Франшиза Супчик Бульончик

Ресторанный холдинг – владелец бренда «Супчик Бульончик» в 2023 году отпраздновал свое 15-летие. Основанная в 2008 году компания «РестораторПроджект» за годы успешного развития подняла собственное производство полуфабрикатов, запустила хлебобулочный цех, пришла в сферу общественного питания и сегодня управляет 3-мя популярными ресторанами в городе-курорте Геленджике, сетью семейных столовых и проектами по производству мороженого, печенья, макаронс и десертов. Начиная с 2017 года, когда открылась первая столовая «Супчик Бульончик», компания апробировала два демократичных формата, в которых сегодня растет и развивается сеть. 

Компания владеет собственным авторским ноу-хау. Технологические карты рецептов содержат секретную формулу вкуса, включая особый ингредиент сети -  специи и соусы из авторской линейки, разработанной в ресторанном холдинге «РестораторПроджект» совместно с итальянским шеф-поваром.

Бизнес-модель сети столовых «Супчик Бульончик» показывает стабильность и заслуживает доверие партнеров. Неоспоримым преимуществом франшизы «Супчик Бульончик» является всесторонняя поддержка и включенность владельца бизнеса в работу с франчайзи. Во франчайзинговый пакет среди прочего входит поставка продукции собственного производства по оптовым ценам, закупка фермерских продуктов у проверенных поставщиков по оптовым ценам - это овощи и фрукты, птица и мясо от российских производителей. Предприниматели получают также преимущество перед конкурентами, запуская собственный бизнес под зарегистрированным и узнаваемым Товарным знаком, который зарекомендовал себя у потребителя.

Открытие столовой:

1. Рекомендации по подбору локации и помещения, технические требования к помещению.
2. Online и offline оценка помещения со стороны собственника бизнеса «Супчик Бульончик».
3. Рекомендации по отделке и оснащению помещения под столовую.
4. Полный перечень технологического (холодильного и теплового) оборудования.
5. Рекомендации по мебели.
6. Кассовое оборудование и программное обеспечение в столовой.
7. Обеспечение безопасности производства.
8. Помощь в формировании пула локальных поставщиков, рекомендации (полный перечень) федеральных поставщиков.
9. Полное меню сети (доступ к технологическим и технико-технологическим картам) и его обновления.
10. Рекомендации по штатному расписанию, помощь в подборе, аттестации и обучении персонала.
11. Бесплатное стартовое обучение персонала (до 10 человек) в действующих столовых сети (проезд и проживание оплачиваются отдельно).
12. Поддержка на этапе маркетинговой кампании на открытие, рекомендации по всем маркетинговым активностям.
13. Доступ к базе знаний: учебник франчайзи, брендбук, скрипты и рабочие бизнес-процессы.
14. Работа по открытию с собственником сети и персональным операционистом 24/7.

Последующее управление столовой:

1. Помощь в выстраивании систем контроля.
2. Помощь в мотивации (денежной и не материальной) персонала.
3. Коррекционное обучение персонала.
4. Постоянный доступ к базе знаний компании.
5. Сезонные обновления меню, доступ к обновляемым технологическим и технико-технологическим картам.
6. Контролирующие проверки для поддержания качества сервиса и итоговых продуктов сети: проверки «тайный гость», операционные проверки, проверки качества сервиса и т. д.
7. Помощь в развитии доставки.
8. Доступ к корпоративному мобильному приложению.
9. Помощь операционистов сети 24/7.

Многолетний опыт работы и знание особенностей быстро изменяющегося рынка общепита позволяет компании чувствовать себя уверенно в любой экономической обстановке и поддерживать своих партнеров, обучая навыкам ведения бизнеса и передавая собственный уникальный опыт: начиная от постановки операционных процессов на кухне и заканчивая контролем за уровнем сервиса. Партнер получает возможность обучать собственный персонал и аттестовать сотрудников. Постоянное обновление меню и технических карт от главного шефа сети требует работы персонала на высоком уровне – регулярное коррекционное обучение сотрудников с целью повышения квалификации организовано как часть поддержки партнера владельцем франшизы.

Главное требование владельца бизнеса к покупателю франшизы - это приверженность здоровому образу жизни и правильному питанию, которые являются также главными принципами работы сети. Начиная работу в сфере общепита, партнер должен будет зарегистрировать собственное юридическое лицо, арендовать подходящее помещение, собрать квалифицированную команду сотрудников и быть готовым посвятить себя самому лучшему и полезному бизнесу.

Наличие у Вас предпринимательского опыта и опыта работы в общепите не является обязательным, но является безусловным преимуществом.

Сеть столовых «Супчик Бульончик» работает в двух форматах, которые стали основой концепции. В соответствии с этим предъявляются особые требования к помещению, в котором будет расположена новая столовая.

• Основной формат подразумевает использование полноценного помещения с отдельным входом, большими витринными окнами, просторным посадочным залом площадью от 250 м.кв.
  Минимальные технические требования для этого формата включают обязательное наличие вентиляции (кондиционирования помещения), водопровода, канализации, и мощность сетей не менее 60 кВт.
• Открытый формат подразумевает наличие открытой раздачи и веранды площадью от 300м.кв.
  Минимальные технические требования для этого формата столовой включают обязательное наличие водопровода, канализации, и мощность сетей не менее 60 кВт.