Франшизы алкогольных магазинов (алкомаркетов)

Алко-маркеты остаются одним из стабильных и прибыльных сегментов розничной торговли в России. Спрос на алкогольную продукцию практически не зависит от экономической ситуации, а формат специализированных магазинов привлекает покупателей широким ассортиментом, удобным расположением и выгодными ценами. Кроме того, законодательные ограничения на продажу алкоголя в обычных супермаркетах (время работы, необходимость выделенной зоны) способствуют росту популярности алко-маркетов. Такой бизнес особенно востребован в крупных городах и спальных районах, где покупатели предпочитают специализированные магазины с гарантированным качеством продукции.

В данном обзоре мы рассмотрим ключевые аспекты этого рынка, его перспективы для начинающих предпринимателей, особенно в контексте открытия алко-маркета по франшизе. Вы узнаете, как франшиза может упростить процесс запуска магазина, какую поддержку оказывает франчайзер своим партнёрам, а также сможете выбрать наиболее выгодное предложение среди перспективных франшиз в этой сфере.

По состоянию на конец 2024 года, рынок алкогольной продукции в России продемонстрировал разнообразные тенденции. Продажи водки составили 76 млн декалитров, что на 0,6% больше по сравнению с предыдущим годом. Продажи коньяка увеличились на 2,1%, достигнув 14,1 млн декалитров. Категория "другие спиртные напитки" (виски, ром, джин, текила и т.д.) показала рост на 14,4%, составив 14,4 млн декалитров.

В то же время, продажи слабоалкогольных напитков снизились на 34,7%, составив чуть более 12 млн декалитров. Падение также затронуло виноградосодержащие напитки без этилового спирта (-37,9% до 552,1 тыс. декалитров), плодовую алкогольную продукцию (-26% до 9,3 млн декалитров) и виноградосодержащие напитки с этиловым спиртом (-7,4% до 1,4 млн декалитров).

Рост продаж игристых вин составил 8,6%, а крепкого алкоголя — 4,4%.

Продажи виски, джина и других "цветных" спиртных напитков росли более чем в десять раз быстрее рынка в целом.

Общий объем нелегальной алкогольной и спиртосодержащей продукции, изъятой в 2024 году, составил 5,9 млн литров.

В то же время, доля промопродаж в алкогольной индустрии сократилась на 8%, составив 29% от общего объема.

Таким образом, в 2024 году наблюдался рост в сегментах крепких спиртных напитков, игристых вин и "цветного" алкоголя, в то время как продажи слабоалкогольных напитков и некоторых видов виноградных напитков снизились.

Рынок алкогольной продукции находится под серьезным контролем со стороны государства. Из года в год вводятся новые ограничения и барьеры для входа в эту нишу. Чтобы не сталкиваться с лишними проблемами на разных этапах развития бизнеса, предприниматели открывают алкомаркеты по франшизе.

Открыть магазин алкогольной продукции по франшизе гораздо легче и быстрее, чем создать такой бизнес с нуля. Это обусловлено тем, что франчайзеры оказывают поддержку своим франчайзи, а именно:

• Совместный выбор локации и помещения (для алкомаркетов действуют особые условия)
• Помощь с планировкой и ремонтом (например, для пивных баров важно наличие большого количества кранов)
• Личный менеджер, который будет консультировать франчайзи по всем важным вопросам (в том числе вопросы с получением лицензии на продажу алкоголя, подключение к ЕГАИС и т.д.)
• Заказ необходимого оборудования и заключение договоров с поставщиками (кассовые аппараты, подключенные к ЕГАИС; оформление договора поставки алкогольной продукции)

Трудности в работе алкомаркета могут возникать в случае, если были нарушены какие-то условия или требования, о которых мы подробно рассказали в следующих параграфах.

Плотность алкомаркетов в городах России можно увидеть на графике ниже. Анализ проводился для городов с населением от 1 млн. человек. Значение по каждому городу высчитываются по следующей формуле: (количество алкогольных магазинов*) / (население города**) х 100 000. 

*Данные на основе переписи населения 1 января 2024 года.
**Публичные данные сервиса 2GIS.

Например, если коэффициент для какого-то города составляет 80, это означает, что на каждые 100 000 человек в этом городе приходится 80 алкомаркетов. А если коэффициент равен 40, это значит, что рынок менее насыщен, и есть потенциал для роста.

Такой анализ помогает понять, где есть большие возможности для новых игроков, а где конкуренция может быть уже высокой:

Предпринимательская деятельность, связанная с продажей алкогольных напитков, требует регистрации ООО. Чтобы получить лицензию на продажу алкоголя, у организации должен быть уставной капитал, размеры которого зависят от регионального расположения магазина:

• Москва и Новосибирск - 1 миллион рублей;
• Нижний Новгород, Санкт-Петербург и Московская область - 500 тысяч рублей;
• Самара - 300 тысяч рублей;
• Екатеринбург - 250 тысяч рублей;
• Остальные регионы - 50 тысяч рублей.

Что касается ИП, то такие лица без лицензии смогут продавать только вино и шампанское в случае, если они сами являются производителями.

Получение лицензии также зависит от ассортимента. Например, если в магазине будет продаваться только пиво, лицензия ему не потребуется.

Кроме того, необходимыми для получения являются договор оказания охранных услуг, разрешение пожарной инспекции, договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами и подключение к ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система).

Наибольшую прибыль алкомаркет приносит в конце года, особенно в период с ноября по декабрь. Этот сезон характеризуется ростом спроса на алкоголь в связи с новогодними праздниками, корпоративами и семейными торжествами. Продавцы алкогольной продукции отмечают, что в эти месяцы оборот увеличивается, как правило, на 30-40% по сравнению с обычными месяцами.

В декабре наблюдается пик продаж, так как в этот период россияне активно закупают напитки для праздников, подарков, а также на корпоративы и другие мероприятия. Наибольшим спросом пользуются шампанское, игристые вина, а также крепкие напитки – виски, коньяк, ром и текила, которые часто приобретаются для подарков.

Примерно 20-25% годовых продаж алкомаркетов приходится на праздничные месяцы, а в дни перед Новым годом магазины фиксируют максимальные продажи. Важно отметить, что в это время возрастают не только объемы продаж, но и средний чек, так как покупатели часто выбирают более дорогие и премиальные напитки.

Кроме того, в ноябре-декабре начинают активнее проводиться акции и распродажи, что стимулирует спрос и увеличивает оборот магазинов.

В летний сезон большим спросом пользуется разливное пиво (месячная прибыль пивных магазинов в среднем увеличивается в 2 раза).

На рынке представлено огромное количество франшиз алкомаркетов. Изучая некоторые из них, предпринимателю необходимо обратить внимание на:

Покупая алкомаркет по франшизе, франчайзи должен узнать, поможет ли франчайзер с оформлением обязательных договоров и соглашений. Рынок алкогольной продукции находится под особым контролем, поэтому покупателю франшизы важна помощь менеджера по решению всех юридических вопросов (продажа алкоголя требует лицензии и прочих разрешений). За несоблюдение установленных законом требований можно попасть на серьезный штраф.

Многие компании предлагают покупателям приобрести франшизу в нескольких форматах. Это может быть бар, магазин самообслуживания или целый ресторан.

Например, компания “Чöрная Щука” предлагает следующую альтернативу: фирменный магазин разливных напитков (площадь помещения от 50 квадратных метров) или магазин разливных напитков с кухней Lager Pizza (площадь от 70 квадратных метров).

Как мы уже говорили, количество франшизных предприятий, которые может открыть компания неограниченно. В случае, если под брендом компании работает не так много алкомаркетов, это не значит, что франшиза обречена и никто не хочет ее покупать. Вполне возможно, что все торговые точки этой сети сосредоточены в одном регионе, либо франчайзер тщательно выбирает покупателя, чтобы делегировать ему управление одним заведением. Так, под брендом алкомаркета “Чöрная Щука” работают 12 предприятий всего в 4 городах России.

Сети алкомаркетов зарабатывают свою репутацию долгие годы. Люди предпочитают покупать алкогольную продукцию в магазинах, которые долгое время работают с проверенными поставщиками и продают только качественные продукты известных брендов. Если на прилавке окажется фальсифицированный алкоголь, из-за которого в итоге покупатель отравится, это тут же скажется на имидже фирмы и вряд ли быстро забудется.

Немалое значение также имеет возраст компании. Чем раньше был основан бренд алкомаркета, тем больше его узнаваемость и опытнее руководство, что позволяет новым магазинам избежать трудностей с получением лицензии и прочих разрешений на старте и быстрее раскрутиться.

Открытие алко-маркета по франшизе требует значительных вложений, поскольку связано с лицензированием и строгими законодательными требованиями. Основные расходы связаны с покупкой франшизы, арендой помещения и закупкой первой партии товара.

На старте важно заложить бюджет на маркетинг, чтобы привлечь первых клиентов, а также учесть операционные затраты на три месяца вперед. Также стоит обратить внимание на требования франчайзера к помещению, ассортименту и оформлению магазина.

Чтобы открыть франшизу алкомаркета, нужны значительные инвестиции. Ниже представлена таблица, где подробно описаны расходы на открытие франшизы:

По таблице видно, что инвестиции в открытие магазина косметики варьируются от 2,7 млн. рублей до 10 млн. рублей, но точная сумма зависит от выбранной франшизы и региона.

Наглядно распределение расходов на открытие франшизы алкомаркета можно посмотреть на круговой диаграмме:

Почти все компании, которые продают свои магазины по франшизе, заранее указывают примерное время, которое потребуется бизнесу для покрытия всех вложенных средств. В среднем, для алкомаркетов этот срок составляет от 12 до 18 месяцев. В зависимости от формата франшизы и продаваемой продукции этот период может меняться, например, окупаемость франшизы “Пивной двор” начинается от 6 месяцев, а для магазина “Беру выходной” может потребоваться 32 месяца.

Во многом прибыльность алкомаркета будет зависеть от самого франчайзера, так как именно он отвечает за выбор ассортимента, разработку финансового плана и прочие условия. Франчайзи, в свою очередь, должен подстроиться под алгоритмы франшизы и следить за работой этой сложной системы. И продавец, и покупатель франшизы должны проследить за тем, чтобы были заключены все необходимые договоры и соглашения для осуществления деятельности по продаже алкогольной продукции, так как к этой сфере приковано особое внимание государства. При правильном и ответственном подходе к выполнению своих обязанностей со стороны продавца и покупателя франшизы, бизнес окупит себя в кратчайшие сроки.

Франшизы алкомаркетов в России являются выгодным и перспективным вариантом для предпринимателей, желающих открыть свой бизнес. Рынок алкогольной продукции в стране стабильно растет, особенно в периоды праздничных продаж, что создает постоянный спрос на алкоголь. Франшиза предоставляет бизнесмену возможность работать под известным брендом с уже отлаженной бизнес-моделью, что значительно снижает риски и упрощает процесс запуска.

Прогноз на 2025 год для франшиз в этом направлении выглядит позитивно. Ожидается, что рынок алкогольной продукции продолжит свой рост, поддерживаемый стабильным спросом, особенно в крупных городах и регионах с высокой плотностью населения. Важным фактором будет увеличение покупательской активности в преддверии праздников, что будет способствовать росту продаж.

Также стоит отметить, что тренд на потребление премиальных и эксклюзивных напитков продолжит развиваться, открывая новые возможности для франшиз алкомаркетов. Это может привести к росту прибыли для владельцев франшиз, которые смогут предложить более разнообразный ассортимент.