Представитель франшизы
-
Безлимитные действия
-
Ваши заявки и сообщения всегда навиду
-
Доступ к закрытому контенту
-
Членство в клубе предпринимателей
-
VIP во всех приложениях
Франшизы пивных магазинов
Франшиза пивного магазина — это бизнес по продаже разливного, бутилированного пива и закусок для него. Как правило, самый популярный формат франшизы — небольшой магазин «у дома», в котором представлено 10-20 видов разливного пива и ассортимент закусок для среднестатистического любителя. Но встречаются и варианты для ценителей новинок, где можно приобрести десятки и сотни разных видов бутилированного пива, которое не найдешь в продуктовом магазине. Поэтому выбирайте франшизы под конкретную локацию и аудиторию. Франчайзер должен помочь с получением лицензий, поиском поставщиков, дизайн-проектом помещения и обучением персонала.
Франшиза пивных магазинов
Пиво — один из самых популярных алкогольных напитков в России. Продукция пивных магазинов всегда пользуется большим спросом, так как у этого бизнеса достаточно широкая целевая аудитория. По данным исследования, объемы продаж и производства пива ежегодно растут примерно на 2-3%, что говорит о большом потенциале развития этой ниши.
Особенности и перспективы развития пивных магазинов в РФ
На данный момент в России насчитывается около 10 тысяч пивных магазинов, примерно 2 тысячи из которых осуществляют свою деятельность на территории Москвы. Бизнес приносит немалую прибыль своим владельцам, даже несмотря на ограничения и постоянный контроль со стороны государственных органов, поэтому подобные торговые точки продолжают открываться в каждом регионе страны.
На рынке представлено более 30 различных франшиз пивных магазинов, число франшизных предприятий у которых сильно варьируется. Так, компания «Пенная Гильдия» сотрудничает примерно с 200 франчайзи.
Преимущества бизнеса:
- Во-первых, открытие пивного магазина подразумевает реализацию исключительно пива, а значит получение лицензии для такого вида деятельности не требуется - она необходима только при наличии на прилавках более крепких спиртных напитков.
- Во-вторых, к подобным заведениям предъявляются менее строгие требования, нежели к полноценным алкомаркетам - нет ограничений по площади магазина (минимальная площадь алкомаркета - 50 квадратных метров).
- В-третьих, это высокомаржинальный бизнес, поскольку наценка на продукцию может составлять 100-150%.
Помощь франчайзера. Открытие пивного магазина - выгодное, перспективное, но в то же время рискованное вложение. Приобретая франшизу этого бизнеса, предприниматель получает следующую поддержку от франчайзера:
- Ремонт и планировка помещения. В пивном магазине должно быть большое количество кранов, поэтому важно правильно установить бар, емкости для хранения напитков, провести водоснабжение и так далее.
- Подключение к ЕГАИС. Это специальная система, предоставляющая государственным органам возможность контролировать объемы продаж алкогольной продукции и бороться с подделками. Регистрацию в системе в обязательном порядке должен пройти каждый индивидуальный предприниматель, занимающийся реализацией спиртосодержащей продукции и пивных напитков. Франчайзер поможет собрать необходимый для этого пакет документов и в дальнейшем настроить все кассовые аппараты, компьютеры и прочую технику.
- Предоставление готовой модели бизнеса. Как было отмечено ранее, пивной магазин обладает высокой маржинальностью благодаря большой наценке на товары. Самостоятельно определить уровень цен на алкогольную продукцию очень трудно, поэтому франчайзер поспособствует созданию ценовой политики и формированию прайса. Также франчайзи получит контакты поставщиков, планы закупок и список ассортимента магазина для успешного начала работы торговой точки.
Кроме того, некоторые франшизы обладают уникальными преимуществами, которые значительно облегчают работу заведения. Например, компания «Светлое и Темное» организует на базе одного из заведений программу обучения персонала «Школа Магазин», что дает конкурентное преимущество на рынке в плане уровня квалификации работников.
Один из партнеров компании «Пив&Ко» рассказал об опыте приобретения франшизы пивного магазина. Помимо помощи с поиском помещения, сотрудников и прочей поддержки на начальных этапах открытия, франчайзер сопровождал франчайзи и в дальнейшем процессе развития бизнеса. Так, после затопления торговой точки франчайзи была оказана помощь по восстановлению помещения и повторному запуску магазина - компания оплатила новую мебель и помогла возобновить функционирование франшизного предприятия.
Помещение. Успех пивного магазина напрямую зависит от его месторасположения. Заведение следует открывать на первой линии, с большим пешеходным, транспортным трафиком и несколькими парковочными местами.
Эксперты отмечают, что самая подходящая местность для открытия торговой точки - спальные районы, потому что людям удобнее купить пиво около своего дома, нежели где-то в центре города. Пивной магазин должен быть расположен так, чтобы расстояние до социальных учреждений было не менее 50 метров.
Площадь помещения варьируется в зависимости от формата магазина и может начинаться даже от 10-15 квадратных метров. Одним из главных аспектов является соответствие требованиям различных инстанций. Пожарная инспекция запрещает размещение подобных заведений на цокольных этажах зданий, поскольку обязательным является наличие двух выходов.
В каждом пивном магазине обязательно наличие следующего оборудования: баллоны с углекислым газом для подачи пива, кеги, газовый редуктор, охладитель пива, пеногаситель, специальная колонна для крепления кранов и пеногасителей, сифон и т.д. Более того, для реализации сопутствующих товаров (закуски, снеков и посуды) потребуются дополнительные стеллажи и холодильные камеры.
Целевая аудитория. Наибольший спрос на продукцию пивных магазинов наблюдается среди лиц в возрасте от 25 до 35 лет (почти 70% от всех продаж). Тем не менее владельцу заведения необходимо провести тщательный анализ местности, в которой планируется открытие торговой точки, чтобы определить, какие сопутствующие товары можно добавить в ассортимент.
Сезонность. В зимний период спрос на продукцию пивных магазинов значительно меньше, чем в теплые времена года. Объемы продаж начинают свое увеличение в апреле и достигают пиковых значений во второй половине лета. Кроме того, владельцы подобных заведений отмечают наплыв покупателей в преддверии таких праздничных дней, как школьный выпускной, а также почти каждые летние выходные.
Стоит отметить, что без этого пенного напитка не проходит ни одно футбольное событие, поэтому спрос на продукцию пивных магазинов увеличивается в том числе в дни проведения подобных грандиозных мероприятий.
Плотность пивных магазинов в городах России
Плотность пивных магазинов в городах России можно увидеть на графике ниже. Анализ проводился для городов с населением от 1 млн. человек. Значение по каждому городу высчитываются по следующей формуле: (количество магазинов*) / (население города**) х 100 000.
*Данные на основе переписи населения 1 января 2024 года.
**Публичные данные сервиса 2GIS.
Например, если коэффициент для какого-то города составляет 200, это означает, что на каждые 100 000 человек в этом городе приходится 200 пивных магазинов. А если коэффициент равен 50, это значит, что рынок менее насыщен, и есть потенциал для роста.
Такой анализ помогает понять, где есть большие возможности для новых игроков, а где конкуренция может быть уже высокой:
Проблемы, с которыми может столкнуться владелец пивного магазина
Срок хранения продукции. Непастеризованное, или «живое» пиво может храниться максимум 5 суток, поэтому, если магазину не удастся продать поставленные товары в течение этого срока, то от напитков придется избавляться.
Проверки государственных органов. Помимо плановых проверок со стороны различных инстанций, о которых владелец знает заранее, в пивной магазин могут прийти и с внеплановым осмотром. Без предупреждения заведение могут посетить следующие службы:
- Полиция — такие проверки могут начаться после жалоб клиентов или жителей дома, в котором работает заведение. Пивной магазин могут обвинять в халатном отношении к установленным правилам, например, несоблюдение ограничения по времени и продажа алкоголя лицам, не достигшим возраста 18 лет.
- МЧС — внеплановые проверки осуществляются после пожара в магазине или, опять же, после жалоб клиентов о том, что заведение не соответствует правилам пожарной безопасности. Чтобы избежать подобных ситуаций, в каждом пивном магазине должны быть огнетушители, аварийные выходы, сигнализации с датчиками, план эвакуации и так далее.
За нарушение установленных требований владельцу может грозить как серьезный штраф, так и закрытие торговой точки.
Ограниченный импорт. Количество импортного пива на прилавках значительно сократилось на фоне введенных ограничений. Зарубежная продукция занимала немалую часть рыночного сегмента, но ввиду логистических трудностей поставки в Россию стали незначительными, из-за чего объемы продаж пивных магазинов резко снизились.
Сколько стоит открыть франшизу пивного магазина
Для открытия франшизы пивного магазина нужны значительные инвестиции на разных этапах открытия.
Ниже представлена таблица с детальным перечнем возможных затрат:
| Категория расходов | Описание | Примерная стоимость (руб.) |
| Паушальный взнос | Единоразовый платеж за право использования бренда и бизнес-модели. | 150 000 – 200 000 |
| Аренда помещения | Затраты на аренду торговой площади (обычно за 2–3 месяца вперед). | 100 000 – 300 000 |
| Ремонт и отделка | Приведение помещения в соответствие с требованиями франшизы. | 200 000 – 500 000 |
| Оборудование | Закупка холодильного и торгового оборудования. | 300 000 – 600 000 |
| Мебель и стеллажи | Приобретение мебели для персонала и стеллажей для товаров. | 50 000 – 150 000 |
| Рекламные материалы | Изготовление вывесок, баннеров, ценников и других рекламных материалов. | 30 000 – 100 000 |
| Программное обеспечение | Приобретение и настройка кассового аппарата, системы учета и ЕГАИС. | 50 000 – 100 000 |
| Товарный запас | Закупка начального ассортимента пива и сопутствующих товаров. | 200 000 – 500 000 |
| Лицензии и разрешения | Оформление необходимых документов для продажи алкоголя. | 20 000 – 50 000 |
| Обучение персонала | Курсы и тренинги для сотрудников по стандартам франшизы. | 20 000 – 50 000 |
| Прочие расходы | Непредвиденные затраты, включая юридические услуги, страхование и прочее. | 50 000 – 100 000 |
Итого: 1 220 000 – 3 650 000 рублей
Исходя из таблицы можно заметить, что инвестиции в открытие пивного магазина варьируются от 1,22 млн. рублей до 3,65 млн. рублей. Итоговая сумма зависит от следующих факторов: бренд, регион открытия, население города, локация, оборудование и т.п.
Наглядно распределение расходов на открытие франшизы пивного магазина по процентам можно посмотреть на круговой диаграмме:
Лучшие франшизы пивных магазинов
Франшиза «Пивная Борода» предлагает готовый бизнес-пакет с ремонтом «под ключ», холодильным оборудованием и стратегиями, основанными на многолетнем опыте, что облегчает открытие пивного магазина или бара и обеспечивает быстрый запуск бизнеса. Бренд «Пивная Борода» обладает высокой узнаваемостью и предлагает качественный ассортимент пива от надежных производителей, что способствует быстрой окупаемости инвестиций и привлечению клиентов с первых дней работы. Наша гибкая и адаптируемая бизнес-модель позволяет франчайзи достигать успеха за короткие сроки, а поддержка команды экспертов помогает не только зарабатывать на разливном пиве, но и на сопутствующих товарах, минимизируя сезонность бизнеса.
Франшиза «Пиффков» предлагает уникальную возможность стать частью успешного бизнеса с доступом к узнаваемому бренду и хорошей репутации на рынке. Партнеры получают проверенные бизнес-модели и технологии, а также поддержку и обучение от опытных специалистов, что способствует быстрому запуску и успешному развитию их дела. Франшиза обеспечивает доступ к эксклюзивным ресурсам и материалам, а также возможность масштабирования и расширения бизнеса, что позволяет каждому франчайзи достичь максимального успеха.
Франшиза «Пив&Ко» предлагает два формата сотрудничества — STANDART и SMART, с инвестициями от 3,5 миллионов рублей и возможностью открывать магазины без личного участия, что обеспечивает высокую рентабельность и быструю окупаемость. Партнеры получают готовую бизнес-модель, включая проверенные стратегии управления, маркетинговую поддержку и уникальную продукцию, такую как вкусное пиво, сваренное из натуральных ингредиентов, что выделяет их на рынке. Компания обеспечивает полный цикл открытия и запуска бизнеса «под ключ», включая обучение персонала, а также предлагает уникальную бонусную накопительную систему, способствующую удержанию клиентов и увеличению продаж.
Франшиза «24 Градуса» представляет собой сеть круглосуточных алкомаркетов, созданную с целью продажи алкогольной продукции по ценам дневного ритейла, ставшей первым значимым игроком на рынке ночной продажи алкоголя в России с 2013 года, охватывающей более 250 магазинов. Основные преимущества франшизы включают отсутствие конкуренции после 22:00, быструю окупаемость (5-7 месяцев), минимальные роялти (1% от оборота после выхода в плюс) и эффективное обучение через CRM-систему, что позволяет партнерам управлять бизнесом с телефона. Партнеры «24 Градуса» получают полное сопровождение, включая пошаговые инструкции, маркетинговые материалы, юридическую защиту и доступ к более выгодным закупочным ценам от федеральных поставщиков, что обеспечивает стабильный доход и успешное развитие бизнеса.
Франшиза «Высокий Градус» предлагает открытие круглосуточного маркет-бара с окупаемостью всего за 10 месяцев и возможностью заработка от 200 000 рублей ежемесячно, благодаря мультиформатной концепции, включающей продажу крепкого алкоголя, разливного пива и еды. Партнеры получают полное сопровождение от 26 сотрудников управляющей компании, включая обучение, совместный поиск локации, дизайн-проект и помощь в получении алкогольной лицензии, что обеспечивает быстрое открытие бизнеса в течение 2-2,5 месяцев. Уникальное предложение «Высокого Градуса» включает отсутствие конкуренции в нише круглосуточной торговли, низкий порог входа и высокие показатели выручки и прибыли, что делает франшизу привлекательным вариантом для новых предпринимателей.
«Пенная Гильдия» предлагает франшизу сети магазинов и баров разливных напитков без паушального взноса и роялти, обеспечивая привлекательные условия для старта и развития бизнеса. С момента своего основания в 2014 году, компания открыла более 230 представительств, предлагая варианты франшизы от эконом-магазинов до полноценных спортивных баров с полным сопровождением и обучением от опытных сотрудников. Окупаемость бизнеса составляет всего от 4 месяцев, а все необходимые закупки и работы включены в стоимость пакета, что делает франшизу «Пенная Гильдия» выгодным выбором для предпринимателей в сфере общественного питания.
Франшиза Пивоваренной Компании «Канцлеръ» — одна из самых распространенных и успешных в секторе разливного пива, предлагающая ежемесячную прибыль от 150 000 рублей с каждой торговой точки. С более чем 10-летним опытом на рынке и высокой популярностью бренда, франшиза обеспечивает партнерам доступ к качественной продукции непосредственно от производителя, что дает приоритет в поставках и важное конкурентное преимущество. Каждый месяц «Канцлеръ» открывает до 10 франшизных магазинов, предлагая надежную бизнес-модель, проверенную временем, и поддержку для новых франчайзи, что способствует быстрому развитию бизнеса в регионах.
Франшиза «Стоп Кран» предлагает возможность стать представителем сети магазинов разливного пива с более чем 120 сортами, включая эксклюзивную марку Gyvas, с открытием бизнеса всего за 28 дней и потенциалом привлечения более 300 клиентов в первые дни работы. Предоставляя два формата сотрудничества — магазин и бар — «Стоп Кран» обеспечивает гибкость выбора для франчайзи, где бар может работать круглосуточно, обеспечивая более длительный прием клиентов по конкурентоспособным ценам. Окупаемость бизнеса составляет всего 10 месяцев, благодаря удачной бизнес-модели, недельному обучению для собственника и постоянной поддержке личного куратора, а также онлайн-школе для барменов, что делает франшизу «Стоп Кран» привлекательным вариантом для начинающих предпринимателей.
Разливнович
Франшиза «Разливнович» предлагает возможность открыть магазин разливных напитков с быстрой окупаемостью всего за 7 месяцев и потенциальной ежемесячной прибылью от 100 000 рублей, благодаря постоянному спросу на продукцию. С 2010 года компания разрасталась до более чем 57 точек по всей России, предлагая своим партнерам полную поддержку, включая инструктаж по открытию ИП, выбор поставщиков и проектирование магазина, что облегчает процесс старта бизнеса. Инвестиции на начало составляют от 250 000 рублей, включая аренду, покупку товара и оборудование, а также три формата магазина на выбор — отдел, магазин или магазин с посадочными местами — что позволяет франчайзи адаптировать бизнес под свои потребности и рынок.
ХмельСолод
Франшиза «ХмельСолод» предлагает возможность открыть магазин разливных напитков всего за 30 дней, с принципом работы, проверенным более чем десятилетним опытом, обеспечивая высокую прибыль и успешное развитие бизнеса. С момента запуска в 2009 году сеть расширилась до более чем 89 точек в Пермском крае, предлагая широкий ассортимент как российских, так и импортных разливных напитков, включая качественный крафт от европейских пивоварен и разнообразные сопутствующие товары. «ХмельСолод» обучает своих франчайзи не только в вопросах ведения бизнеса, но и предоставляет поддержку в маркетинге, юридических и бухгалтерских вопросах, предлагая три формата открытия магазинов с разными затратами и сроками окупаемости для удобства партнеров.
Собрали франшизы пивных магазинов и их базовые характеристики в таблице для удобства сравнения:
| Франшиза | Инвестиции | Окупаемость | Кол-во своих/франшизных точек |
| Пивная борода | от 850 тыс. руб. | от 9 мес. | 5/178 |
Пиффков | от 7 млн руб. | от 10 мес. | -/25 |
Пив&Ко | от 3.5 млн руб. | от 14 мес. | 0/570 |
| 24 Градуса | от 990 тыс. руб. | от 7 мес. | 3/250 |
ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7 | от 990 тыс. руб. | от 10 мес. | 7/150 |
| Пенная Гильдия | от 700 тыс. руб. | от 4 мес. | 5/225 |
| Канцлеръ | от 900 тыс. руб. | от 8 мес. | 360/320 |
| Стоп Кран | от 3.5 млн руб. | от 10 мес. | 104/43 |
| Разливнович | от 250 тыс. руб. | от 7 мес. | -/120 |
| ХмельСолод | от 2.5 млн руб. | от 12 мес. | 2/87 |
Отзывы о франшизах пивных магазинов
Йошкар-Ола
Интервью с владельцем Франшизы Стоп Кран в г. Йошкар-Ола
❓Расскажите о себе
Мы веселые и креативные ребята, любим эксклюзивный и нестандартный подход к тому, чем занимаемся. Новички в пивном бизнесе.
❓Почему выбрали формат франшизы для открытия своего бизнеса?
Основополагающим фактором было то, что опыт открытия своего бизнеса с нуля требует определенных знаний и умений. Так почему бы не воспользоваться опытом людей, которые успешно занимают нишу в пивном бизнесе в разных регионах РФ?
❓Почему выбрали именно франшизу «Стоп Кран»?
Здесь все просто: привлек формат пивных салонов с возможностью открытия бара. Таких заведений в нашем городе не было.
Но глядя на нашу работу, начали появляться)
❓С какими трудностями пришлось столкнуться? Как управляющая компания помогла их решить?
Критичных проблем не возникало. На запросы мы получали быстрый отклик и оперативно разрешали все моменты.
Огромным плюсом для нас стал опытный бармен из Калининграда, который приехал на открытие. Он быстро обучил моих сотрудников и они знали, как правильно работать.
У нас были сложности с ведением бухгалтерии, но вовремя подвернулась аутсорсинговая компания. В итоге учились вместе: от приемки продукции в ЕГАИС, до составления деклараций.
❓Как в целом оцениваете работу управляющей компании?
В УК работают компетентные сотрудники. В начале хотелось больше оперативности в маркетинговых решениях, но в данный момент проблем нет.
❓Расскажите про финансовые показатели (если можете поделиться: сколько зарабатываете, сильная ли сезонность, сильно ли влияет кризис и т.п.).
В среднем чистый доход получается на уровне 11% — 13%. Но в первую очередь мы пытаемся дать заработать нашим сотрудникам. Кадры решают все!
А что касается сезонности, то она чувствуется в зимний период.
Кризис влияет на импортное разливное пиво. Клиенты интересуются, но мы предлагаем альтернативу, которая устраивает всех.
❓Совет для начинающих предпринимателей.
Не надо бояться. В любой ситуацию всегда есть решение!
Краснодар
Благодаря франшизе получилось осуществить мечту
Друзья ! Всем привет, нас зовут Олег и Алина мы из города Краснодар , мы уже давно мечтали о своем бизнесе, смотрели разные сферы и остановились на сфере пивного бара. мы созвонились с директором франшизы «Пивная борода» Павлом Константиновичем , он нам рассказал все условия, нам понравилось и мы в короткие сроки подписали договор и начали работать , нашли помещение сделали ремонт подобрали поставщиков с выгодными ценами и за короткий срок работы мы наработали уже большое количество постоянных клиентов. Так что если вы хотите открыть франшизу , не бойтесь , это абсолютно не страшно, потому что поддержка 100% во всех сферах!
- Все франшизы
- Розничная торговля
- Алкогольные магазины (Алкомаркеты)
- Аптеки
- Бижутерия
- Бытовая химия
- Вейп шопы
- Вендинговые аппараты
- Женская одежда
- Зоомагазины
- Канцелярские товары
- Кроссовки
- Магазины косметики
- Магазины оружия
- Магазины подарков
- Мебельные салоны
- Мясные магазины
- Нижнее белье
- Обувь и аксессуары
- Одежда
- Оптика
- Парфюмерия
- Пивные магазины
- Полуфабрикаты
- Постельное белье
- Продуктовые магазины
- Рыбные магазины
- Сантехника
- Секс-шопы
- Табачные магазины
- Товары для дома
- Фотосалоны
- Хозяйственные магазины
- Цветочные магазины
- Ювелирные магазины
- Прочие магазины
