Представитель франшизы
-
Безлимитные действия
-
Ваши заявки и сообщения всегда навиду
-
Доступ к закрытому контенту
-
Членство в клубе предпринимателей
-
VIP во всех приложениях
Франшизы ресторанов
-
Международная франшиза аутентичных лаунж-ресторанов
15 000 000 — 30 000 000 ₽4 отзыва -
-
Франшиза ресторанов
Одновременно предоставляя предпринимателям возможность осуществить свою мечту о собственном ресторане, франшизы также предоставляют множество выгод для обеих сторон – как для франчайзи, так и для франчайзора. В данной статье мы рассмотрим, в каком состоянии находится ресторанный рынок, как работает франшиза в ресторанном бизнесе, а также представим топ-10 лучших франшиз ресторанов.
Рынок ресторанов в 2023 году
Ресторанная индустрия доказывает свою устойчивость и жизнеспособность в период перемен: оборот всего сектора общественного питания стабильно растет в последние 4 года, согласно данным Росстата.
Ресторанный рынок России в 2022-2023 году продемонстрировал ряд позитивных тенденций, которые придают отрасли оптимизм и стимулируют дальнейшее развитие. Несмотря на сложности, связанные с глобальными событиями, рестораторы и бренды активно адаптируются, применяя инновационные подходы, способствующие процветанию ресторанной индустрии. Вот какие тенденции развития рынка HoReCa в России отмечают эксперты:
Стабильный рост оборотов. По данным Росстата, ресторанный рынок России продемонстрировал впечатляющий рост оборотов. Выручка за 2022 год увеличилась на 22%, что является ярким свидетельством восстановления сектора и доверия потребителей.
Развитие доставки и цифровизация. Рост интереса к доставке еды на дом и развитие цифровых технологий стали ключевыми факторами, способствующими разнообразию услуг и удовлетворению потребностей клиентов. Рестораны активно внедряют цифровые меню, приложения и программы лояльности, что делает взаимодействие с клиентами более удобным и уникальным.
Восстановление после кризиса. Глобальные события, такие как пандемия, привели к коррекции стратегий развития ресторанной индустрии. Однако рестораторы проявили гибкость и смогли адаптироваться к новым реалиям. Рост оборотов и восстановление позиций говорят о живучести ресторанных брендов, которые стремятся обеспечить высокое качество обслуживания и уникальный опыт для клиентов.
Развитие внутренних брендов. Уход некоторых иностранных брендов с российского рынка стал толчком для развития местных ресторанов и создания новых торговых марок. Это способствует разнообразию предложения, стимулирует конкуренцию и позволяет местным предпринимателям раскрывать свой творческий потенциал.
Развитие экологически ориентированных брендов. Появляется всё больше ресторанов с акцентом на экологичность и здоровый образ жизни. Заведения, которые предлагают натуральные, органические и растительные продукты, становятся особенно популярными.
Увеличение популярности региональных брендов. Развитие ресторанов и кафе в регионах России приобретает все большую значимость. Возвращается внимание к национальной кухне, аутентичным продуктам и региональным особенностям, что способствует разнообразию ресторанного предложения и популяризации кухонь регионов.
По словам рестораторов, рынок ресторанов находится в активной стадии развития и, при отсутствии неожиданных событий может продемонстрировать хорошие результаты в ближайшие годы. Они подчеркивают, что ресторанный рынок является одним из самых динамичных. В России эта отрасль существует всего 25 лет, и перед ней открываются широкие перспективы.
Эксперты рынка HoReCa считают, что в сложной экономической ситуации выживут те заведения, которые будут продолжать выделяться по лояльности, сервису и качеству. По словам экспертов, потребитель не готов к значительному росту цен, и рестораторам придется более глубоко заниматься вопросами оптимизации закупок для сохранения маржи.
Ресторанный рынок России продолжает свой путь к восстановлению и росту, привлекая внимание потребителей, развивая инновационные методы обслуживания и обогащая ресторанный опыт. Новые тренды, экологическая ответственность и уникальное внимание к качеству пищи подтверждают, что ресторанная индустрия находится на пути к процветанию и развитию.
В этом контексте, открытие ресторана по франшизе становится особенно выгодным и обнадеживающим решением. На фоне перемен и роста, выбор франшизы позволяет предпринимателям воспользоваться устоявшимся бизнес-моделью, зарекомендовавшими себя брендами и поддержкой со стороны опытных команд. Это обеспечивает не только операционную эффективность, но и повышает шансы на успех в динамичной и конкурентной среде ресторанного бизнеса.
Франшизы ресторанов в 2023 году
Общее число ресторанов, кафе и баров в России в последние 4 года увеличивается на 1,5-2% и к 2023 году достигло 94,6 тыс. заведений. По подсчётам БИБОСС, больше 21% из них открыто по франшизе ресторана.
Открыть ресторан по франшизе можно в разных форматах. Они различаются по месту размещения и целевой аудитории. Вот какие бывают рестораны по типу размещения:
- Ресторан в отдельно стоящем здании, часто имеющем свою уникальную архитектуру и дизайн. В таких ресторанах просторно, они занимают площадь свыше 300 кв.м., и дают предпринимателю возможность создать уникальную атмосферу. Однако такие заведения требуют больших инвестиций.
- Ресторан на 1 этаже здания. Этот формат предполагает размещение ресторана на первом этаже многоквартирного или коммерческого здания. Такой ресторан может быть привлекателен для тех, кто живет или работает в том же здании. Открытие заведения в жилом доме может быть осложнено более высокими требованиями пожарной службы и СЭС.
- Ресторан в ТЦ с собственным залом. Рестораны, расположенные в торговых центрах и имеющие собственные залы для посетителей, привлекают покупателей, которые хотят сделать перерыв в шопинге.
- Ресторан на фуд-корте ТЦ может быть более доступным вариантом для предпринимателей из-за экономии на оформлении и аренде зала.
По аудитории рестораны делятся на следующие типы:
- Рестораны премиум-класса ориентированы на людей с высоким уровнем дохода, готовых платить за высокое качество обслуживания, элегантную атмосферу и утонченное меню. Эти рестораны обычно предлагают эксклюзивные блюда и вина, а также индивидуальный подход к каждому клиенту. Владелец такого ресторана должен вложить сумму свыше 15 млн. руб.
- Семейный ресторан. Такие рестораны создают дружественную и уютную обстановку, подходящую для всей семьи. Они обычно имеют разнообразное меню, учитывающее вкусы и потребности как взрослых, так и детей. Большим плюсом семейного ресторана будет детская игровая площадка, которая требует дополнительных вложений.
- Ресторан быстрого питания. Рестораны быстрого питания ориентированы на быстрое обслуживание и доступные цены. Они часто предлагают стандартные блюда, готовые к употреблению, и подходят для клиентов, которые хотят быстро перекусить или взять еду с собой. Это самый недорогой способ открыть ресторан по франшизе.
Рестораны распределены неравномерно по территории России. Их концентрация в разных регионах зависит от множества факторов, таких как населенность, экономическое развитие, культурные традиции и туристический потенциал регионов.
Очевидно, что больше всего ресторанов в Центральном федеральном округе – 33% всех заведений расположено здесь. На этой территории сосредоточено большое количество крупных городов, туристических центров и бизнеса, что способствует разнообразию ресторанной инфраструктуры.
В Приволжском федеральном округе располагается 17% ресторанов. Это объясняется историческими, культурными и экономическими факторами, которые влияют на спрос и предложение в данном регионе, а также развитостью инфраструктуры. В Южном и Сибирском федеральных округах расположено 11-12% ресторанов. Здесь расположены крупные населенные пункты с объемными туристическими потоками.
Меньше всего ресторанов в Дальневосточном федеральном округе. Это связано с более разреженным населением и удаленностью от центральных регионов.
Особенности франшиз ресторанов
При принятии решения об открытии ресторана по франшизе, необходимо учесть ряд ключевых аспектов, которые помогут успешно адаптировать этот бизнес к вашему региону и реализовать его потенциал наиболее эффективно. Вот некоторые из них:
- Адаптация бизнес-плана к вашему региону. Франчайзор предоставляет типовой бизнес-план, но для его эффективного использования стоит пересчитать прогнозы именно по вашему городу. Ресторан, пользующийся спросом в Москве, может оказаться непопулярным в Омске.
- Как будет помогать франчайзор. При выборе франшизы стоит оценить, как вам поможет управляющая компания: например, обучит поваров и официантов, проконсультирует по управлению и маркетингу, включит в систему снабжения продуктами и обеспечит технологическими картами. Чем более качественная поддержка, тем проще вам будет адаптироваться к бизнесу и обеспечивать успешное функционирование ресторана.
- Выбор подходящей локации. Франчайзор может предложить рекомендации по расположению ресторана, но важно также провести собственное исследование. Вы лучше знаете свой город: проанализируйте характеристики района, наличие конкурентов, потоки клиентов и особенности аудитории, чтобы выбрать оптимальное местоположение для открытия ресторана.
- Маркетинг и продвижение. Франшиза может предоставлять готовые маркетинговые стратегии для раскрутки ресторана, но важно адаптировать их под местные условия. Разработайте свой план продвижения, учитывая особенности целевой аудитории и конкурентов. Эффективное продвижение поможет привлечь клиентов и увеличить узнаваемость вашего ресторана.
- Сезонность выбранного формата и специализации ресторана. Некоторые форматы, например, рестораны с открытыми террасами или бары на пляже, могут иметь высокий спрос только в определенное время года. В то время как другие форматы, такие как рестораны семейного питания или фаст-фуд, могут быть менее подвержены сезонным колебаниям. Адаптируйте выбранный формат к климатическим и сезонным особенностям вашего региона, чтобы максимизировать его эффективность на протяжении всего года.
Открытие ресторана по франшизе представляет собой привлекательную возможность для предпринимателей, предоставляя готовую бизнес-модель, тематическую концепцию и поддержку на старте со стороны опытного франчайзора. При этом важно учитывать местные особенности, адаптироваться к региональным потребностям и быть готовыми к переменам. Анализ и учет всех аспектов, связанных с выбором франшизы, локацией, маркетингом, сезонностью и финансами, помогут создать успешный и устойчивый ресторанный бизнес.
Лучшие франшизы ресторанов 2023
Сеть «Папа Джонс» насчитывает более 6 000 ресторанов в 45 странах, включая 200+ заведений в России. Франчайзи получает уникальные рецепты пиццы, централизованные закупочные цены, современные маркетинговые инструменты и онлайн продажи. Отличительные черты - специализированное ПО, обучение сотрудников в Москве и регулярные маркетинговые кампании. Франшиза «Папа Джонс» заняла 7 место в рейтинге лучших франшиз 2023 года.
Бизнес на шаурме приносит стабильный доход, основанный на популярности продукта. Сеть #ЛАВАШ состоит из 110 успешно функционирующих точек. Особенность франшизы – простота и понятность бизнеса. Управляющая компания помогает подобрать место, создать дизайн-проект, обучение, получить скидки от поставщиков. Франчайзи отмечают высокую надежность, отлаженность работы с партнерами, маркетинговую поддержку и советы по эффективному взаимодействию с клиентами. Продукт популярен, а вложения минимальны, что делает бизнес привлекательным и устойчивым. Франшиза #ЛАВАШ занимает 31 место в топ-100 франшиз по версии БИБОСС.
Франшиза компании «Шашлыкоff», основанная в 2009 году, быстро завоевала популярность среди клиентов. Франшиза предоставляет не только брендовое имя, но и всестороннюю поддержку: инструменты управления, маркетинговые стратегии, обучение персонала, технологию приготовления шашлыков. Уникальная особенность – четыре формата сотрудничества, позволяющие адаптироваться к разным условиям и площадям помещений.
Франшиза компании «Хачапури Марико» предоставляет возможность ребрендинга существующего ресторана с минимальными инвестициями. Прибыль от 12 до 25 млн руб в год, окупаемость за 12-18 месяцев и рентабельность ресторанов в среднем 35%. Гибкая адаптация франшизы, операционный директор, обучение персонала и активная рекламная поддержка — залог успеха бизнеса даже в руках начинающего предпринимателя.
Франшиза «Перчини» предлагает возможность начать успешный ресторанный бизнес с настоящей итальянской атмосферой. Основанная в 1996 году, компания имеет более 30 предприятий в 11 регионах России и Казахстане. Рестораны «Перчини» специализируются на итальянской кухне с акцентом на пиццу и пасту. Уникальная особенность – вынос первого блюда через 10 минут после заказа, что обеспечивает быстрое обслуживание и высокую оборачиваемость. Форматы ресторана включают ТРЦ и отдельно стоящие здания с площадью более 400 кв.м. Компания предоставляет обучение, технологический проект, поддержку в подборе помещения, маркетинговую поддержку, обновление меню и аттестацию персонала.
Сеть хинкальных «Старик Хинкалыч» с доступными ценами и грузинской атмосферой присутствует в 15 городах России. Франшиза предоставляет право использования товарного знака, финансовую модель, обучение команды, поддержку на всех этапах открытия, маркетинговые материалы и другие инструменты. Особенность франшизы «Старик Хинкалыч» в низких ценах на хинкали, быстром обслуживании и качественных продуктах.
Ollis – это ведущая сеть ресторанов и службы доставки готовой еды родом из Санкт-Петербурга. За спиной команды Ollis более 14 лет успешной работы, 17 ресторанов и 13 заведений в формате dark-kitchen. Высокий средний чек и частота заказов обеспечивают стабильную прибыль. Партнеры получают обширную поддержку в выборе локации, управлении бизнесом, обучении персонала и разработке рекламных кампаний. Эффективное управление, качество блюд и контроль обслуживания — особенности, за которые франшиза Ollis ценится франчайзи.
Франшиза компании «Гриль Хаус» выделяется инновационной концепцией шоу-китчен, где блюда готовятся на высокотехнологичном мангале перед гостями. Это создает неповторимую атмосферу и привлекает внимание клиентов. Компания предлагает разные форматы франшизы, включая стационарные рестораны разных площадей, рестораны быстрого питания на фуд-кортах, ребрендинг существующих заведений и даже dark kitchen для доставки. Главное преимущество – низкие инвестиции при сохранении высокого качества блюд.
Основанная в 2007 году, сеть семейных пиццерий «Пират пицца» успешно развивается, охватив 18 заведений в разных форматах. Инвестиции варьируются от 3 млн до 6 млн рублей, роялти составляет 4% от выручки. Бренд известен своим ассортиментом и выгодно выделяется наличием детской игровой зоны. Поддержка включает доступ к единой программе, колл-центру, готовому сайту и стажировки сотрудников. Особенность франшизы пиццерии – готовая бизнес-система и уникальная концепция, поддерживаемые опытом. Франчайзи высоко оценивают франшизу «Пират пицца» за нулевой паушальный взнос, всестороннюю поддержку и возможность долгосрочного сотрудничества.
Frank by Basta
Frank by Basta – успешная ресторанная сеть со звездным основателем Василием Вакуленко и акцентом на аутентичные мясные блюда, которая за 4 года создала 16 ресторанов. Франшиза предоставляет бизнес-систему, оформление, маркетинговую стратегию, обучение персонала и помощь в выборе локации. Главная особенность – высокая доходность и устойчивое развитие благодаря авторским рецептам и высокому качеству ингредиентов. Франчайзи ценят франшизу Frank by Basta за масштабный охват аудитории, единую программу лояльности, обновление меню каждые 6 месяцев и централизованные рекламные кампании.
Мы собрали лучшие франшизы сектора HoReCa в сравнительную таблицу:
Франшиза | Инвестиции | Окупаемость | Кол-во своих/ франшизных точек |
Папа Джонс | от 8 млн.руб. | от 18 мес. | 0/203 |
#ЛАВАШ | от 1,2 млн.руб. | от 11 мес. | 35/75 |
Шашлыкоff | от 8 млн.руб. | от 24 мес. | 0/89 |
Хачапури Марико | от 4 млн.руб. | от 12 мес. | 12/11 |
Перчини | от 40 млн.руб. | от 24 мес. | 0/27 |
Старик Хинкалыч | от 5,3 млн.руб. | от 14 мес. | 2/38 |
Ollis Pizza | от 7,5 млн.руб. | от 12 мес. | 0/31 |
ГРИЛЬ ХАУС | от 1 млн.руб. | от 6 мес. | 10/40 |
Пират пицца | от 3 млн.руб. | от 18 мес. | 12/6 |
Frank by Basta | от 15 млн.руб. | от 12 мес. | 16 |
Инвестиции в открытие ресторана по франшизе значительно варьируются, начиная от 1 млн. рублей в случае ГРИЛЬ ХАУС и #ЛАВАШ до 40 млн. рублей для заведения по модели «Перчини». Окупаемость ресторана по франшизе составляет от 6 до 24 месяцев. Франшизы ресторанов Frank by Basta и «Перчини» требуют значительных инвестиций и не так широко распространены. Франшизы с низкими инвестициями и быстрой окупаемостью, такие как #ЛАВАШ, «Пират пицца» и «ГРИЛЬ ХАУС», могут быть интересны для предпринимателей с ограниченными средствами.
Как помогает франчайзор при открытии франшизы ресторанов?
Эффективное партнерство между франчайзи и франчайзором играет решающую роль в успешном запуске и функционировании ресторана. Рассмотрим ключевые способы, которыми рестораторы обеспечивают своих партнеров всем необходимым для открытия прибыльного ресторана по франшизе:
Подбор формата. Франшизы ресторанов часто имеют 3-4 формата заведения на разные суммы инвестиций и типы помещений. Например, сеть «ГРИЛЬ ХАУС» предлагает 4 формата заведения: стационарный ресторан от 100 кв.м., ресторан на фуд-корте от 20 кв.м., ребрендинг существующего заведения и формат dark-kitchen — ресторана, работающего только на доставку.
Обучение поваров и официантов. Например, сеть пиццерий «Папа Джонс» обучает сотрудников франчайзи в собственном центре в Москве.
Готовая концепция. Франшиза предполагает передачу предпринимателю работающей модели ведения бизнеса, в том числе – уникальной концепции заведения. Например, рестораны «ГРИЛЬ ХАУС» привлекают посетителей тем, что готовит блюда на виду у посетителей. Такое шоу запоминается и разносится с помощью «сарафанного радио».
Помощь в открытии ресторана. Так, сеть пиццерий «Папа Джонс» организует выезд команды открытия для гарантии успешного запуска проекта.
Реклама и удержание клиентов. Например, маркетинговый отдел сети шаурмячных #ЛАВАШ регулярно запускает новые методы привлечения и удержания покупателей в сети.
Единая служба поддержки клиентов. Франчайзи не нужно самостоятельно открывать кол-центр, его обеспечивает франчайзор для всех заведений сети. Например, в сети гриль-баров «Шашлыкоff» существует единый call-центр, принимающий заказы клиентов в любое из своих заведений.
Регулярное обновление меню. Рестораны должны поддерживать актуальность меню и вводить новые блюда, чтобы клиенты возвращались попробовать новинки. Например, сеть ресторанов «Перчини» обновляет основное меню 3 раза в год и создаёт не меньше 3 сезонных предложений.
Ответы на срочные вопросы. Франчайзоры ресторанных сетей готовы круглосуточно поддерживать своих партнеров. Например, сеть IL Patio организовала «службу одного окна» для быстрого решения вопросов франчайзи.
Предоставление поддержки и комплексных решений со стороны франчайзора позволяет рестораторам-новичкам воплотить свои бизнес-идеи в реальность, опираясь на проверенные методологии и опыт. От подбора формата заведения и обучения персонала до помощи в рекламе, обновлении меню и оперативной поддержке – франчайзоры предоставляют ценные инструменты для успешной работы ресторана.
Несмотря на современное экономическое состояние России, сфера ресторанного бизнеса остается на плаву в любые времена. Люди всегда будут ходить в рестораны, чтобы вкусно поесть и провести время с близкими. Это делает отрасль перспективной и стабильной, что означает, что есть шанс на успех и рост твоего ресторана. Важно помнить, что успех зависит не только от идеи, но и от того, насколько хорошо ты учишься у франчайзора и как привлекаешь клиентов. Так что, если хочешь, чтобы твой ресторан стал популярным и успешным, франшиза – это один из самых полезных способов начать свой бизнес в сфере HoReCa.
Часто задаваемые вопросы
Чтобы купить франшизу ресторана, нужно вложить минимум 1 млн. руб. На эти деньги можно открыть ресторан по модели «ГРИЛЬ ХАУЗ» или #ЛАВАШ.
Чтобы открыть ресторан по франшизе, нужно сделать следующие шаги:
- Исследование рынка и выбор франшизы. Изучите разные франшизы ресторанов и выберите ту, которая соответствует твоим интересам и бюджету.
- Финансовая подготовка. Оцените свои финансовые возможности. Узнайте, сколько нужно вложить на старте, какой процент роялти нужно будет платить ежемесячно и размер паушального взноса.
- Соглашение с франчайзором. Подпишите соглашение с франчайзором. В этом документе указаны условия сотрудничества, права и обязанности каждой стороны.
- Выбор места. Найдите подходящее место для ресторана. Оно должно соответствовать требованиям франчайзора и быть удобным для клиентов.
- Оформление помещения. Оформите интерьер ресторана согласно концепции франшизы.
- Обучение персонала. Пройдите обучение от управляющей компании франчайзора. Обучение может включать в себя приготовление блюд, обслуживание клиентов и управление рестораном.
- Маркетинг и реклама. Разработайте маркетинговую стратегию совместно с франчайзором. Используйте их опыт для привлечения клиентов.
- Запуск и открытие. После всех подготовок откройте ресторан для посетителей. Обеспечьте хороший сервис и высокое качество блюд.
Каждая франшиза может иметь свои особенности и требования, поэтому важно следовать рекомендациям и инструкциям франчайзора, чтобы успешно открыть свой ресторан и вывести его на прибыльность.
Открыть франшизу ресторана можно в любом городе с населением от 50 тысяч человек. Выбирайте места по следующим параметрам:
- Потенциальная аудитория. Изучите демографические данные о населении города. Узнайте, какой возрастной группе и социальным слоям больше всего соответствует концепция вашего ресторана.
- Локация. Выберите удобное и видное с дороги место для ресторана. Рассмотрите зоны с высокой пешеходной проходимостью и автомобильным трафиком.
- Конкуренция. Проанализируйте, есть ли в выбранном городе конкурирующие рестораны. Уникальная концепция и выделенные особенности могут помочь привлечь клиентов.
- Близость к транспортным узлам. Открытие ресторана рядом с вокзалом, автобусной остановкой или аэропортом может привлечь туристов и путешественников.
- Развитая инфраструктура. Убедитесь, что выбранное место обеспечивает удобный доступ: оцените наличие парковок, остановок общественного транспорта и других удобств.
- Бизнес-окружение. Рассмотрите, какие офисы, магазины или предприятия находятся рядом. Они могут привлечь посетителей для бизнес-встреч или обеденного перерыва.
- Туристическая активность. Если город является туристическим направлением, рассмотрите возможность открытия ресторана в туристических районах.
- Анализ арендных ставок. Оцените стоимость аренды в выбранной локации. Арендные платежи должны быть приемлемыми и соответствовать ожидаемой выручке.
- Партнерство с местными организациями. Сотрудничество с организаторами крупных мероприятий поможет привлечь дополнительных клиентов.
- Планирование будущего развития. Рассмотрите перспективы развития города. Представьте, как будет развиваться инфраструктура и население в будущем.
Помните, что правильно выбранное место – один из ключевых факторов успеха вашего ресторанного бизнеса.
Да, франшизы ресторанов выгодны для начинающих предпринимателей. Ресторан по франшизе приносит от 400 тыс. руб. в месяц. Открывая ресторан по франшизе, вы получаете ряд преимуществ, которые способствуют успешному старту и функционированию бизнеса: готовую концепцию и тематику заведения, известный бренд, часто связанный с популярными звездами или поварами, экономию на сетевых закупках ингредиентов блюд, и многие другие.
Однако успех франшизы также зависит от множества факторов, включая выбор подходящей локации, качества обслуживания и конкурентных условий в регионе. Важно тщательно изучить условия ресторанной франшизы, проанализировать рынок общепита именно в вашем городе, чтобы обеспечить быструю окупаемость вашего ресторана.
Мы не можем утверждать, что одна франшиза лучше другой, но у нас есть рейтинг, в котором каждая франшиза получает оценку. Наивысшая оценка в этой отрасли - у франшизы пиццерии «Папа Джонс».
Отзывы о франшизах ресторанов
Краснодар
Казалось бы, что может дать франчайзер новым партнерам, кроме продажи торговой марки и возможности работы под чутким контролем бренда? На этот вопрос отвечает Владимир Филиппов, владелец Tangiers Lounge в Краснодаре:
«Работа с AHF — это, в первую очередь, максимальное вовлечение всех участников в проект. Чувствуешь, что для ребят это не просто франшиза, а общее дело.
Конечно, это не очень хорошо, но консультации дизайнера в 2-3 часа ночи, когда шла наша основная работа (днем в помещении было шумно) — это бесценно.
На самом деле предложение универсально, и допускает разную степень вовлечённости со стороны франчайзи, решать вам.
Так, например, этап стройки был не простым, но интересным. Наш проект с огромным количеством деталей, и он подразумевает тщательный авторский надзор. Ребята помогали со всем 24/7, всё курировали. Впереди новые этапы, и уверен они будут ещё более интересными и продуктивными».
Одинцово
Тогда я еще и не предполагал, как это всё будет...
Еще в далеком 2009 году я хотел вести свое дело. Тогда я еще и не предполагал, как все это будет, но сама идея мне не давала покоя. В итоге, 5 лет спустя я начал анализировать рынок ресторанного бизнеса.
Моему взору открылись несколько вариантов заведений общественного питания. Так я сравнил более двух десятков франшиз, остановившись в итоге на проверенной компании – BCA Holding. Так, мне удалось не только стать партнером известной компании, но и получить полностью налаженную бизнес-модель, полностью адаптированную под прихотливый российский рынок. Уже в конце 2015 года мне удалось открыть свое заведение – ресторан Костер.
Безусловно, без всесторонней поддержки квалифицированных представителей франчайзера все могло пойти по иному сценарию. Удивляет то, что бренд продолжает тесно сотрудничать, их поддержка выражается и сегодня: оптимизированные расходы на рекламу, изменения в меню, разработка новых предложений, при необходимости покупка нового оборудования по спецпредложениям.
Мне приятно от того, что наши гости всегда остаются довольны качеством сервиса и аппетитностью пищи. От этого понимаешь, что делаешь людей счастливее, даришь им добро. А вдвойне приятно получать от этого еще и доход. При этом прибыль меня более чем устраивает. Полагаю, что это заслуга франчайзера, который не просто предоставил бизнес-модель, полностью адаптированную под наш рынок, но и оказывал всестороннюю помощь на всех этапах работы ресторана Костер.
- Все франшизы
- Питание
- Бары
- Блинные
- Булочные
- Бургерные
- Доставка еды
- Кафе
- Китайские рестораны
- Кондитерские
- Кофе с собой
- Кофейни
- Кофейни самообслуживания
- Мороженое
- Пекарни
- Пельменные
- Пивоварни
- Пиццерии
- Пончиковые
- Рестораны
- Семейные кафе
- Сладости
- Столовые
- Суши
- Фаст-фуд
- Хот-доги
- Шаурма
- Шашлыки
- Другие франшизы в сфере питания