Войти

Франшизы в сфере общественного питания

Реклама
ООО «Кофе Арт Франчайзинг» ИНН:7802627945
erid: 2SDnjd1PAyY
Найдено 171 предложение

  • Реклама
    ООО «Пивная Коллекция» ИНН:6658451910
    erid: Kra23g7XK
    Франшиза Пив&Ко

    Магазины разливного пива

    от 3 500 000 ₽
    14 отзывов
  • Реклама
    ООО «Пломбир» ИНН:7811725787
    erid: Kra23mSnz
    Франшиза Gelateria PLOMBIR

    Итальянские кафе-мороженое

    393 000 — 1 713 000 ₽
    10 отзывов
  • Реклама
    ООО «Суши марка» ИНН:7816537949
    erid: Kra242vvZ
    Франшиза СУШИШОП

    Магазины суши и роллов

    1 000 000 — 2 500 000 ₽
    9 отзывов
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Сагалов Вячеслав Лазаревич ИНН:781118796290
    erid: 2SDnjdVgbq4
    Франшиза Суши Wok

    Сеть суши-баров с доставкой японской и паназиатской кухни

    от 2 200 000 ₽
    5 отзывов
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «СРП ГРУПП» ИНН:5406732325
    erid: 2SDnjcShmcu
    Франшиза Шашлыкоff
  • Реклама
    ООО «Унция» ИНН:7840312167
    erid: Kra23h8sd
    Франшиза VINTAGE

    Магазин эксклюзивного чая, кофе, сладостей и подарков

    280 000 — 540 000 ₽
    20 отзывов
  • Реклама
    ИП Скачков Евгений Вадимович ИНН:254300086846
    erid: 2SDnjduGHCo
    Франшиза Tea Funny

    Bubble tea — напитки на основе чая, кофе, лимонада

    от 2 505 000 ₽
  • Реклама
    ООО «КОМО» ИНН:9724057417
    erid: Kra23X3uF
    Франшиза Папа Джонс
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Рогачёв Роман Михайлович ИНН:543306679480
    erid: 2SDnjeo6dYd
    Франшиза Pyshno

    Кофейня быстрого питания с пышниками и пончиками

    от 950 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    ИП Дудиев Илья Алексеевич ИНН:772852006289
    erid: 2SDnjeA2wW1
    Франшиза Bambini Flowers

    Сеть цветочных бутиков

    450 000 — 1 400 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    ИП Авганов Далер Абдухалимович ИНН:263222295756
    erid: 2SDnjerJZS1
    Франшиза WHITE COFFEE

    Кофейни самообслуживания

    от 289 000 ₽
    10 отзывов
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Искалиев Евгений Аойнонович ИНН:641304383831
    erid: 2SDnje2sHtu
    Франшиза Rolik

    Ресторан по доставке роллов и суши

    5 832 450 — 6 729 750 ₽
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЭВЕРЕСТ" ИНН:7733367556
    erid: 2SDnjc5g2fA
    Франшиза Everest

    Ресторан lounge

    10 000 000 — 100 000 000 ₽
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Неврова Елена Валерьевна ИНН:352522641120
    erid: 2SDnjcC28wJ
    Франшиза Чикибамбони

    Сеть семейных кафе с игровыми комнатами и доставкой

    от 11 550 000 ₽
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Стародубцев АЮ ИНН:344222806410
    erid: Kra23pPii
    Франшиза CoffeeCheese

    Сеть уютных кофеен

    от 850 000 ₽
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Пауль Алексей Владимирович ИНН:780619725958
    erid: Kra23ji7g
    Франшиза Organiqum

    Вендинговые аппараты со свежей едой из качественных продуктов

    от 190 000 ₽
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВУДЗ ПРО" ИНН:9723070084
    erid: Kra23U2Bo
    Франшиза Yammy

    Торговые точки по продаже готовых блюд

    495 000 — 850 000 ₽
    3 отзыва
  • Реклама
    ИП Селезнев Денис Сергеевич ИНН:591114122943
    erid: Kra23XwjD
    Франшиза Доставка Kaifa

    Сеть филиалов доставки суши, роллов

    от 450 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    Общество с ограниченной ответственностью «Империя кофе» ИНН:7723442170
    erid: Kra23W3TT
    Франшиза Take&Wake

    Кофейни самообслуживания

    405 000 — 500 000 ₽
    14 отзывов
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШЕФ ПРОЕКТ" ИНН:2308216077
    erid: Kra24BgCu
    Франшиза The Печь

    Ресторан кубанской кухни The Печь

    от 30 000 000 ₽
  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЭКОМАРКЕТ" ИНН:7733284821
    erid: Kra23YQ8d
    Франшиза French Bakery SeDelice

    Сеть французских кафе-пекарен

    от 3 500 000 ₽
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Юферев Евгений Викторович ИНН:390610986090
    erid: Kra23wvkm
    Франшиза DarkLava

    Сеть доставки и ресторанов быстрого питания

    от 4 000 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ БОРИСОВ АНДРЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ ИНН:550723931367
    erid: Kra242dVo
    Франшиза Baggins Coffee

    Сеть кофеен

    от 1 400 000 ₽
  • Реклама
    ИП Сираев Ильнар Рашитович ИНН:165114102126
    erid: Kra23yweM
    Франшиза ПЕКАРИНКА

    Сеть небольших уютных пекарен

    от 1 700 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    Индивидуальный Предприниматель Рудакова Мария Сергеевна ИНН:770201029606
    erid: Kra23j9mD
    Франшиза One Moment Salon

    Салон красоты + кофейня + шоу-рум одежды

    от 1 990 000 ₽
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Велишко Анастасия Олеговна ИНН:711871944530
    erid: Kra246fMP
    Франшиза UPPETIT

    Федеральная сеть магазинов готовой еды

    от 4 500 000 ₽
    3 отзыва
  • Реклама
    Акционерное общество «Вкусная Франшиза» ИНН:2221243799
    erid: Kra23qsPq
    Франшиза Грильница

    Сеть ресторанов быстрого питания

    от 8 000 000 ₽
    4 отзыва
  • Реклама
    ООО "Просперити" ИНН:3917041821
    erid: Kra23czQe
    Франшиза БОСС ЛОСОСЬ

    Перспективный сервис доставки еды

    от 800 000 ₽
  • Франшиза СУШИ ШЕФ

    Управленческая франшиза

    2 000 000 — 4 000 000 ₽
    1 отзыв
  • Реклама
    ООО «ВАПАР ШОП» ИНН:9717102570
    erid: Kra23m2NA
    Франшиза VS. BRANDS

    Вейп-шоп кофейня

    1 300 000 — 2 500 000 ₽
    3 отзыва

Франшиза в сфере общественного питания

Анализ INFOLine показывает, что в 2023 году рынок общественного питания в России достиг объёма 4-4,2 триллиона рублей, что на 15% больше, чем в 2022 году. Несмотря на то, что на первый взгляд отрасль продолжает развиваться, этот рост во многом обусловлен увеличением числа посетителей и повышением среднего чека, что частично вызвано инфляцией. Реальные доходы населения снизились, что заставило бизнес адаптироваться к новым условиям.

В этих условиях бюджетные форматы, такие как фастфуд и еда навынос, которые стали ключевыми двигателями рынка, набирают популярность. В свете текущей экономической обстановки открытие нового заведения с нуля может казаться рискованным, делая франшизы более надежным вариантом.

Рынок в сфере общественного питания

Как было отмечено ранее, бюджетные форматы – фастфуд и еда навынос – стали лидерами рынка общепита в минувшем 2023 году. В то же время розничные сети товаров повседневного спроса расширяли свое присутствие, включая больше готовой еды в свой ассортимент и открывая кафе при своих магазинах, что стало привлекательным предложением для клиентов по соотношению цена-качество. Например, «Лента» открыла кафе «Лента fresh» в Санкт-Петербурге.

Крупные ресторанные сети также продолжали расширение. Например, «Вкусно – и точка» открыла 111 новых заведений, KFC/Rostik's добавили 17, а «Додо Пицца» - 41.

Участники рынка сосредоточились на повышении эффективности в ответ на экономические вызовы и снижение покупательской способности. В сегменте HoReCa производители продуктов питания активно развивались. «Мираторг», к примеру, запустил сеть быстрого питания «100», аналогичную McDonald’s, и инвестировал в совместное предприятие с «Вкусно – и точка» для расширения производства картофеля.

Оборот общественного питания в РФ 2019-2023

На представленном графике видно, как оборот общественного питания в РФ менялся с 2019 по 2023 год (до июня). Заметно, что после значительного падения в 2020 году из-за пандемии COVID-19, оборот сектора постепенно восстанавливался и значительно увеличился в 2023 году, достигнув примерно 4 трлн рублей. Это отражает восстановление отрасли и рост, обусловленный снятием ограничений и инфляцией.

На 2024 год INFOLine прогнозирует продолжение роста в сегменте быстрого обслуживания и появление новые участников, как отечественных, так и зарубежных. Среди них, например, турецкие сети Gagawa и Big Chefs. Это говорит о том, что российский рынок ресторанов полон возможностей и выходит на путь развития даже в непростых экономических ситуациях.

Подкатегории франшиз в общественном питании​​​​​​​

В сфере общественного питания франшизы можно разделить на несколько ключевых категорий, каждая из которых имеет свои особенности:

Фаст-фуд и стрит-фуд
Эти франшизы предлагают быстрые и удобные решения для еды на ходу. Они включают в себя как международные бренды, так и местные сети. Фаст-фуд обычно предлагает стандартное меню с вкусной едой и высокой скоростью обслуживания. Стрит-фуд, с другой стороны, может включать в себя уличные киоски или маленькие павильоны, предлагающие разнообразную еду, от гамбургеров до местных уличных закусок. Они часто привлекают предпринимателей низкими начальными инвестициями и простотой управления.

Кафе и кофейни
Кафе и кофейни обычно предлагают более спокойную и уютную атмосферу по сравнению с фаст-фудом. Ассортимент продукции включает в себя разнообразные напитки (кофе, чай, смузи) и легкие закуски или десерты. Популярные франшизы в этой категории могут включать международные компании, такие как Cofix или местные бренды с уникальным меню и дизайном. Франшизы в этой категории часто требуют больших инвестиций в интерьер и местоположение, но могут привлекать более широкий круг клиентов.

Рестораны и семейные кафе
Ресторанные франшизы варьируются от семейных ресторанов до высококлассных заведений. Они предлагают полноценное меню, включая закуски, основные блюда и десерты. Ресторанные франшизы требуют больших инвестиций в оборудование кухни, персонал и обслуживание клиентов. Успех в этой категории требует внимания к качеству продукции, обслуживанию и атмосфере заведения.

Тематические рестораны и бары
Эта категория включает в себя заведения с уникальной тематикой или концепцией. Это могут быть спортивные бары, рестораны с живой музыкой или заведения с кухней определенной страны или культуры. Тематические рестораны и бары требуют тщательного планирования и часто зависят от местоположения и целевой аудитории. Они могут предложить уникальный опыт посетителям, но также требуют активного маркетинга и постоянного обновления концепции для поддержания интереса клиентов.

Пиццерии
Пиццерии являются одной из самых популярных категорий франшиз в общественном питании. Они могут предлагать услуги как на вынос, так и с доставкой на дом. Пиццерии могут быть как частью больших международных сетей, так и местных брендов. Этот тип франшизы привлекает предпринимателей за счет своей популярности, относительной простоты в управлении и возможности быстрого запуска.

Франшизы здорового питания
С ростом интереса к здоровому образу жизни возрастает и популярность франшиз, предлагающих здоровое питание. Это может включать вегетарианские и веганские рестораны, салат-бары, смузи-бары и прочие заведения, акцентирующие внимание на свежих и полезных продуктах. Эти франшизы требуют особого внимания к качеству продуктов и могут привлекать определенную целевую аудиторию.

Лучшие франшизы общепита по версии БИБОСС

В таблице представлены лучшие франшизы общепита согласно результатам рейтинга франшиз БИБОСС 2023. Это значит, что эти компании уже зарекомендовали себя на рынке с лучшей стороны.

Наименование

Инвестиции (руб.)

Окупаемость (мес.)

Размер сети

33 Пингвина

400 000 — 1 300 000

8

1 912

Папа Джонс

8 000 000

18

203

FARFOR

4 000 000 — 10 000 000

12

180

Шашлыкоff

8 000 000 — 28 000 000

18

89

Брецель

1 050 000 — 5 000 000

12

48

Cinnabon

8 000 000

18

178

О! Эскимо

1 300 000 — 1 450 000

7

702

Kannam Chicken

7 500 000 — 14 000 000

18

86

Например, «33 Пингвина» и «О! Эскимо» с их большими сетями и невысокими стартовыми вложениями выглядят особенно привлекательно. Они популярны, быстро окупаются и предлагают меньше рисков для инвесторов.

Но и франшизы подороже, вроде «Папа Джонс» и «Шашлыкоff», тоже стоят внимания. Они могут требовать больше денег вначале и позднее начать приносить прибыль, зато у них крепкие позиции на рынке, сильный бренд, что может принести хороший доход в долгосрочной перспективе.

Франшизы со средними ценами, типа «FARFOR» и «Брецель», могут предложить что-то среднее между дешёвыми и дорогими вариантами: они не такие рискованные, но и перспективы у них хорошие.

Помните, даже если франшиза и в рейтинге, это ещё не гарантирует успех. Нужно хорошо разобраться в управлении и маркетинге, и конечно, надо изучить местный рынок и конкурентов. В пакет поддержки франчайзи у многих франшиз входит сопровождение, обучение и маркетинг. Вам помогут и направят.

Также команда портала БИБОСС составила видео, в котором рассказала еще о 15 франшизах питания на российском рынке. В видео представлены как всем известные бренды, так и новые игроки, совершившие прорыв. Основа подборки – информация, полученная БИБОСС из открытых источников.

Риски открытия точки общественного питания

Практически во всех регионах страны общепит входит в ТОП-5 самых популярных франшизных направлений. Этот бизнес понятен и всегда пользуется спросом. Но стоит учитывать и «подводные камни»: 

  • Высокая конкуренция. Обратите внимание, как развивался рынок общепита в последние 10 лет. Сегодня даже в небольших городах присутствует сразу несколько доставок и кафе, конкурирующих между собой. Если говорить о больших населенных пунктах, то здесь количество разнообразных сетей может насчитывать сотни штук. Поэтому без тщательного анализа не обойтись. Ошибочно открывать суши-бар в перенасыщенном этими заведениями районе.
  • Порча продуктов. В первое время бизнесмен неизбежно столкнется с порчей продуктов. Случается это по разным причинам: низкий спрос на некоторые позиции в меню, ошибки планирования, нарушение правил хранения или некачественное оборудование, неожиданные поломки. Придется постоянно мониторить ситуацию и вносить правки в процесс, иначе потери окажутся слишком большими.   
  • Зависимость от локации. Открытие кафе в спальном районе – очень рискованный шаг. Желательно ориентироваться на проходные места и улицы, иначе привлекать посетителей будет сложно. Но здесь возникает другая проблема: высокая арендная плата. Чем популярнее место, тем сложнее обзавестись там коммерческой недвижимостью. Найти баланс удается далеко не всем предпринимателям.

Еще одна свойственная бизнесу проблема – зависимость от персонала. Качество еды, обслуживания посетителей и доставки напрямую зависит от сотрудников. Даже при наличии уникальной концепции низкокачественный сервис непременно отпугнет посетителей.

Помощь франчайзора при запуске бизнеса

Франшиза – способ вооружиться проверенной концепцией и избежать ошибок, которые совершают начинающие бизнесмены в сфере общепита. Франчайзор оказывает помощь в следующих вопросах:

  • Предоставление готового бренда и фирменного стиля;
  • Подбор подходящего по размерам и локации помещения;
  • Составление меню со списком необходимых ингредиентов;
  • Поддержка связей с поставщиками продуктов;
  • Открытие доступа к сервису доставки;
  • Организация поставок специального оборудования и мебели;
  • Консультации по бизнес-вопросам;
  • Подбор сотрудников, обучение персонала. 

Франшизы питания – перспективное направление, но только при глубоком анализе рынка и конкурентов. При этом специалисты прогнозируют дальнейшее развитие сферы и появление новых сетей. Важный плюс – возможность старта при вложениях до 1 млн. руб. Помимо этого, стоит рассмотреть различные формы финансовой поддержки и стимулов, которые могут предложить как франчайзоры, так и внешние организации. Например, некоторые франчайзоры предлагают сниженные начальные взносы или помощь в получении кредитования для новых предпринимателей.

Учитывая текущие экономические условия и динамику рынка, франшиза может стать отличным способом для развития успешного бизнеса в сфере общественного питания.

Отзывы о франшизах в сфере общественного питания

Андрей Вятченков
Андрей Вятченков
Доставка Kaifa

Доставка Kaifa

4 отзыва
Дмитрий Городков
Дмитрий Городков
Take&Wake

Take&Wake

14 отзывов
Алексей Фатеев
Алексей Фатеев
Грильница

Грильница

4 отзыва
Елена Ельцова
Елена Ельцова
Мурманск

Отзыв благодарного франчайзи

Мы открыли свою точку «Пышно» два месяца назад и очень довольны выбором.
Из положительного:
1) Тесто для выпечки просто восхитительное: пышное, мягкое, с неповторимым вкусом. Начинки разнообразные, и качество у них на высоте.
2) Система единой кухни, которую использует «Пышно», оказалась очень удобной. Ингредиенты и инструкции по приготовлению предоставляются франчайзером, а при необходимости всегда готовы разъяснить все нюансы, за что им большое спасибо.
3) С маркетингом тоже не прогадали, брендированная продукция высокого качества, плюс грамотное оформление и помощь с рекламой.

Команда «Пышно» оказала нам большую поддержку на всех этапах открытия, от выбора помещения до настройки рекламы. Спасибо за их профессионализм и готовность помочь в любое время.

Евгений Боровик
Евгений Боровик
Астрахань

Спасибо за качественный старт

Изначально подбирал занятие для супруги. Естественно, что обратил внимание на 
цветочный бизнес. Во франшизе Bambini привлекла техн: сторона: 
проверенные поставщики оборудования, четкая стратегия развитию, маркетинг. Хочу сказать  большое спасибо менеджеру Наталье, которая отвечала на мои вопросы, помогала решать сложные ситуации. При выборе помещения именно специалисты кампании  договорились об арендных каникулах на ремонт и нашли в договоре аренды несколько подводных камней. Супруга очень довольна сотрудничеством с Бамбини, в этой компании действительно помогают решать все сложные вопросы. 
ситуации. Спасибо!

История просмотра франшиз