Войти

Франшизы в сфере общественного питания

Реклама
ООО «Кофе Арт Франчайзинг» ИНН:7802627945
erid: 2SDnjd1PAyY
Найдено 26 предложений

  • Реклама
    Индивидуальный Предприниматель Швыганов Павел Константинович ИНН:330800161501
    erid: Kra23Y2uB
    Франшиза Пивная борода

    Федеральная сеть магазинов разливного пива

    от 800 000 ₽
    9 отзывов
  • Реклама
    ИП ГИМАДУТДИНОВ АЛМАЗ РАЯЗОВИЧ ИНН:431703363200
    erid: Kra24BKxq
    Франшиза ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7

    Круглосуточный алкомаркет

    990 000 — 2 400 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    ООО "АЙТИ-ФУД" ИНН:5503197313
    erid: 2SDnjeciiaD
    Франшиза Суши-Маркет

    Уникальный формат поштучной продажи уже готовых роллов и суши с витрины

    от 1 600 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    ООО «ТРИ СОУСА» ИНН:2308265420
    erid: Kra23VPwT
    Франшиза Три соуса

    Бургеры, Шавермы, Хот-доги

    2 030 000 — 2 928 000 ₽
    3 отзыва
  • Реклама
    ООО «Любимая Пекарня» ИНН:1832135940
    erid: 2SDnjc1jGBs
    Франшиза Любимая пекарня

    Производство и продажа свежей выпечки, хлеба, кондитерских изделий

    от 3 000 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГРИН ХАУС КОФЕ" ИНН:2466166781
    erid: Kra244w8R
    Франшиза Green House

    Сеть кофеен

    от 3 700 000 ₽
    6 отзывов
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственность « Фарфор Франчайзинг » ИНН:0276147339
    erid: 2SDnjbuPEnE
    Франшиза FARFOR

    Международная франчайзинговая сеть ресторанов доставки еды

    4 000 000 — 10 000 000 ₽
    7 отзывов
  • Реклама
    ООО "ГРИЛЬ 1 ФРАНЧАЙЗИНГ" ИНН:2223627938
    erid: Kra23hSgu
    Франшиза Гриль №1

    Ресторан быстрого питания

    10 000 000 — 12 000 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕНДИНГ БУДУЩЕГО" ИНН:9719034830
    erid: Kra23uDT1
    Франшиза Lifehacker Coffee

    Кофейни самообслуживания

    180 000 — 620 000 ₽
    3 отзыва
  • Реклама
    ИП Авганов Далер Абдухалимович ИНН:263222295756
    erid: 2SDnjerJZS1
    Франшиза WHITE COFFEE

    Кофейни самообслуживания

    от 289 000 ₽
    10 отзывов
  • Реклама
    ИП Кравцов Даниил Вадимович ИНН:510401996759
    erid: Kra23iUjP
    Франшиза Cupslocker

    Кофейня самообслуживания

    от 320 000 ₽
    5 отзывов
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Ароматика» ИНН:7224085109
    erid: Kra23q7jU
    Франшиза PROSTO BARISTA

    Сеть кофеен самообслуживания

    от 344 000 ₽
    6 отзывов
  • Франшиза Coffer

    Сеть кофеен самообслуживания

    375 000 — 390 000 ₽
    9 отзывов
  • Франшиза VegTaste

    Кафе и сеть доставки здорового питания

    400 000 — 500 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    ИП Селезнев Денис Сергеевич ИНН:591114122943
    erid: Kra23XwjD
    Франшиза Доставка Kaifa

    Сеть филиалов доставки суши, роллов

    от 450 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    ИП Дудиев Илья Алексеевич ИНН:772852006289
    erid: 2SDnjeA2wW1
    Франшиза Bambini Flowers

    Сеть цветочных бутиков

    450 000 — 1 400 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    ООО "Просперити" ИНН:3917041821
    erid: Kra23nn6w
    Франшиза ТУНЕЦ

    Суши-бар с доставкой суши, роллов, пиццы и wok

    900 000 — 1 500 000 ₽
    6 отзывов
  • Франшиза IMPERATOR FOOD

    Вкусная еда в разных форматах

    910 000 — 6 310 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    ООО «СУШИ-СЕТ» ИНН:7719887472
    erid: 2SDnjeSakvV
    Франшиза СУШИСЕТ

    Сеть магазинов японской кухни

    1 000 000 — 2 500 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    ООО "АЙТИ-ФУД" ИНН:5503197313
    erid: Kra24Ah49
    Франшиза #Лаваш

    Точки по продаже шаурмы и собственное мобильное приложение

    от 1 200 000 ₽
    6 отзывов
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Яковер Андрей Александрович ИНН:614002889307
    erid: 2SDnjcoEkF2
    Франшиза Шаурма SHOP

    Сеть быстрого питания

    от 1 490 000 ₽
    5 отзывов
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Кофе Лайк» ИНН:1832114280
    erid: Kra249vhc
    Франшиза COFFEE LIKE

    Международная сеть в формате «Кофе с собой»

    1 624 151 — 3 540 000 ₽
    3 отзыва
  • Реклама
    ИП Бунцевич Сергей Александрович ИНН:482415717094
    erid: Kra247HRX
    Франшиза Coffee Way

    Сеть кофейных баров от Сочи до Благовещенска

    от 2 000 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Все будет хорошо» ИНН:3906233232
    erid: Kra23qRJW
    Франшиза Стоп кран

    Сеть магазинов разливного пива

    2 500 000 — 5 000 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Редькин Владислав Игоревич ИНН:910916274120
    erid: Kra23ajtq
    Франшиза ЗДРАСТЕ

    Полноформатная кофейня

    от 11 000 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Артхука» ИНН:7810733866
    erid: Kra23tDU9
    Франшиза Tangiers Lounge

    Международная франшиза аутентичных лаунж-ресторанов

    15 000 000 — 30 000 000 ₽
    4 отзыва

Франшиза в сфере общественного питания

Анализ INFOLine показывает, что в 2023 году рынок общественного питания в России достиг объёма 4-4,2 триллиона рублей, что на 15% больше, чем в 2022 году. Несмотря на то, что на первый взгляд отрасль продолжает развиваться, этот рост во многом обусловлен увеличением числа посетителей и повышением среднего чека, что частично вызвано инфляцией. Реальные доходы населения снизились, что заставило бизнес адаптироваться к новым условиям.

В этих условиях бюджетные форматы, такие как фастфуд и еда навынос, которые стали ключевыми двигателями рынка, набирают популярность. В свете текущей экономической обстановки открытие нового заведения с нуля может казаться рискованным, делая франшизы более надежным вариантом.

Рынок в сфере общественного питания

Как было отмечено ранее, бюджетные форматы – фастфуд и еда навынос – стали лидерами рынка общепита в минувшем 2023 году. В то же время розничные сети товаров повседневного спроса расширяли свое присутствие, включая больше готовой еды в свой ассортимент и открывая кафе при своих магазинах, что стало привлекательным предложением для клиентов по соотношению цена-качество. Например, «Лента» открыла кафе «Лента fresh» в Санкт-Петербурге.

Крупные ресторанные сети также продолжали расширение. Например, «Вкусно – и точка» открыла 111 новых заведений, KFC/Rostik's добавили 17, а «Додо Пицца» - 41.

Участники рынка сосредоточились на повышении эффективности в ответ на экономические вызовы и снижение покупательской способности. В сегменте HoReCa производители продуктов питания активно развивались. «Мираторг», к примеру, запустил сеть быстрого питания «100», аналогичную McDonald’s, и инвестировал в совместное предприятие с «Вкусно – и точка» для расширения производства картофеля.

Оборот общественного питания в РФ 2019-2023

На представленном графике видно, как оборот общественного питания в РФ менялся с 2019 по 2023 год (до июня). Заметно, что после значительного падения в 2020 году из-за пандемии COVID-19, оборот сектора постепенно восстанавливался и значительно увеличился в 2023 году, достигнув примерно 4 трлн рублей. Это отражает восстановление отрасли и рост, обусловленный снятием ограничений и инфляцией.

На 2024 год INFOLine прогнозирует продолжение роста в сегменте быстрого обслуживания и появление новые участников, как отечественных, так и зарубежных. Среди них, например, турецкие сети Gagawa и Big Chefs. Это говорит о том, что российский рынок ресторанов полон возможностей и выходит на путь развития даже в непростых экономических ситуациях.

Подкатегории франшиз в общественном питании​​​​​​​

В сфере общественного питания франшизы можно разделить на несколько ключевых категорий, каждая из которых имеет свои особенности:

Фаст-фуд и стрит-фуд
Эти франшизы предлагают быстрые и удобные решения для еды на ходу. Они включают в себя как международные бренды, так и местные сети. Фаст-фуд обычно предлагает стандартное меню с вкусной едой и высокой скоростью обслуживания. Стрит-фуд, с другой стороны, может включать в себя уличные киоски или маленькие павильоны, предлагающие разнообразную еду, от гамбургеров до местных уличных закусок. Они часто привлекают предпринимателей низкими начальными инвестициями и простотой управления.

Кафе и кофейни
Кафе и кофейни обычно предлагают более спокойную и уютную атмосферу по сравнению с фаст-фудом. Ассортимент продукции включает в себя разнообразные напитки (кофе, чай, смузи) и легкие закуски или десерты. Популярные франшизы в этой категории могут включать международные компании, такие как Cofix или местные бренды с уникальным меню и дизайном. Франшизы в этой категории часто требуют больших инвестиций в интерьер и местоположение, но могут привлекать более широкий круг клиентов.

Рестораны и семейные кафе
Ресторанные франшизы варьируются от семейных ресторанов до высококлассных заведений. Они предлагают полноценное меню, включая закуски, основные блюда и десерты. Ресторанные франшизы требуют больших инвестиций в оборудование кухни, персонал и обслуживание клиентов. Успех в этой категории требует внимания к качеству продукции, обслуживанию и атмосфере заведения.

Тематические рестораны и бары
Эта категория включает в себя заведения с уникальной тематикой или концепцией. Это могут быть спортивные бары, рестораны с живой музыкой или заведения с кухней определенной страны или культуры. Тематические рестораны и бары требуют тщательного планирования и часто зависят от местоположения и целевой аудитории. Они могут предложить уникальный опыт посетителям, но также требуют активного маркетинга и постоянного обновления концепции для поддержания интереса клиентов.

Пиццерии
Пиццерии являются одной из самых популярных категорий франшиз в общественном питании. Они могут предлагать услуги как на вынос, так и с доставкой на дом. Пиццерии могут быть как частью больших международных сетей, так и местных брендов. Этот тип франшизы привлекает предпринимателей за счет своей популярности, относительной простоты в управлении и возможности быстрого запуска.

Франшизы здорового питания
С ростом интереса к здоровому образу жизни возрастает и популярность франшиз, предлагающих здоровое питание. Это может включать вегетарианские и веганские рестораны, салат-бары, смузи-бары и прочие заведения, акцентирующие внимание на свежих и полезных продуктах. Эти франшизы требуют особого внимания к качеству продуктов и могут привлекать определенную целевую аудиторию.

Лучшие франшизы общепита по версии БИБОСС

В таблице представлены лучшие франшизы общепита согласно результатам рейтинга франшиз БИБОСС 2023. Это значит, что эти компании уже зарекомендовали себя на рынке с лучшей стороны.

Наименование

Инвестиции (руб.)

Окупаемость (мес.)

Размер сети

33 Пингвина

400 000 — 1 300 000

8

1 912

Папа Джонс

8 000 000

18

203

FARFOR

4 000 000 — 10 000 000

12

180

Шашлыкоff

8 000 000 — 28 000 000

18

89

Брецель

1 050 000 — 5 000 000

12

48

Cinnabon

8 000 000

18

178

О! Эскимо

1 300 000 — 1 450 000

7

702

Kannam Chicken

7 500 000 — 14 000 000

18

86

Например, «33 Пингвина» и «О! Эскимо» с их большими сетями и невысокими стартовыми вложениями выглядят особенно привлекательно. Они популярны, быстро окупаются и предлагают меньше рисков для инвесторов.

Но и франшизы подороже, вроде «Папа Джонс» и «Шашлыкоff», тоже стоят внимания. Они могут требовать больше денег вначале и позднее начать приносить прибыль, зато у них крепкие позиции на рынке, сильный бренд, что может принести хороший доход в долгосрочной перспективе.

Франшизы со средними ценами, типа «FARFOR» и «Брецель», могут предложить что-то среднее между дешёвыми и дорогими вариантами: они не такие рискованные, но и перспективы у них хорошие.

Помните, даже если франшиза и в рейтинге, это ещё не гарантирует успех. Нужно хорошо разобраться в управлении и маркетинге, и конечно, надо изучить местный рынок и конкурентов. В пакет поддержки франчайзи у многих франшиз входит сопровождение, обучение и маркетинг. Вам помогут и направят.

Также команда портала БИБОСС составила видео, в котором рассказала еще о 15 франшизах питания на российском рынке. В видео представлены как всем известные бренды, так и новые игроки, совершившие прорыв. Основа подборки – информация, полученная БИБОСС из открытых источников.

Риски открытия точки общественного питания

Практически во всех регионах страны общепит входит в ТОП-5 самых популярных франшизных направлений. Этот бизнес понятен и всегда пользуется спросом. Но стоит учитывать и «подводные камни»: 

  • Высокая конкуренция. Обратите внимание, как развивался рынок общепита в последние 10 лет. Сегодня даже в небольших городах присутствует сразу несколько доставок и кафе, конкурирующих между собой. Если говорить о больших населенных пунктах, то здесь количество разнообразных сетей может насчитывать сотни штук. Поэтому без тщательного анализа не обойтись. Ошибочно открывать суши-бар в перенасыщенном этими заведениями районе.
  • Порча продуктов. В первое время бизнесмен неизбежно столкнется с порчей продуктов. Случается это по разным причинам: низкий спрос на некоторые позиции в меню, ошибки планирования, нарушение правил хранения или некачественное оборудование, неожиданные поломки. Придется постоянно мониторить ситуацию и вносить правки в процесс, иначе потери окажутся слишком большими.   
  • Зависимость от локации. Открытие кафе в спальном районе – очень рискованный шаг. Желательно ориентироваться на проходные места и улицы, иначе привлекать посетителей будет сложно. Но здесь возникает другая проблема: высокая арендная плата. Чем популярнее место, тем сложнее обзавестись там коммерческой недвижимостью. Найти баланс удается далеко не всем предпринимателям.

Еще одна свойственная бизнесу проблема – зависимость от персонала. Качество еды, обслуживания посетителей и доставки напрямую зависит от сотрудников. Даже при наличии уникальной концепции низкокачественный сервис непременно отпугнет посетителей.

Помощь франчайзора при запуске бизнеса

Франшиза – способ вооружиться проверенной концепцией и избежать ошибок, которые совершают начинающие бизнесмены в сфере общепита. Франчайзор оказывает помощь в следующих вопросах:

  • Предоставление готового бренда и фирменного стиля;
  • Подбор подходящего по размерам и локации помещения;
  • Составление меню со списком необходимых ингредиентов;
  • Поддержка связей с поставщиками продуктов;
  • Открытие доступа к сервису доставки;
  • Организация поставок специального оборудования и мебели;
  • Консультации по бизнес-вопросам;
  • Подбор сотрудников, обучение персонала. 

Франшизы питания – перспективное направление, но только при глубоком анализе рынка и конкурентов. При этом специалисты прогнозируют дальнейшее развитие сферы и появление новых сетей. Важный плюс – возможность старта при вложениях до 1 млн. руб. Помимо этого, стоит рассмотреть различные формы финансовой поддержки и стимулов, которые могут предложить как франчайзоры, так и внешние организации. Например, некоторые франчайзоры предлагают сниженные начальные взносы или помощь в получении кредитования для новых предпринимателей.

Учитывая текущие экономические условия и динамику рынка, франшиза может стать отличным способом для развития успешного бизнеса в сфере общественного питания.

Отзывы о франшизах в сфере общественного питания

Никита Васюков
Никита Васюков
Три соуса

Три соуса

3 отзыва
Киреев Владислав
Киреев Владислав
Шаурма SHOP

Шаурма SHOP

5 отзывов
Морозова Наталья
Морозова Наталья
PROSTO BARISTA

PROSTO BARISTA

6 отзывов
Никита Васюков
Никита Васюков
Мирный

ТРИ СОУСА ФРАНШИЗА

Идея заниматься своим бизнесом пришла давно. Но так как не было опыта не мог решиться, не хотелось терять время и деньги в случае неудачи. И, для того чтобы получить необходимый опыт, необходимые знания мы с моим партнером решили приобрести франшизу. Сферу общественного питания выбрали, так как считаем ее самой стабильной.

Рассматривали с какой компанией лучше сотрудничать, различные франшизы, мониторили, читали отзывы. Проанализировав что представлено на рынке выбрали Три Соуса. Потому что поняли, что это серьезная, надежная организация.

После пары созвонов сразу вышли на подписание договора. По всем вопросам и этапам открытия нас курировал менеджер, объяснял пошагово что и когда делать, подсказывал как лучше, где можно сэкономить.

Перед открытием кафе в наш город приехала команда запуска. Обучили всем тонкостям кухни, обслуживания и управления. Поделились своим опытом, наклоненным годами. Без них мы бы точно не справились, очень много подводных камней на каждом этапе.

Сейчас наше кафе работает стабильно, постоянно наблюдаем полную посадку. Во многих процессам научились разбираться сами, уже есть опыт. Но менеджер по-прежнему с нами на связи.

Мы рады, что стали частью успешной, развивающейся компанией. На будущее уже поставили для себя высокие цели и будем к ним идти.

Евгений Боровик
Евгений Боровик
Астрахань

Спасибо за качественный старт

Изначально подбирал занятие для супруги. Естественно, что обратил внимание на 
цветочный бизнес. Во франшизе Bambini привлекла техн: сторона: 
проверенные поставщики оборудования, четкая стратегия развитию, маркетинг. Хочу сказать  большое спасибо менеджеру Наталье, которая отвечала на мои вопросы, помогала решать сложные ситуации. При выборе помещения именно специалисты кампании  договорились об арендных каникулах на ремонт и нашли в договоре аренды несколько подводных камней. Супруга очень довольна сотрудничеством с Бамбини, в этой компании действительно помогают решать все сложные вопросы. 
ситуации. Спасибо!

История просмотра франшиз