Войти

Франшизы хот-догов

Франшиза хот-догов – это бизнес в сфере быстрого питания, пользующийся постоянным и высоким спросом. Хот-доги – это вкусно, быстро и удобно, вот что делают их любимым блюдом для людей всех возрастов. 
​​​​​​​Вложения на запуск относительно низкие, в отличие, например, от открытия кафе. Затраты на персонал минимальны, к тому же можно начать с передвижной тележки, и продавать хотдоги на улице. Другие форматы подразумевают фудтрак - "кухня на колёсах" или точку в торговом центре, но каждый из них имеет свои плюсы и минусы. Сами хот-доги легко и быстро готовить, а ингредиенты закупаются у проверенных поставщиков, но не забывайте про качество продуктов. Выбор локации играет важную роль, т.к от проходимости будет зависеть количество клиентов. Удачными местами для открытия точки будут пляжи, парки, фестивали и спортивные мероприятия.

Реклама
ООО «Облачные кухни» ИНН:9709086340
erid: 2SDnjd74buW
Найдено 1 предложение

  • Франшиза Subway

    Сеть ресторанов быстрого обслуживания

    4 000 000 — 6 000 000 ₽
    3 отзыва

Франшиза хот-догов

Хот-доги – это отличный микробизнес, который отличается высокой степенью мобильности и вариативности форматов. Себестоимость булки с сосиской в районе 50-70 рублей позволяет делать наценку до 150-200%. При этом, никакой сложной кухни с вытяжкой не нужно – достаточно просто разогреть сосиску и булочку в специальном гриле.

Из оборудования понадобится роликовый гриль для сосисок, прижимной гриль для булочек, производственный стол и холодильный шкаф. Электрическая мощность требуется от 8 кВт (оптимально 15-20 кВт).

Поэтому хот-доги - один из лучших вариантов начать бизнес в сфере общественного питания. Но будьте готовы к высокой конкуренции.

Рынок хот-догов

​Рынок хот-догов в России демонстрирует стабильный рост. Этот рост отражает общее увеличение оборота рынка общественного питания, который в январе—мае 2024 года вырос на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 1,28 трлн рублей.​

Однако, несмотря на положительную динамику, хот-доги уступают бургерам по популярности. За последние три года доля продаж бургеров в России составила в среднем 82%, тогда как хот-доги занимали лишь 18% рынка. Средний чек на бургер за этот период вырос на 19%, что связано с инфляцией и удорожанием продуктов, тогда как цена на хот-дог снизилась на 7%, отражая снижение интереса потребителей.​

АЗС продолжают оставаться важным каналом продаж для хот-догов. Например, на заправках «Газпромнефть» в начале 2022 года продажи бургеров и хот-догов увеличились на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В среднем на одной АЗС в России продается от 10 до 15 хот-догов в сутки, хотя некоторые сети реализуют в 10–20 раз больше. ​

В целом, российский рынок хот-догов развивается, хотя и сталкивается с конкуренцией со стороны других видов фастфуда. Производители и продавцы стремятся адаптироваться к меняющимся предпочтениям потребителей, предлагая новые вкусы и улучшая качество продукции.

Франшиза хот-догов

Франшиза хот-догов – отличное решение. Вот основные особенности этого бизнеса:

  1. Точка хот-догов – мобильный и гибкий формат бизнеса. Не нужно подключение к централизованному водоснабжению, достаточно автономного.
  2. Классические локации – на пешеходном трафике, а именно: рядом с остановками общественного транспорта, станциями метро, административными зданиями, в парках. Благодаря большому выбору вариантов формата во всех этих локациях можно легко встроиться.

Давайте пройдемся по основным форматам, которые обычно предлагают по франшизе хот-догов:

  • Фудтрак. Мобильный круглогодичный формат с большим ассортиментом. Ключевой вопрос в аренде куска земли и подключении к электросети. Проблема с неудачным выбором места решается легко. А еще фудтрак – это ликвидный объект, ведь если вы решите завершить бизнес, вы всегда сможете его продать или сдать в аренду.
  • Место на фудкорте. Этот формат позволяет дать максимальный ассортимент, что отражается на выручке. Но риски выше других форматов, т.к. фудкорт – это обычно самая дорогая аренда;
  • Островок в торговом центре позволяет иметь широкий ассортимент и эффективно ловить поток людей, но ему обычно недоступны централизованная вытяжка, а иногда и водоснабжение;
  • Торговый павильон. Если мы говорим про свой павильон, то существуют удобные быстровозводимые и разборные конструкции, что также дает относительно простое перемещение в случае сезонного размещения (например, в парке), или в случае неудачного выбора места. Павильоны бывают и стационарные – тут ответственность за выбор места выше;
  • Окно выдачи. Этот формат требует минимальную площадь, за счет чего постоянные расходы наиболее эффективны, однако ассортимент будет существенно ограничен. Обычно в таком формате необходимо оборудовать вытяжку и подключаться к централизованному водоснабжению;
  • Полноценное кафе. Формат с максимальным ассортиментом, обладающий всеми сложностями классического кафе: большие инвестиции, сложность переезда, высокие арендные ставки, сложное оборудование, управление и логистика.

Инвестиции в открытие франшизы хот-догов

Открытие франшизы хот-догов требует вложений в несколько ключевых направлений. Основные траты – это паушальный взнос, аренда, оборудование и ремонт помещения. Также важно учитывать расходы на персонал, рекламу и юридическое оформление. В зависимости от условий франшизы и города, сумма стартовых вложений может варьироваться. Однако правильный подход к планированию расходов поможет быстрее окупить инвестиции и выйти в плюс.

Таблица расходов при открытии франшизы хот-догов

Статья расходовПримерная сумма (руб.)Комментарий
Паушальный взнос300 000 – 1 500 000Разовый платеж за право работать под брендом франшизы
Аренда помещения50 000 – 200 000Зависит от города, локации и площади точки
Ремонт и оформление150 000 – 500 000Включает ремонт, брендирование, вывески
Оборудование300 000 – 1 000 000Грили, пароварки, холодильники, касса и другое
Первая закупка продуктов100 000 – 300 000Булочки, сосиски, соусы, упаковка и т. д.
Зарплата персонала100 000 – 250 0002-5 сотрудников на старте
Рекламный бюджет50 000 – 200 000Продвижение в соцсетях, акции на открытие
Юридические услуги и регистрация30 000 – 100 000Открытие ИП/ООО, разрешения от Роспотребнадзора
Прочие расходы50 000 – 200 000Непредвиденные затраты, страховка, коммунальные услуги

Итого: открыть франшизу хот-догов стоит от 1 130 000 до 4 250 000 рублей.

Сэкономить можно, выбрав фудтрак или киоск вместо кафе, найдя дешевую аренду, взяв франшизу с низким паушальным взносом и купив оборудование Б/У. Также стоит вести соцсети самостоятельно, искать оптовые скидки у поставщиков и на старте работать самому, минимизируя расходы на персонал.

Лучшие франшизы хот-догов

Позиция в рейтинге БИБОСС ТОП-100 франшиз 2024

Название

Инвестиции (млн руб.)

Собственных точек

Франчайзинговых точек

Год основания

43

Stardogs

От 1,3

10

1550

1993


Hotdogger

0,926-2,978

3

42

2013


Papa Grill

0,8-2

1

45

2013


О’Хот дог

От 0,6

20

3

2019


Хот-дог Бульдог

От 3,75

4

н/д

2021


Good Food

От 0,26

6

90

2014


&CO

От 2

19

1

2020


Три соуса

От 0,76

8

17

2017

Cуществует аж с 1993 года, и за это время компания довела до совершенства не только свой продукт, но и эффективность каждого формата своих точек. Поэтому компания занимает 6-е место в рейтинге франшиз БИБОСС 2023. Пожалуй, у Стардогс в России наивысший уровень экспертизы в данной сфере, в том числе по выбору локации благодаря действительно огромному накопленному опыту.

Смотрите видео о подборе помещения для точки хот-догов от Директора по маркетингу и франчайзингу Stardogs Татьяны Корниенко:

Один из проектов холдинга «Маяк 13» из Ижевска. Все 6 направлений компании в сумме – это более 200 заведений по всей России и СНГ. Вариативность форматов дает большую гибкость. При этом доступ к подключению водоснабжения и вентиляции необязателен.

Готовит хот-доги и бургеры, используя ингредиенты высшего качества. Продукты от самых топовых производителей, кофе собственной обжарки, сосиски из разных видов мяса: говядина, курица, индейка, баранина, халяль. Компания начала свой путь в Севастополе и уже подбирается к планке в 50 точек. Доступные форматы: фудтрак, небольшое кафе или остров в ТРЦ (от 12 кв.м), полноценные кафе, или фудкорт (от 30 кв.м).

Проект создателей О!эскимо (это тоже франшиза и более 600 собственных точек). Для минимизации рисков оборудование не покупается, а передается в пользование под залог. Решили завершить бизнес – верните оборудование, и залог отдадут обратно.

Хот Дог Бульдог

Проект известного комика Гарика Бульдога Харламова. Идея состоит в создании национальной сети авторских и супер-креативных хот-догов на любой вкус «для людей с чувством юмора». Всё очень креативно и весело, однако нужно время, чтобы посмотреть, какова эта франшиза «на вкус». Паушальные взносы значительно выше, чем у других компаний, и мы желаем Гарику и его партнерам, чтобы эти вложения оправдались.

Далее рассмотрим концепции, где хот-доги – периферия меню.

Начала продавать франшизы в тот же год, когда была основана. Доступны все основные форматы для фастфуда (передвижной хот-дог модуль, киоск, павильон, фудкорт, модуль при АЗС, ресторан). Приятный нюанс – можно вводить собственные позиции в меню. А роялти нет – вместо них нужно покупать сырьё у франчайзора.

Проект основателя основатель Black Star Burger Юрия Левитаса. Этот стартап основан весной 2020 года. Оригинальность его в том, что клиенту предлагается бесплатный и платный продукт, т.е. совмещается бизнес и благотворительность. Франчайзор заявляет, что сам организует трафик клиентов за счет рекламной кампании, включающей привлечение известных блогеров.

Компания из Мурманской области. Помимо компактных уличных точек есть формат семейных ресторанов. Поэтому, когда у вас «пойдет» минимальный формат, вы можете расширять бизнес за счет более серьезных концепций в рамках той же компании.

Как помогает франчайзор при открытии франшизы хот-догов?

Уровень вовлеченности франчайзора в поиск локации выше обычного. Чаще всего во франшизах франчайзор дает партнеру критерии к будущему помещению, затем просто одобряет или не одобряет предложенные варианты. Но в хот-догах процесс оценки локации довольно стандартный и хорошо просчитывается, методики подсчета отработаны годами. Поэтому в этой сфере от франчайзора можно ожидать детального анализа каждой локации с цифрами и таблицами.

Быстровозводимые конструкции и фудтраки здесь обычно типовые и адаптированные под конкретную франшизу. Их тоже обычно продает или дает в лизинг франчайзор или его партнер.

Мотивацию франчайзору помочь найти наилучшую локацию дает и традиционная система текущего заработка: процент от выручки и/или маржа в поставляемом сырье (количество которого тоже очевидно зависит от оборота точки).

Обычно используется полуготовое сырье, которое остается правильно поджарить в специальном гриле. И поставкой такого сырья обычно тоже занимается франчайзор. В теории за счет объёма такие поставки через франчайзора делать дешевле, но это стоит проверить при изучении конкретной франшизы.

Требования к сотрудникам и их обучению невысокие. Обучить двух-трех людей приготовлению хот-догов франчайзор берется без каких-либо проблем.

Заключение

Можно ли назвать точку хот-дога делом жизни? Вряд ли. Но это отличный старт в собственное дело после наемной работы или самозанятости, поскольку это понятный бизнес с небольшими рисками. А с правильной франшизой этот старт будет еще легче. На наш взгляд, это тот случай, когда лучше сразу купить франшизу. Все равно что купить готовый автомобиль с гарантией, а не собирать его из купленных по отдельности запчастей. Так вы сэкономите время, которое затем сможете использовать на более серьезные замыслы.

Часто задаваемые вопросы

Сколько приносит точка с хот-догами?

От 80 тыс. руб. в месяц при выручке в 300 тыс. руб. Такие показатели адекватны для самых бюджетных форматов точки хот-догов с инвестициями 300-700 тыс. руб. в проходимых местах. Фудтраки стоимостью от 2 млн. руб. в парках могут в высокий сезон генерировать прибыль до 500 тыс. руб. в месяц при выручке 1,5-2 млн руб. в мес.

Сколько нужно денег чтобы открыть точку общепита с хот-догами?

От 200 тыс. руб. за передвижной киоск. От 600 тыс. руб. за формат «окно выдачи». От 1 млн руб. за павильон. От 1,5 млн руб. за точку на фудкорте. От 2 млн руб. за фудтрак.

Что нужно для бизнеса хот-догов

Главное – локация. В зависимости от формата потребуется электрическая мощность от 8 кВт (оптимально 15-20 кВт). Водоснабжение обычно автономное. Основное оборудование: роликовый гриль для сосисок, прижимной гриль для булочек, производственный стол и холодильный шкаф. При размещении в здании потребуется вытяжка. 

Сколько себестоимость хот-дога?

В среднем от 50 до 70 рублей.

Что купить для точки хот-догов

Базовое оборудование: роликовый гриль для сосисок, прижимной гриль для булочек, производственный стол и холодильный шкаф. Оно может быть размещено в киоске, павильоне, фудтраке, на островке в ТЦ или на фудкорте. При размещении в зданиях потребуется вытяжка.

Отзывы о франшизах хот-догов

Анастасия Гоцуляк
Анастасия Гоцуляк
Subway

Subway

3 отзыва

История просмотра франшиз