Войти

Франшизы в сфере общественного питания

Реклама
ООО «Кофе Арт Франчайзинг» ИНН:7802627945
erid: 2SDnjd1PAyY
Найдено 52 предложения

  • Реклама
    ИП Ли Анжелика Петровна ИНН:260709206301
    erid: Kra246qn6
    Франшиза MARSHALL GRILL

    Международная сеть шаурмы и доставки шашлыка

    от 1 000 000 ₽
    5 отзывов
  • Франшиза Perfect Balance

    Доставка здорового питания

    500 000 — 1 000 000 ₽
    2 отзыва
  • Франшиза Bubble Store

    Сеть кафе-баров азиатских напитков Bubble tea

    750 000 — 1 000 000 ₽
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Рогачёв Роман Михайлович ИНН:543306679480
    erid: 2SDnjeo6dYd
    Франшиза Pyshno

    Кофейня быстрого питания с пышниками и пончиками

    от 950 000 ₽
    1 отзыв
  • Франшиза Delicert de chocolat

    Сеть островных магазинов натурального шоколада

    от 910 000 ₽
  • Франшиза Bubble Chai

    Сеть баров экзотических напитков на основе чая

    686 500 — 869 500 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Стародубцев АЮ ИНН:344222806410
    erid: Kra23pPii
    Франшиза CoffeeCheese

    Сеть уютных кофеен

    от 850 000 ₽
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВУДЗ ПРО" ИНН:9723070084
    erid: Kra23U2Bo
    Франшиза Yammy

    Торговые точки по продаже готовых блюд

    495 000 — 850 000 ₽
    3 отзыва
  • Франшиза YourTime

    Ароматный кофе и теплые бельгийские вафли

    312 000 — 800 000 ₽
  • Франшиза Give me Waffle

    Сеть по продаже уникальных гонконгских вафель с начинкой внутри

    500 000 — 800 000 ₽
  • Реклама
    ООО "Просперити" ИНН:3917041821
    erid: Kra23czQe
    Франшиза БОСС ЛОСОСЬ

    Перспективный сервис доставки еды

    от 800 000 ₽
  • Франшиза iGooods

    Сервис доставки продуктов из гипермаркетов

    600 000 — 800 000 ₽
  • Франшиза Vitameal

    Сервис по доставке правильного питания

    350 000 — 750 000 ₽
  • Франшиза КИБИР ТАНДЫР

    Уникальная восточная кулинария

    350 000 — 700 000 ₽
  • Франшиза EleFUN

    Кафе тайского мороженого

    250 000 — 650 000 ₽
  • Реклама
    АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕНДИНГ БУДУЩЕГО" ИНН:9719034830
    erid: Kra23uDT1
    Франшиза Lifehacker Coffee

    Кофейни самообслуживания

    180 000 — 620 000 ₽
    3 отзыва
  • Франшиза О’Хот Дог

    Быстро. Вкусно. Натурально.

    от 600 000 ₽
  • Реклама
    ООО "БЕЛОЕ И ПУШИСТОЕ" ИНН:5406785824
    erid: Kra24BHug
    Франшиза Бодрый день

    Кофе с собой и свежая выпечка

    от 555 000 ₽
    4 отзыва
  • Франшиза Cyprus Oven

    Пиццерия

    150 000 — 550 000 ₽
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Империя кофе» ИНН:7723442170
    erid: Kra23W3TT
    Франшиза Take&Wake

    Кофейни самообслуживания

    405 000 — 500 000 ₽
    14 отзывов
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОП ФУД" ИНН:7806436363
    erid: Kra23b2wY
    Франшиза Alcreme

    Алкогольное и крафтовое мороженое

    от 500 000 ₽
  • Франшиза VegTaste

    Кафе и сеть доставки здорового питания

    400 000 — 500 000 ₽
    2 отзыва

Франшиза в сфере общественного питания

Анализ INFOLine показывает, что в 2023 году рынок общественного питания в России достиг объёма 4-4,2 триллиона рублей, что на 15% больше, чем в 2022 году. Несмотря на то, что на первый взгляд отрасль продолжает развиваться, этот рост во многом обусловлен увеличением числа посетителей и повышением среднего чека, что частично вызвано инфляцией. Реальные доходы населения снизились, что заставило бизнес адаптироваться к новым условиям.

В этих условиях бюджетные форматы, такие как фастфуд и еда навынос, которые стали ключевыми двигателями рынка, набирают популярность. В свете текущей экономической обстановки открытие нового заведения с нуля может казаться рискованным, делая франшизы более надежным вариантом.

Рынок в сфере общественного питания

Как было отмечено ранее, бюджетные форматы – фастфуд и еда навынос – стали лидерами рынка общепита в минувшем 2023 году. В то же время розничные сети товаров повседневного спроса расширяли свое присутствие, включая больше готовой еды в свой ассортимент и открывая кафе при своих магазинах, что стало привлекательным предложением для клиентов по соотношению цена-качество. Например, «Лента» открыла кафе «Лента fresh» в Санкт-Петербурге.

Крупные ресторанные сети также продолжали расширение. Например, «Вкусно – и точка» открыла 111 новых заведений, KFC/Rostik's добавили 17, а «Додо Пицца» - 41.

Участники рынка сосредоточились на повышении эффективности в ответ на экономические вызовы и снижение покупательской способности. В сегменте HoReCa производители продуктов питания активно развивались. «Мираторг», к примеру, запустил сеть быстрого питания «100», аналогичную McDonald’s, и инвестировал в совместное предприятие с «Вкусно – и точка» для расширения производства картофеля.

Оборот общественного питания в РФ 2019-2023

На представленном графике видно, как оборот общественного питания в РФ менялся с 2019 по 2023 год (до июня). Заметно, что после значительного падения в 2020 году из-за пандемии COVID-19, оборот сектора постепенно восстанавливался и значительно увеличился в 2023 году, достигнув примерно 4 трлн рублей. Это отражает восстановление отрасли и рост, обусловленный снятием ограничений и инфляцией.

На 2024 год INFOLine прогнозирует продолжение роста в сегменте быстрого обслуживания и появление новые участников, как отечественных, так и зарубежных. Среди них, например, турецкие сети Gagawa и Big Chefs. Это говорит о том, что российский рынок ресторанов полон возможностей и выходит на путь развития даже в непростых экономических ситуациях.

Подкатегории франшиз в общественном питании​​​​​​​

В сфере общественного питания франшизы можно разделить на несколько ключевых категорий, каждая из которых имеет свои особенности:

Фаст-фуд и стрит-фуд
Эти франшизы предлагают быстрые и удобные решения для еды на ходу. Они включают в себя как международные бренды, так и местные сети. Фаст-фуд обычно предлагает стандартное меню с вкусной едой и высокой скоростью обслуживания. Стрит-фуд, с другой стороны, может включать в себя уличные киоски или маленькие павильоны, предлагающие разнообразную еду, от гамбургеров до местных уличных закусок. Они часто привлекают предпринимателей низкими начальными инвестициями и простотой управления.

Кафе и кофейни
Кафе и кофейни обычно предлагают более спокойную и уютную атмосферу по сравнению с фаст-фудом. Ассортимент продукции включает в себя разнообразные напитки (кофе, чай, смузи) и легкие закуски или десерты. Популярные франшизы в этой категории могут включать международные компании, такие как Cofix или местные бренды с уникальным меню и дизайном. Франшизы в этой категории часто требуют больших инвестиций в интерьер и местоположение, но могут привлекать более широкий круг клиентов.

Рестораны и семейные кафе
Ресторанные франшизы варьируются от семейных ресторанов до высококлассных заведений. Они предлагают полноценное меню, включая закуски, основные блюда и десерты. Ресторанные франшизы требуют больших инвестиций в оборудование кухни, персонал и обслуживание клиентов. Успех в этой категории требует внимания к качеству продукции, обслуживанию и атмосфере заведения.

Тематические рестораны и бары
Эта категория включает в себя заведения с уникальной тематикой или концепцией. Это могут быть спортивные бары, рестораны с живой музыкой или заведения с кухней определенной страны или культуры. Тематические рестораны и бары требуют тщательного планирования и часто зависят от местоположения и целевой аудитории. Они могут предложить уникальный опыт посетителям, но также требуют активного маркетинга и постоянного обновления концепции для поддержания интереса клиентов.

Пиццерии
Пиццерии являются одной из самых популярных категорий франшиз в общественном питании. Они могут предлагать услуги как на вынос, так и с доставкой на дом. Пиццерии могут быть как частью больших международных сетей, так и местных брендов. Этот тип франшизы привлекает предпринимателей за счет своей популярности, относительной простоты в управлении и возможности быстрого запуска.

Франшизы здорового питания
С ростом интереса к здоровому образу жизни возрастает и популярность франшиз, предлагающих здоровое питание. Это может включать вегетарианские и веганские рестораны, салат-бары, смузи-бары и прочие заведения, акцентирующие внимание на свежих и полезных продуктах. Эти франшизы требуют особого внимания к качеству продуктов и могут привлекать определенную целевую аудиторию.

Лучшие франшизы общепита по версии БИБОСС

В таблице представлены лучшие франшизы общепита согласно результатам рейтинга франшиз БИБОСС 2023. Это значит, что эти компании уже зарекомендовали себя на рынке с лучшей стороны.

Наименование

Инвестиции (руб.)

Окупаемость (мес.)

Размер сети

33 Пингвина

400 000 — 1 300 000

8

1 912

Папа Джонс

8 000 000

18

203

FARFOR

4 000 000 — 10 000 000

12

180

Шашлыкоff

8 000 000 — 28 000 000

18

89

Брецель

1 050 000 — 5 000 000

12

48

Cinnabon

8 000 000

18

178

О! Эскимо

1 300 000 — 1 450 000

7

702

Kannam Chicken

7 500 000 — 14 000 000

18

86

Например, «33 Пингвина» и «О! Эскимо» с их большими сетями и невысокими стартовыми вложениями выглядят особенно привлекательно. Они популярны, быстро окупаются и предлагают меньше рисков для инвесторов.

Но и франшизы подороже, вроде «Папа Джонс» и «Шашлыкоff», тоже стоят внимания. Они могут требовать больше денег вначале и позднее начать приносить прибыль, зато у них крепкие позиции на рынке, сильный бренд, что может принести хороший доход в долгосрочной перспективе.

Франшизы со средними ценами, типа «FARFOR» и «Брецель», могут предложить что-то среднее между дешёвыми и дорогими вариантами: они не такие рискованные, но и перспективы у них хорошие.

Помните, даже если франшиза и в рейтинге, это ещё не гарантирует успех. Нужно хорошо разобраться в управлении и маркетинге, и конечно, надо изучить местный рынок и конкурентов. В пакет поддержки франчайзи у многих франшиз входит сопровождение, обучение и маркетинг. Вам помогут и направят.

Также команда портала БИБОСС составила видео, в котором рассказала еще о 15 франшизах питания на российском рынке. В видео представлены как всем известные бренды, так и новые игроки, совершившие прорыв. Основа подборки – информация, полученная БИБОСС из открытых источников.

Риски открытия точки общественного питания

Практически во всех регионах страны общепит входит в ТОП-5 самых популярных франшизных направлений. Этот бизнес понятен и всегда пользуется спросом. Но стоит учитывать и «подводные камни»: 

  • Высокая конкуренция. Обратите внимание, как развивался рынок общепита в последние 10 лет. Сегодня даже в небольших городах присутствует сразу несколько доставок и кафе, конкурирующих между собой. Если говорить о больших населенных пунктах, то здесь количество разнообразных сетей может насчитывать сотни штук. Поэтому без тщательного анализа не обойтись. Ошибочно открывать суши-бар в перенасыщенном этими заведениями районе.
  • Порча продуктов. В первое время бизнесмен неизбежно столкнется с порчей продуктов. Случается это по разным причинам: низкий спрос на некоторые позиции в меню, ошибки планирования, нарушение правил хранения или некачественное оборудование, неожиданные поломки. Придется постоянно мониторить ситуацию и вносить правки в процесс, иначе потери окажутся слишком большими.   
  • Зависимость от локации. Открытие кафе в спальном районе – очень рискованный шаг. Желательно ориентироваться на проходные места и улицы, иначе привлекать посетителей будет сложно. Но здесь возникает другая проблема: высокая арендная плата. Чем популярнее место, тем сложнее обзавестись там коммерческой недвижимостью. Найти баланс удается далеко не всем предпринимателям.

Еще одна свойственная бизнесу проблема – зависимость от персонала. Качество еды, обслуживания посетителей и доставки напрямую зависит от сотрудников. Даже при наличии уникальной концепции низкокачественный сервис непременно отпугнет посетителей.

Помощь франчайзора при запуске бизнеса

Франшиза – способ вооружиться проверенной концепцией и избежать ошибок, которые совершают начинающие бизнесмены в сфере общепита. Франчайзор оказывает помощь в следующих вопросах:

  • Предоставление готового бренда и фирменного стиля;
  • Подбор подходящего по размерам и локации помещения;
  • Составление меню со списком необходимых ингредиентов;
  • Поддержка связей с поставщиками продуктов;
  • Открытие доступа к сервису доставки;
  • Организация поставок специального оборудования и мебели;
  • Консультации по бизнес-вопросам;
  • Подбор сотрудников, обучение персонала. 

Франшизы питания – перспективное направление, но только при глубоком анализе рынка и конкурентов. При этом специалисты прогнозируют дальнейшее развитие сферы и появление новых сетей. Важный плюс – возможность старта при вложениях до 1 млн. руб. Помимо этого, стоит рассмотреть различные формы финансовой поддержки и стимулов, которые могут предложить как франчайзоры, так и внешние организации. Например, некоторые франчайзоры предлагают сниженные начальные взносы или помощь в получении кредитования для новых предпринимателей.

Учитывая текущие экономические условия и динамику рынка, франшиза может стать отличным способом для развития успешного бизнеса в сфере общественного питания.

Отзывы о франшизах в сфере общественного питания

Александр и Полина Иевлевы
Александр и Полина Иевлевы
MARSHALL GRILL

MARSHALL GRILL

5 отзывов
Дмитрий Городков
Дмитрий Городков
Take&Wake

Take&Wake

14 отзывов
Елена
Елена
Perfect Balance

Perfect Balance

2 отзыва
Елена Ельцова
Елена Ельцова
Мурманск

Отзыв благодарного франчайзи

Мы открыли свою точку «Пышно» два месяца назад и очень довольны выбором.
Из положительного:
1) Тесто для выпечки просто восхитительное: пышное, мягкое, с неповторимым вкусом. Начинки разнообразные, и качество у них на высоте.
2) Система единой кухни, которую использует «Пышно», оказалась очень удобной. Ингредиенты и инструкции по приготовлению предоставляются франчайзером, а при необходимости всегда готовы разъяснить все нюансы, за что им большое спасибо.
3) С маркетингом тоже не прогадали, брендированная продукция высокого качества, плюс грамотное оформление и помощь с рекламой.

Команда «Пышно» оказала нам большую поддержку на всех этапах открытия, от выбора помещения до настройки рекламы. Спасибо за их профессионализм и готовность помочь в любое время.

Степан Ульянов
Степан Ульянов
Москва

Успешная бизнес-модель со стабильной прибылью

Я хотел бы поделиться своим положительным опытом сотрудничества с компанией, предлагающей франшизу “Yammy”. С самого начала я был впечатлен продуманной бизнес-моделью и потенциалом для получения стабильной прибыли.
Специалисты компании предоставили мне всю необходимую информацию, чтобы я мог принять обоснованное решение о покупке. Также я получил доступ к обучающим материалам и поддержке на всех этапах запуска и развития бизнеса.
В целом, я очень доволен своим выбором и считаю франшизу “Yammy” отличным инвестиционным решением для тех, кто хочет открыть свой бизнес и получать пассивный доход.

История просмотра франшиз