – это один из самых полезных способов начать свой бизнес в сфере HoReCa.

Часто задаваемые вопросы

Сколько стоит купить франшизу ресторана?

Чтобы купить франшизу ресторана, нужно вложить минимум 1 млн. руб. На эти деньги можно открыть ресторан по модели «ГРИЛЬ ХАУЗ» или #ЛАВАШ.

Что нужно чтобы открыть ресторан по франшизе?

Чтобы открыть ресторан по франшизе, нужно сделать следующие шаги:

  1. Исследование рынка и выбор франшизы. Изучите разные франшизы ресторанов и выберите ту, которая соответствует твоим интересам и бюджету.
  2. Финансовая подготовка. Оцените свои финансовые возможности. Узнайте, сколько нужно вложить на старте, какой процент роялти нужно будет платить ежемесячно и размер паушального взноса.
  3. Соглашение с франчайзором. Подпишите соглашение с франчайзором. В этом документе указаны условия сотрудничества, права и обязанности каждой стороны.
  4. Выбор места. Найдите подходящее место для ресторана. Оно должно соответствовать требованиям франчайзора и быть удобным для клиентов.
  5. Оформление помещения. Оформите интерьер ресторана согласно концепции франшизы.
  6. Обучение персонала. Пройдите обучение от управляющей компании франчайзора. Обучение может включать в себя приготовление блюд, обслуживание клиентов и управление рестораном.
  7. Маркетинг и реклама. Разработайте маркетинговую стратегию совместно с франчайзором. Используйте их опыт для привлечения клиентов.
  8. Запуск и открытие. После всех подготовок откройте ресторан для посетителей. Обеспечьте хороший сервис и высокое качество блюд.

Каждая франшиза может иметь свои особенности и требования, поэтому важно следовать рекомендациям и инструкциям франчайзора, чтобы успешно открыть свой ресторан и вывести его на прибыльность.

Где можно открыть франшизу ресторана?

Открыть франшизу ресторана можно в любом городе с населением от 50 тысяч человек. Выбирайте места по следующим параметрам:

  1. Потенциальная аудитория. Изучите демографические данные о населении города. Узнайте, какой возрастной группе и социальным слоям больше всего соответствует концепция вашего ресторана.
  2. Локация. Выберите удобное и видное с дороги место для ресторана. Рассмотрите зоны с высокой пешеходной проходимостью и автомобильным трафиком.
  3. Конкуренция. Проанализируйте, есть ли в выбранном городе конкурирующие рестораны. Уникальная концепция и выделенные особенности могут помочь привлечь клиентов.
  4. Близость к транспортным узлам. Открытие ресторана рядом с вокзалом, автобусной остановкой или аэропортом может привлечь туристов и путешественников.
  5. Развитая инфраструктура. Убедитесь, что выбранное место обеспечивает удобный доступ: оцените наличие парковок, остановок общественного транспорта и других удобств.
  6. Бизнес-окружение. Рассмотрите, какие офисы, магазины или предприятия находятся рядом. Они могут привлечь посетителей для бизнес-встреч или обеденного перерыва.
  7. Туристическая активность. Если город является туристическим направлением, рассмотрите возможность открытия ресторана в туристических районах.
  8. Анализ арендных ставок. Оцените стоимость аренды в выбранной локации. Арендные платежи должны быть приемлемыми и соответствовать ожидаемой выручке.
  9. Партнерство с местными организациями. Сотрудничество с организаторами крупных мероприятий поможет привлечь дополнительных клиентов.
  10. Планирование будущего развития. Рассмотрите перспективы развития города. Представьте, как будет развиваться инфраструктура и население в будущем.

Помните, что правильно выбранное место – один из ключевых факторов успеха вашего ресторанного бизнеса. 

Выгодны ли франшизы ресторана?

Да, франшизы ресторанов выгодны для начинающих предпринимателей. Ресторан по франшизе приносит от 400 тыс. руб. в месяц. Открывая ресторан по франшизе, вы получаете ряд преимуществ, которые способствуют успешному старту и функционированию бизнеса: готовую концепцию и тематику заведения, известный бренд, часто связанный с популярными звездами или поварами, экономию на сетевых закупках ингредиентов блюд, и многие другие.

Однако успех франшизы также зависит от множества факторов, включая выбор подходящей локации, качества обслуживания и конкурентных условий в регионе. Важно тщательно изучить условия ресторанной франшизы, проанализировать рынок общепита именно в вашем городе, чтобы обеспечить быструю окупаемость вашего ресторана.

Какая франшиза ресторанов самая лучшая?

Мы не можем утверждать, что одна франшиза лучше другой, но у нас есть рейтинг, в котором каждая франшиза получает оценку. Наивысшая оценка в этой отрасли - у франшизы пиццерии «Папа Джонс».

Отзывы о франшизах ресторанов

Андрей Викторович
Андрей Викторович
Чикен Хауз

Чикен Хауз

1 отзыв
Ирина Бажина,
Ирина Бажина,
Чита

Отзыв франчайзи из Читы

При покупке франшизы «Вилка-Ложка» мы хотели с минимальными временными и финансовыми
затратами сохранить и преумножить имеющийся капитал. Покупка хорошей франшизы — это
прекрасная возможность получить возврат вложенных средств и увеличение их доходности в
разумные сроки. И здесь важно минимизировать риски и не ошибиться в выборе. Выбору «Вилки-
Ложки» способствовало то, что эта франшиза уже давно на рынке. Сеть «Вилка-Ложка» —
проверенная временем модель зарабатывания денег. Рестораны быстрого обслуживания, где
можно быстро, безопасно, разнообразно и недорого поесть, востребованы всегда, а особенно в
периоды, когда люди начинают экономить на еде вне дома.
Привлекательной нам показалась не только концепция, но и бизнес-модель сети «Вилка-Ложка».
В ресторанах мы продаем готовую еду, произведенную на фабрике-кухне. Ведь гораздо проще
торговать готовым продуктом, такая модель позволяет экономить на производственных площадях
и минимизировать тем самым арендные платежи. В ресторане работает меньше персонала по
сравнению с рестораном полного цикла, и соответственно зарплатный фонд значительно меньше.
И главное, «Вилка-Ложка» — это действительно ресторан, но со средним чеком всего 200 руб. На
первом ресторане мы вернули инвестиции через девять месяцев, на втором возврат занял
двадцать месяцев. На презентациях франчайзер нам озвучивал сроки окупаемости в 2–2,5 года,
так что все честно.

Вадим и Мария Мусины
Вадим и Мария Мусины
Уфа

Проект окупился меньше, чем за год

Нас консультировали по любому вопросу, и мы всегда получали грамотные ответы и решения любой проблемы, возникающей в процессе запуска проекта. Паушальный взнос составил 850 тыс. руб., сначала сумма нас оттолкнула, но в итоге мы решились на покупку и не пожалели: пакет франшизы, который мы получили, в последующие месяца, при запуске проекта полностью оправдал эти вложения.

Также в эту сумму входит и дизайн-проект помещения с полной раскладкой по ремонту и материалам. Полная сумма вложений составила около 8 млн. рублей с учетом паушального взноса. Мы открылись в техническом режиме 15 августа 2017 года и официально 14 сентября. Уже через 11 месяцев мы окупили инвестиции в проект.

История просмотра франшиз