Франшизы алкогольных магазинов (алкомаркетов)

На рынке представлено свыше 30 различных франшиз алкомаркетов, каждая из которых имеет разное количество франчайзи (начиная с двух, и заканчивая несколькими сотнями). Например, сеть алкомаркетов «Канцлеръ» имеет 320 собственных и 315 франшизных предприятий.

Сети магазинов спиртных напитков имеют торговые точки в каждом городе России и продолжают активно развивать свой бизнес. Наибольший прирост по количеству алкомаркетов за последние несколько лет был зафиксирован в Волгограде, Уфе и Челябинске (в 2019 году число магазинов увеличилось в среднем на 35%). Также эксперты отмечают, что новые заведения в основном появляются в спальных районах субъектов и им еще есть куда расти.

Алкомаркеты входят в десятку крупнейших розничных сетей России. По итогам 2021 года, компания Mercury Retail Group (“Бристоль” и “Красное&Белое”) заняла третье место в рейтинге лучших ритейлинговых компаний России, опередив Wildberries, DNS и прочих гигантов. Выручка компании составила 646 миллиардов рублей - почти на 12% больше показателей прошлого года, что говорит о высокой рентабельности компании по сравнению с другими ритейлерами.

В июне 2021 года количество магазинов «Красное & Белое» и «Бристоль» достигло 14.000 в 68 регионах страны. Заведения этих брендов преимущественно сосредоточены в Московской, Свердловской, Челябинской и Нижегородской областях (около 500 магазинов в каждом регионе). Владелец Mercury Retail Group заявил о возможности открыть свыше 50.000 торговых точек в России, что говорит о больших перспективах этого рынка. Уже к 2024-2025 годам ритейлер прогнозирует рост почти в два раза путем открытия новых магазинов.

Рынок алкогольной продукции находится под серьезным контролем со стороны государства. Из года в год вводятся новые ограничения и барьеры для входа в эту нишу. Чтобы не сталкиваться с лишними проблемами на разных этапах развития бизнеса, предприниматели открывают алкомаркеты по франшизе.

Открыть магазин алкогольной продукции по франшизе гораздо легче и быстрее, чем создать такой бизнес с нуля. Это обусловлено тем, что франчайзеры оказывают поддержку своим франчайзи, а именно:

• Совместный выбор локации и помещения (для алкомаркетов действуют особые условия)
• Помощь с планировкой и ремонтом (например, для пивных баров важно наличие большого количества кранов)
• Личный менеджер, который будет консультировать франчайзи по всем важным вопросам (в том числе вопросы с получением лицензии на продажу алкоголя, подключение к ЕГАИС и т.д.)
• Заказ необходимого оборудования и заключение договоров с поставщиками (кассовые аппараты, подключенные к ЕГАИС; оформление договора поставки алкогольной продукции)

Трудности в работе алкомаркета могут возникать в случае, если были нарушены какие-то условия или требования, о которых мы подробно рассказали в следующих параграфах.

Предпринимательская деятельность, связанная с продажей алкогольных напитков, требует регистрации ООО. Чтобы получить лицензию на продажу алкоголя, у организации должен быть уставной капитал, размеры которого зависят от регионального расположения магазина:

• Москва и Новосибирск - 1 миллион рублей;
• Нижний Новгород, Санкт-Петербург и Московская область - 500 тысяч рублей;
• Самара - 300 тысяч рублей;
• Екатеринбург - 250 тысяч рублей;
• Остальные регионы - 50 тысяч рублей.

Что касается ИП, то такие лица без лицензии смогут продавать только вино и шампанское в случае, если они сами являются производителями.

Получение лицензии также зависит от ассортимента. Например, если в магазине будет продаваться только пиво, лицензия ему не потребуется.

Кроме того, необходимыми для получения являются договор оказания охранных услуг, разрешение пожарной инспекции, договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами и подключение к ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система).

По данным исследования, в период новогодних праздников покупки алкогольных напитков вырастают на сотни процентов. Пиковых значений удается достичь в последние дни декабря (29-31 числа). Статистика за 2020 год показала, что к Новому году россияне, преимущественно, покупают винные напитки (спрос на них увеличился на 350%, по сравнению с прошлыми месяцами), шампанское (260%) и крепкие напитки, такие как вермут, коньяк и абсент (в среднем 150%).

В летний сезон большим спросом пользуется разливное пиво (месячная прибыль пивных магазинов в среднем увеличивается в 2 раза).

На рынке представлено огромное количество франшиз алкомаркетов. Изучая некоторые из них, предпринимателю необходимо обратить внимание на:

Покупая алкомаркет по франшизе, франчайзи должен узнать, поможет ли франчайзер с оформлением обязательных договоров и соглашений. Рынок алкогольной продукции находится под особым контролем, поэтому покупателю франшизы важна помощь менеджера по решению всех юридических вопросов (продажа алкоголя требует лицензии и прочих разрешений). За несоблюдение установленных законом требований можно попасть на серьезный штраф.

Многие компании предлагают покупателям приобрести франшизу в нескольких форматах. Это может быть бар, магазин самообслуживания или целый ресторан.

Например, компания “Чöрная Щука” предлагает следующую альтернативу: фирменный магазин разливных напитков (площадь помещения от 50 квадратных метров) или магазин разливных напитков с кухней Lager Pizza (площадь от 70 квадратных метров).

Как мы уже говорили, количество франшизных предприятий, которые может открыть компания неограниченно. В случае, если под брендом компании работает не так много алкомаркетов, это не значит, что франшиза обречена и никто не хочет ее покупать. Вполне возможно, что все торговые точки этой сети сосредоточены в одном регионе, либо франчайзер тщательно выбирает покупателя, чтобы делегировать ему управление одним заведением. Так, под брендом алкомаркета “Чöрная Щука” работают 12 предприятий всего в 4 городах России.

Сети алкомаркетов зарабатывают свою репутацию долгие годы. Люди предпочитают покупать алкогольную продукцию в магазинах, которые долгое время работают с проверенными поставщиками и продают только качественные продукты известных брендов. Если на прилавке окажется фальсифицированный алкоголь, из-за которого в итоге покупатель отравится, это тут же скажется на имидже фирмы и вряд ли быстро забудется.

Немалое значение также имеет возраст компании. Чем раньше был основан бренд алкомаркета, тем больше его узнаваемость и опытнее руководство, что позволяет новым магазинам избежать трудностей с получением лицензии и прочих разрешений на старте и быстрее раскрутиться.

Обычно размер первоначальных инвестиций в алкомаркет по франшизе обозначается франчайзером еще перед заключением всех договоров и соглашений с франчайзи. Эта цифра сильно варьируется, так как она напрямую зависит от специализации алкогольного магазина и формата самой франшизы.

Помимо трат, которые совершаются при открытии франшизы любого бизнеса (паушальный взнос, роялти, аренда), для запуска алкомаркета требуются дополнительные вложения, например, необходимые платежи за регистрацию юридического лица, получение лицензии на продажу алкогольной продукции, подключение к системе ЕГАИС и прочие взносы из правовой плоскости (за консультацией можно обратиться либо к юристу, либо к менеджеру франшизы).

С учетом всего вышеперечисленного, средний размер первоначальных инвестиций, необходимый для запуска франшизы алкомаркета, варьируется от 1 до 2 миллионов рублей. И это не установленные пределы - некоторые компании предлагают франчайзи большой выбор в покупке франшизы. Например, для открытия магазина “Пивная борода” потребуется всего 650.000 рублей, а для торговой точки “Беру выходной” инвестиции составят 4.7 миллиона.

Почти все компании, которые продают свои магазины по франшизе, заранее указывают примерное время, которое потребуется бизнесу для покрытия всех вложенных средств. В среднем, для алкомаркетов этот срок составляет от 12 до 18 месяцев. В зависимости от формата франшизы и продаваемой продукции этот период может меняться, например, окупаемость франшизы “Пивной двор” начинается от 6 месяцев, а для магазина “Беру выходной” может потребоваться 32 месяца.

Во многом прибыльность алкомаркета будет зависеть от самого франчайзера, так как именно он отвечает за выбор ассортимента, разработку финансового плана и прочие условия. Франчайзи, в свою очередь, должен подстроиться под алгоритмы франшизы и следить за работой этой сложной системы. И продавец, и покупатель франшизы должны проследить за тем, чтобы были заключены все необходимые договоры и соглашения для осуществления деятельности по продаже алкогольной продукции, так как к этой сфере приковано особое внимание государства. При правильном и ответственном подходе к выполнению своих обязанностей со стороны продавца и покупателя франшизы, бизнес окупит себя в кратчайшие сроки.