Франшиза The Печь

Люди посещают рестораны не только для того, чтобы поесть, для них не менее важно насладиться новыми вкусами и оригинальной атмосферой, поэтому заведения, имеющие уникальную концепцию, всегда будут пользоваться стабильным спросом. Ресторан, все блюда которого готовятся на русской печи – редкий формат для нашей страны, так как большая часть заведений ориентирована на западные технологии приготовления пищи.

Открыв ресторан национальной кухни с печью, вы будете выгодно отличаться на фоне конкурентов. Приятные, теплые и настоящие ощущения от еды, приготовленной на печи, выгодно отличаются от привычных вкусов блюд, созданных при помощи современной техники, поэтому клиенты будут возвращаться к вам снова и снова.

Плюсы и тонкости бизнеса

Поскольку ресторан с печью – новый и редкий формат, вы легко сможете занять свою нишу, предлагая гостям блюда, приготовленные по старинным или авторским национальным рецептам. А если вы будете использовать экологичные сезонные продукты, приобретенные у фермерских хозяйств, то вы сможете охватить сразу три категории посетителей: гурманов, любителей пробовать новые блюда и поклонников здорового образа жизни. Основными преимуществами открытия ресторана с русской печью можно назвать:

• Уютную домашнюю атмосферу и вкусные запахи, которые будут напоминать вашим гостям о детстве, выгодно выделяя ваше заведение на фоне классических ресторанов.
• Большое разнообразие меню. В печи можно готовить множество разных блюд: мясные, рыбные, овощные, выпечку и десерты.
• Привлекательность не только для жителей, но и для гостей города. Когда ваше заведение станет известным, туристы будут заходить к вам специально, чтобы попробовать уникальную кухню. К тому же, если вы расположите печь в открытом доступе, она станет популярным фоном для фотосессий.
• Возможность предлагать своим гостям по-настоящему здоровую и полезную пищу. Национальные блюда готовятся из натуральных ингредиентов, а приготовление в печи сохраняет в продуктах гораздо больше полезных веществ, чем жарка на сковороде.

Чтобы открыть ресторан национальной кухни с печью вам понадобится:

• Придумать концепцию и разработать бизнес-план.
• Продумать меню и составить технологические карты блюд.
• Найти помещение, которое будет стоять в месте с высокой проходимостью. При этом важно, чтобы внутри помещения можно было построить печь – достаточно тяжелое сооружение.
• Зарегистрировать юридическое лицо и оформить все необходимые документы.
• Сделать в помещении ремонт (в том числе и возвести печь).
• Закупить и установить все необходимое оборудование и инвентарь.
• Найти поставщиков качественных и натуральных продуктов (в идеале – местные производства и фермерские хозяйства).
• Нанять и обучить персонал.
• Организовать рекламную кампанию (в идеале, начать рекламу стоит немного заранее, чтобы к моменту открытия люди уже знали о вашем заведении).

Если вы хотите стать владельцем уникального, прибыльного и популярного ресторана, но не можете определиться с концепцией или не имеете опыта ведения ресторанного бизнеса, можно начать работать по франшизе.

Особенности франшизы ресторана с русской печью

Заключив договор франшизы, вы легко сможете открыть собственное заведение, пользуясь пошаговыми инструкциями и полной поддержкой головной компании. Даже если вы раньше никогда не владели рестораном или вообще не имеете опыта ведения предпринимательской деятельности, старший партнер научит вас всему, что необходимо знать.

Основные плюсы работы по франшизе:

• Готовая и доказавшая свою эффективность на практике бизнес-модель.
• Возможность работать под зарегистрированным брендом.
• Персональный бизнес-план, адаптированный к рыночным условиям вашего города, который поможет вам открыть ресторан в минимально возможные сроки, избежав ошибок и лишних расходов.
• Помощь с подбором локации, заключением договора аренды и оснащении помещения (в том числе персональный дизайн-проект, технический план и ремонтная смета).
• Контакты проверенных поставщиков оборудования, продуктов и инвентаря.
• Уникальное меню, которое будет обновляться в зависимости от сезона и тенденций изменения покупательского спроса.
• Технологические карты и подробные пошаговые рецепты приготовления блюд.
• Помощь в выборе сотрудников, а также программы обучения и мотивации для персонала.
• Помощь в маркетинговом продвижении онлайн и офлайн, а также возможность пользоваться готовыми промоматериалами компании.