Франшиза Willie Fisher Pub

В 2020 году начали запускать, как усиление гастрономов, проект быстрого питания - ФишФуд №1. На базе гастрономов формировались кухни, где мы готовил закуски, бургеры, лимонады. Далее начали формироваться небольшие молодёжные и семейные кафешки.

В том же году, по воле случая, нами был выкуплен набор декоративных элементов из массива благородных пород дерева (бука и дуба), первоначально планировали применить его для украшения имеющихся гастрономов, но позже было принято решение о создании офиса компании в стилистике Ирландского паба. Из локации было выбрано место: пригород Краснодара, где у нас располагался один из флагманских гастрономов. Там же в центре района располагалось помещение, которое мы использовали как склад, здесь и было принято решение создать офис!

Около полугода мы создавали наш атмосферный офис, практически всё делали своими руками. Самое сложное было собирать и создавать мебель, а именно барный шкаф, барная стойка, арки, массивная дубовая дверь, столы и т.д. Всё делали полностью своими руками там же на месте.

После открытия, мы стали значительно больше времени проводить в одном из самых атмосфернейших офисов! Работали, встречали партнёров, вели много переговоров, приглашали друзей и знакомых, иногда отдыхали компаниями и семьями. Конечно же часть информации выкладывали в социальные сети.

Не прошло и месяца, как к нам в офис-паб начали заходить местные жители с просьбой посмотреть. И так каждый день несколько человек напрашивалось посетить наше созданное заведение, иногда просили посидеть. В начале, это нас смущало, в некотором смысле, но позже, мы поняли, что нами было создано что то уникальное и этому необходимо было дать СТАРТ!

Было принято решение запустить Паб! С первых дней работы и до сих пор мы получаем волну взрывных и положительных эмоций наших гостей. Паб начали посещать не только местные жители, но и гости с Краснодара.

Мы занялись активным развитием этого проекта и его философии. Были внедрены различные тематические мероприятия (вечерника 90-х, октоберфесты, различные игры и соревнования и т.д.). Внедрили свою школу и философию барменов и пабликэнов (трактирщиков). Гости приходят к нам как в гости, а не как в заведение общепита. Контингент гостей составляет 65% семейные пары и семьи, 15% дети и подростки, 13% женские компании, 7% мужские компании.

По истечении 3-х месяцев после открытия, мы начали уделять особое внимание кухни. Все наши блюда стали авторские, все рецепты и блюда отрабатываются до состояния идеала, ингредиенты используем только 100% натуральные, никаких заменителей.

Репутация нашего пригородного паба Willie Fisher Pub, растёт в геометрической прогрессии, в летний период пришлось расширять более чем в 2,5 раза, создав летнюю веранду.

На протяжении всего времени эффективность паба растёт ежемесячно и набирает обороты (даже в тяжёлые времена начиная с марта по текущий период, паб показывает ежемесячный рост). Конкуренции ему нет, она незаметна совсем! 

Этот проект совместил в себе атмосферу, особые коммуникации, уют и отличную кухню. Ежедневно мы выслушиваем множество восхищений от гостей! За всё время ни одного нейтрального отзыва, шквал положительных эмоций как разорвавшаяся бомба!

Кроме того, мы ещё не реализовали весь потенциал. Очень много ещё будет внедрено, но фундамент создан, и он очень крепкий.

Этот проект заинтересовал многие крупные площадки. Уже проведено с нами более десятка интервью (всего за один месяц), было несколько приглашений на презентацию этого проекта. Это реально уникальный проект! И уникальность его в аккумулировании многих факторов и элементов, держателями которых являемся только мы! Это квинтэссенция, которую мы нашли и готовы внедрять с нашими будущими Парнёрами-Франчайзи!

Ничего аналогичного в нашей стране не существует! Это гарантированно успешный проект!

• Сопровождение по технологиям работы кухни (рецептуры, ингредиенты, напитки и т.д.)
• Регулярное обучение персонала и владельца.
• Введение новых позиций.
• Общий маркетинг и локальный маркетинг.
• Проведение тематических мероприятий.
• Обучение и выдерживание философии заведения.
• Учёт и отчетность.

Первичное обучение ознакомительное на базе нашего паба.

Далее в процессе работы происходят выездные обучения, в том числе и с привлечением владельца франшизы и штатных профессиональных поваров. Часть выездов осуществляется за счёт паушального взноса, дополнительные за счёт партнёра (командировочные расходы).

Также происходят периодические выезды управленческого состава для помощи партнёра-франчайзи в проведении тематических вечеров или просто поддержки работы в пиковые дни, либо проведение каких-либо мастер-классов.

• Регистрация ИП или ООО (помогаем в случае необходимости).
  
• Любовь к общению.
  
• Готовность быть в центре внимания. 
  

• Площадь помещения: 70-100 кв.м. (можно меньше, с возможностью оформления летней веранды).
• Локация помещения: Платежеспособный пригород большого города, либо небольшие города и населённые пункты.
• Отдельный вход.
• Желательно наличие парковки.
• Наличие всех коммуникаций, в том числе отдельный санузел, электричество 10-15кВт.
• Возможность установки вытяжки.
• Разрешение собственника помещения на проведение ремонта (покраска стен, укладка ламината, установка светильников и возможно доработка внутренней электросети).