Франшиза Микрозелень

Франшизы микрозелени

Найдено 0 предложений

По вашему запросу ничего не найдено

Попробуйте изменить условия поиска.

Начать новый поиск

Франшиза микрозелени

Культура правильного питания постепенно захватывает рынок. Продукты с припиской «эко» бьют все рекорды по продажам – в том числе на территории России. Микрозелень – это уменьшенная копия полноразмерных овощей (базилик, зеленый лук, салат и т. д.). Как показывают исследования, концентрация полезных веществ в них может быть в 40 раз выше, чем у «полноразмерных» собратьев. К тому же растут они гораздо быстрее. Сфера определенно требует внимания инвесторов.

Особенности открытия фермы микрозелени по франшизе

Аналитики прогнозируют, что ежегодно количество сити-ферм будет увеличиваться примерно на 5%, а объемы рынка микрозелени вырастут до 2025 года на 21%. По данным опросов, около 60% россиян следят за своим питанием и стараются выбирать полезные и натуральные продукты. На фоне этих цифр организация собственной мини-плантации – перспективный проект. Плюс, этот рынок в России пока только набирает обороты, а поэтому конкурентов не так много.

Другие особенности:

Сезонность. Зелень на современных платформах выращивается круглый год. Количество покупателей может снижаться летом, когда открывается дачный сезон, и на продуктовых рынках появляются свежие фрукты и овощи. Но это компенсируется зимой.
Минимум персонала. На начальных этапах можно вообще обойтись без сотрудников. Полив осуществляется автоматически, сорняки отсутствуют, ничего обрезать не придется. Достаточно посадить семена и следить за циклами увлажнения, освещенности и поддержания температуры.
Для любых городов. Схема подходит как для крупных мегаполисов, так и для небольших населенных пунктов с количеством жителей до 30 тысяч. Также нет ограничений по климатическим условиям и региону. Ферма автономна, у нее собственные обогрев и освещение, не зависящие от погоды – в этом плюс перед классическими теплицами.
Простая технология. Руккола, шпинат, салат, соя, базилик и другие растения поставляются в виде семян. Процесс выращивания в городских условиях хорошо изучен, ему можно научиться.
Высокая урожайность. Микрозелень растет очень быстро. Особенно в сравнении с «полноразмерными» овощами. Достаточно всего одной-двух недель, чтобы выпустить партию. В год это около 24 урожаев. Причем урожайность не падает, если соблюдать технологию.
Помещение. Строгих ограничений у франчайзоров нет, однако для получения ощутимой прибыли потребуется помещение минимум на 100 м2. Но его месторасположение не играет роли – это может быть склад на окраине, подсобное помещение и т. д. Иногда миниатюрная ферма используется в качестве «магнита» для потенциальных посетителей. Например, в кафе или ресторане. Многоярусные стеллажи с подсветкой и стеклянными перегородками смотрятся футуристично и необычно.

Так как арендовать для фермы можно дешевую коммерческую недвижимость, а оборудование и семена производятся внутри страны (отсутствуют сложные логистические цепочки), бизнес устойчив к экономическим кризисам. Даже в сложные времена жители стараются уделять время своему здоровью и покупать натуральные продукты.

Что касается пандемии и связанных с ней ограничений, то микрозелень хорошо продается через доставку – есть специальные упаковки, позволяющие перевезти подложки в целости и сохранности. Заказ покупатели могут оформлять через интернет-магазин или социальные сети.

Стоимость франшизы фермы микрозелени и ожидаемый доход

Сумма первоначальных вложений сильно зависит от выбранного формата. Если это небольшой стенд в магазине, потребуются 600 тыс. руб. Когда масштабы увеличиваются, стоимость исчисляется в миллионах. В среднем около 2-3 млн. руб. У франчайзора HEALTHY GARDEN есть проект на 23 млн. руб. с фермой, занимающей площадь более 1 000 м2.

	Первоначальные инвестиции, руб	Окупаемость, мес.	Количество открытых ферм
HEALTHY GARDEN	3 000 000	18	11
GREEN BAR	600 000	12	17
Сити-Ферма	2 000 000	12	4

«Сити-Ферма» обещает минимум 30 000 руб. чистой прибыли в месяц, GREEN BAR – от 100 000 руб., HEALTHY GARDEN – от 170 000 руб. Верхний предел ограничений не имеет и при удачных обстоятельствах составляет около 2 млн. руб. ежемесячно. Все зависит от маркетинговой стратегии, качества и производительности фермы.

Риски при открытии фермы микрозелени

Бизнес, связанный с производством продуктов питания – заведомо рискованный. Одна небольшая оплошность (например, нарушение санитарных норм), и проверяющие органы закроют компанию на неопределенный срок. Другие сложности, с которыми придется столкнуться:

Срок годности. Увядшую зелень не первой свежести сложно продать – нужно реализовывать продукцию в минимальные сроки. Некоторые виды растений теряют товарный вид через несколько дней после созревания. К тому же, требуется освобождать место для следующей партии.
Сбыт. Так как продавать следует быстро, не обойтись без отлаженных каналов сбыта. Некоторые фермеры ориентируются на частных покупателей, но этого может не хватить. Лучший вариант – заключить соглашение с супермаркетами, кафе и ресторанами. Это сложная задача в условиях конкуренции среди поставщиков.
Сертификация. Ни один ресторан не купит партию микрозелени, если она не будет сертифицирована по всем нормам законодательства РФ. Сертификат – доказательство безопасности и натуральности продукта. При отсутствии должного опыта на оформление документации могут уйти недели.
Оборудование и технологии. Система вентиляции, автоматический полив, почва с удобрениями, вертикальные стеллажи, освещение – придется продумать массу нюансов, чтобы микрозелень росла быстро.

Создание бизнеса в фермерской среде «с нуля» – рискованный шаг, требующий багажа знаний в области. Франшиза, в свою очередь, позволит опробовать сферу, обзавестись опытом и сделать первые шаги без риска потерять все инвестиции. Например, «GREEN BAR» предлагает начать с мини-фермы площадью 1 м2 – вложения минимальные, а опыт крайне полезный.

Чем помогает франчайзор при открытии фермы микрозелени

Франчайзор – основатель бизнеса, убедившийся в его эффективности. Путем проб и ошибок он накопил багаж знаний, которым готов поделиться с партнерами. Что касается ферм микрозелени, основная помощь в следующем:

Готовые форматы. Чаще всего это полностью готовый к использованию блок с необходимыми инженерными сетями, который нужно настроить, подключить к водопроводу и электричеству. Проектировать самому многоярусную конструкцию не придется.
Помощь с документами. В том числе с сертификацией. В сфере продажи продуктов питания документальное оформление – крайне важный этап. Многим не удается запустить бизнес только потому, что процесс регистрации затягивается на неопределенный срок из-за ошибок в документах. Франчайзор этого не допустит.
Каналы сбыта. Когда ферма оформлена, а производство микрозелени отлажено с технической точки зрения, требуется найти клиентов. Франчайзор подскажет, как вести переговоры с торговыми точками или организовать собственный магазин.

Чаще всего франшиза подразумевает безлимитную помощь агронома. У него можно всегда спросить, почему завял базилик, или высох зеленый лук. Когда сложности возникают с оборудованием, франчайзор посоветует новую технику или пришлет ремонтную бригаду.

Инвестиции, руб.

Дополнительно

Категории